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利物浦：輸波後的一杯咖啡 - Bold Street Coffee
穿越九千公里，滿懷希望來支持自己擁護的球隊，倒頭來，踢到一劈屎，慘不忍睹。雖然對手是阿仙奴，但也未致於不堪一擊吧？韋碧克的降臨，無須出動到銀河唯一，輕易地把己隊擊到。真係DKLM。滿載希望而來，抱著失望而離開，千里昭昭，只看到一場鳩波，我可以說甚麼？像其他球迷一樣，大叫Martinez out？回到市中心，鑑於晚上才坐火車上蘇格蘭，去那裡打發時間好？先到Bold...
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猛烈南瓜在Metro：雲咸街的刈包新潮＠Bao Bei
小弟在今天（4／5）的都市日報飲食專欄，為大家介紹這一間，由灣仔賣刈包起家，月前在中環開設分店，並加進創作元素的Bao Bei。台灣的刈包早已衝出國際，本來的街頭小吃落入外國人手中，一躍成為了歐美的飲食時尚潮流，倫敦蘇豪區的BAO是其中一個佼佼者。作為國際都會的香港，年前亦捲起這股熱潮，灣仔大王東街的Bao Wow，同樣為刈包注上新氣象，將這股玩味延伸至中環雲咸街，開設Bao...
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欣圖軒：老母的米芝蓮二星生日飯
上年年尾，手痕付了二千多元，成為了ICHK Dining Club會員，一心在來年，經常光顧洲際酒店旗下的餐廳。我很久沒到過The Steakhouse了！我還未去Spoon By Alain...
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麵三館：用心製作的香港牛肉麵
得知中環的牛三館，上個月在歌賦街，開闢另一條戰線，以麵食為主題的麵三館，即刻想衝去看個究竟。無奈地，剛開業的一個星期，小弟完全沒有時間抽空前往，與試業的半價優惠緣慳一面。上星期某天，有點事要去一去PMQ，順便來吃碗麵。直到今天，尚未有機會見識牛三館，可能我懶於約朋友吧，而有些朋友開局，又沒有邀請我。沒辦法啦，我不會做得面面俱圓，正因如此，有些朋友的朋友，並不喜歡與我同桌，哈哈！下午臨近黃昏時間，麵館...
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記第一次吃日本菜的經驗
今早在靚仔公關F先生的Facebook上，看到他分享第一次吃日本料理的經驗。這個題目，足以作一篇文出來，凡是的第一次，總是難忘，或者是搞笑的。每個人的成長背景各有不同，有錢人當然垂手可得，像我輩世襲窮L，日本菜簡直是遙不可及。在我成長的八十年代，九十年代，的而且確，日本料理地位高高在上，像某種階層的專利。當年許冠傑也試過，在東急碰正個日本娃娃，宵夜走去吃Tempura，刺身，找數要三千零八，哎呀，當...
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猛烈南瓜在Metro：抹茶狂潮@香宮
小弟在今天（11／5）的都市日報專欄，介紹米芝蓮二星級中菜廳，九龍香格里拉酒店的香宮。又是香宮？沒錯，今次是期間限定，以綠茶入饌，做出一系列新菜式，登時變得年青化。數到筆者近年去得最多的酒店中菜廳，一定是九龍香格里拉的香宮。香宮多年以來，一直保持其穩定性，全賴大廚莫傑強師傅的功勞，成績驕人。適逢酒店旗下的四間餐廳，一同推出以抹茶入饌的菜式，又有理由再訪香宮，細嘗以抹茶融入中菜，感受這間米芝蓮二星級食...
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Tiffin Lounge：情迷法國五月，為白露筍而瘋狂
上星期，承蒙陳翁看得起，邀請小弟到他主持的數碼電台節目，擔任嘉賓，向聽眾們分享一些米芝蓮餐飲經驗。晚上八時才錄音，他提議先到君悅酒店吃晚飯。嘩！君悅！我沒有反對理由，黃昏六時正，在酒店大堂會合。是晚一行三人，就在Tiffin，以自助餐壯行色。之前沒來過，一直認為Tiffin的主力是甜品，畢竟當年他們的甜品自助餐，足以令港女們瘋狂。當我在餐廳走過一大圈之後，才發覺我一直誤解了他。雖然，規模沒有剛重新開...
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坤記竹昇麵：還我豬油渣
月前外遊兩星期，坐飛機回程途中，閉起雙眼你最掛念誰？小寶？唔。。。。。。。也可以說是吧。美食呢？這兩個星期，你不想念香港味道嗎？人在旅途就當然只看眼前，當然，回程的時候，十多小時長途機，總沒可能腦海只想起一個人。作為一名麵痴，最掛念的美食，始終都是一碗雲吞麵。好夢正酣之際，突然被弄醒，眼睛張開，竟是一名空姐，問我吃炒飯或麵團？回來後數天，某個下午時間，心血來潮來到三年多沒來，長沙灣永隆街的坤記竹昇麵...
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Kudos：與年青人的對話
上月尾收到一個試菜邀請，就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos，鑑於近日忙於做高級中菜主題，一拖再拖，上星期才有時間赴會。聽說餐廳剛推出半自助餐，以海鮮作頭盤，自選主菜，價錢為逢周一至四，成人收費為＄568一位...
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大公館：酒杯敲鋼琴 - Cadenza
自從四年前，Fred與海恩，在日月星重遇，以炸雞髀來重新建立友誼之後，不時聯絡但沒有見面。當時海恩約定下星期去Gaddi's，只是順口開河，後來大家各有各的生活，各有各的忙碌，而把飯局擱置，最初Fred還會問海恩何時有空，慢慢地，不了了之。一擱，就四年。某天，Fred在海恩的Facebook上看到，她們一家人到荔枝角的大公館晚飯，樂也融融。她在相片上寫著：（這是我吃過最好的乳豬，釀在裡面的糯米飯，天...
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Cafe Hillywood：土炮手造意粉
一直以多款來自世界各地的Craft beer，贏取一眾真假過氣文青口碑，位於山林道運通地下的Hillywood，月前再下一城，在不遠處的柯士甸道，開設Cafe Hillywood。面績更大，固然有更大發揮空間，本身除了是一間餐廳之外，同時亦是一個舉辦小型演唱會的地方。兩個月前，我與好友小寶漫遊東倫敦，發現區內有一間集咖啡館與表演場地於一身，既有啤酒亦有威士忌的Cafe...
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翡翠小廚：甘牌燒鵝crossover
回想兩年前，甘牌燒鵝剛開業的時候，我曾經撰文批評，燒鵝水準不如以往。今天，甘牌燒鵝成為米芝蓮一星食店。直到今天，我仍未有機會再訪。期間，朋友們對甘牌的評價不一，有些朋友說只做到昔日鏞記一半水準，台北美食家朋友E小姐，則大讚好吃。我沒有再去吃，當然不能評論。反之，年前也曾到過甘飯館晚飯，其燒鵝做得較甘牌的好。適逢位於康山，新開不久的翡翠小廚，邀請小弟試菜，得知甘飯館與飯店合作，好奇之下應約。這晚與友人...
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The Market：等一個人自助餐
近日為了應付一系列高級中菜廳採訪，差不多完全霸佔我的私人時間，回到家／公司，對著電腦，不斷地寫呀寫。。。哎呀，有時我覺得，自己真係囉嚟賤。又不要這樣說，當中在與大廚的對話之間，從中學懂不少東西，每一天都有新事物，在乎你會不會去接受。在忙碌的工作之中尋找樂趣，保持著心目中的那一團火，你就會樂在其中。我不斷以這個理由，去說服自己堅持下去，莫忘初衷，你就不會死火。採訪天外天之時，口痕問問公關：（近排你哋個...
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Foxtail & Broomcorn：如風
每日都有新餐廳開業，同時間，亦有餐廳結業，像一個循環，促進新陳代謝，長流不息。本來，勝敗乃兵家常事，但是，看似勢頭不錯，卻突然離場，令我大惑不解。我所說的，是這篇文章的主角，Foxtail &...
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Whisky@Stables：Ardbeg Night前的中午
三年前，第一次喝Ardbeg 10 yo，被它的強橫，霸道的重口味深深吸引。兩年前，首次踏足Ardbeg Distillery，在warehouse喝到1974年蒸餾，2002年入瓶的夢幻逸品，在酒廠的海邊，喝著Alligator，是人生中最深刻的威士忌體驗之一。一年多前，與好友A君晚飯，刻意帶來Ardbeg...
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木人巷：小店的鮑魚碗仔翅
最近，在公司附近，出現了一間主打老香港情懷的小店，名字叫木人巷。如果你與我一樣是七十後，應該看過EYT歡樂今宵，當年有稱木人巷，大約是代表EYT是巨星的搖籃，很多巨星都是在這條木人巷打出個名堂。此木人巷不同彼木人巷，只是一間位於漆咸圍的小店而已。沒有座位，只有企位，牆上的舊照片，全部都是昔日的香港風情。老香港還老香港，最重要是出品要有水準，否則只淪為掛集體回憶之名，但有型無神之輩。木人巷最受歡迎的小...
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