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Brickhouse：杯中冷巷
再次走進蘭桂坊，通往Brickhouse的暗巷，心裡，還是未能忘懷，三年多前，與前度來到這間，很raw，有如身處丟空多年的廠廈，被蒲友改造成私竇的荒廢樂園。當時的她對我說，感覺不錯，今天我深信，其實她不太喜歡這種氣氛，純粹敷衍我而已。環境依舊地嘈吵，西風壓到東風，外國人佔大多數，只有我們一行八人，是全華班。物是人非，由她變成一班朋友同行，熱鬧中卻帶點戚戚然，我不是想念舊情，而是想起上個月，與小寶在東...
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澳洲牛奶公司：澳牛十載情
有關澳洲牛奶公司的經營模式，可以寫成一篇論文。有關澳洲牛奶公司的服務態度，可以寫成一篇潮文。有關澳洲牛奶公司的炒蛋，只須三個字就寫好。好好食？WTF？數起上來，也光顧了這間某程度上，代表香港某種精神的澳牛，超過十年光景。在Openrice長期置頂，食評永遠是最多，近年吸引大量遊客前往潮聖，十個來香港旅遊的台灣人，十個會去澳牛，金華冰廳，九個會去九記牛腩，再興叉燒，八個會去鏞記。。。結果，搞到近年去澳...
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一個味道一個故事：夜茶之潮州粉果
要是硬將點心分等級的話，蝦餃一定是大婆，燒賣永遠生成二奶命。粉果，無奈地淪為妾侍。試想一下，以前上茶樓飲茶，賣點心的阿姐，大叫蝦餃，燒賣。記住，是蝦餃燒賣，而不是燒賣蝦餃，排名一向分先後。若然粉果與蝦餃燒賣，放在同一架點心車賣，只淪為敬陪末席的配襯品，蝦餃被秒殺，燒賣是次選，粉果？揀無可揀都未必揀它，我不如等另一部車，看看有甚點心？多年前某個晚上，與知性女生S飲夜茶的話，說出我對點心的階級觀念。S：...
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單身威水瓶：Glenmorangie Private Edition - Milsean
由2010年開始，Glenmorangie都會推出Private Edition，上年的Tusail，記得在倫敦蘇豪區某間酒吧喝過，其味道一如品牌的果香，甜蜜的個性，豐富的油脂感，留下深刻印象。回到香港，一直想買瓶Tusail看門口，拖拖拉拉，拖到今年，Glenmorangie的Private Edition -...
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格拉斯哥：聽說是城中最佳咖啡館 - Artisan Roast
一共到訪過三次蘇格蘭的格拉斯哥，每次出門前，對某些朋友／同事說，格拉斯哥是我其中一站。他／她們卻不知道這是甚麼地方，應該是，連名字也沒聽過。我：（前港督麥理浩的鄉下。）有位九十後女同事問：（邊個係麥理浩？）我：（麥理浩徑，你未行過，應該都聽過啦。）或者，我要求未免有點太高，歐洲地理學，理應大多人都會懂，在我眼中這是通識。像我這般的音樂迷，球迷，格拉斯哥，你會想起Franz...
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The Food Gallery：泰快樂，如何招駕？
上個月剛到過曼谷，雖然只停了三十小時，總算是到此一遊。今次，受邀來到朗廷酒店的The Food Gallery，品嚐以泰國菜為主題的自助餐，果然泰有緣也。同時，終於完成朗廷大滿貫，因為酒店裡面的餐廳之中，包括唐閣，Main St Deli，波士頓人等等，一早已去過，唯獨這間The Food Gallery。適逢四月是泰國潑水節，酒店將這股泰式風情，延續至五月，憑著Openrice...
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澳門：隱世高人在氹仔海洋閣
大半年沒到過澳門，這次風塵撲撲，偷出一日一夜的時間，過大海出席活動，順便與鳳凰天空雜誌的朋友見面。C小姐說當晚帶我去出席一個飯局，地點在氹仔某會所。這場飯局，由頭吃到尾，心裡暗暗地大叫得嘩嘩聲。社長在海洋閣擺下擂台，包了一圍檯，起了個澳大利亞海洋之味的主題，聽他說，會所大廚雄哥，剛剛到過澳洲塔斯曼尼亞，帶了不少好東西回澳門，藉著飯局公諸同好。當晚席上有不少猛人，包括娛樂界組別，酒店高層等等，死剩把口...
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猛烈南瓜在Metro：西日友好＠Cima
小弟在昨天的都市日報專欄（20／4），介紹一間位於灣仔的西日混血兒，Cima。香港人真的花心，一時想食日本刺身，一時想吃西餐，一時想喝雞尾酒，想在一餐飯之中，滿足多個不同願望。灣仔軒尼斯道的Cima主打日式與西式料理，有日籍調酒師坐鎮，同一時間來個西日料理加雞尾酒再不是空談，有如當年電影食神，星爺無心插柳的一句：「爭咩吖，溝埋來做瀨尿牛丸吖笨！」最後卻闖出個未來。Cima的面積為2,500呎，一共有...
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澳門：過大海一晚，住在澳門勵庭海景酒店
乘著過大海出席活動之便，選擇留多一晚，由澳門朋友的安排之下，入住這間位於漁人碼頭，開業只有一年的的澳門勵庭海景酒店。老實說，如果要方便，當然住在澳門半島，起碼半夜三更想吃宵夜，無須受的士司機的閒氣，徒步便可到市中心一帶覓食。根據酒店的官方網頁描述，設計概念是源於18世紀捷克布拉格，當步入酒店大堂，有種古典的歐陸風情，而沒有土豪的俗豔，四面台的接待處，雖然不大，但對客人而言是很方便。記得當年在尖沙咀麗...
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MOMOJIEN：韓國式早午餐
認識我的朋友都知，我對韓流是極度冷感的。對於韓國文化在香港吹得正盛，韓劇，KPOP，時裝大行其道，一直不以為然，遑論到韓國旅行。除了韓國菜。我還是喜歡吃泡菜，韓國燒烤，韓國料理。由曾經亮相韓國電視節目的行政總廚Chef Lim主理，在灣仔QRE的MOMOJIEN，上年開業不久，即刻成為其中一間人氣韓國料理。上個月推出的周末早午餐，就是Chef...
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哥本哈根：市場外的熱狗檔 - Pølse Kompagniet
熱狗，在丹麥首都哥本哈根，是非常普遍，像我們的煎釀三寶，咖哩魚蛋一樣，消費低廉的街頭小吃。熱狗，香港也有，港式的話，你可以在永樂園，丹麥餅店吃到，還想便宜一點？IKEA的熱狗，相信十個逛IKEA的人，八個都會買個熱狗來醫肚。為何還要在外地吃熱狗？一來，外國的月亮特別圓嘛，二來，熱狗是丹麥的街頭小吃代表之一，既然入鄉，就要隨俗。阿水推薦在Torvehallerne市場外面的Pølse...
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澳門：英皇娛樂酒店皇廷閣之黃飛鴻宴
上星期過大海的原因，是受到邀請，出席英皇娛樂酒店，旗下中菜廳皇廷閣，剛推出的黃飛鴻功夫宴的發佈會。先旨聲明，我不是黃飛鴻電影的擁躉，只是略略看過兩，三套，當然，粵語殘片年代，關德興代表黃飛鴻，這樣我知。當日的盛況空前，更邀請到黃飛鴻二傳弟子，即場表演虎鶴雙形拳。對我而言，今次菜單上，有甚麼菜式，才是重點，開幕禮完結後，眾賓客們陸續就座。難得與一眾飲食界名人同桌，絕對是小弟之榮幸，世界越大，自己顯得越...
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猛烈南瓜在Metro：摩納哥的牛肉＠Beefbar
小弟在今天都市日報（27／4）的飲食專欄，為大家介紹一間，由摩納哥開過來的Beefbar。PS：採訪時間在今年初，當時仍未發生雲吞麵事件，哈哈，你懂的。對於摩納哥這個歐洲小國，大家會想起甚麼？那條全球知名的蒙地卡羅一級方程式跑道？賭場？逃稅天堂？摩納哥王室？由今天起，加多一個答案，位於中環，來自摩納哥的Beefbar。林建岳把這間摩納哥蒙地卡羅的Beefbar引進來港，這是亞洲第一間分店，其他則分布...
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哥本哈根：Copenhagen Street Food 的街頭小吃
復活節的哥本哈根，除了天氣仍然寒冷之外，市中心的商店亦沒有營業，只有零星的Cafe，依然打開門。這天要到下午才會與阿水見面，早上時段，先到有名的大麻城，Freetown Christiania打個圈，然後到Copenhagen Street Food掃街。位於河畔，由貨倉改造而成的美食市場，與舉世知名的餐廳，NOMA，兩者只是數分鐘的步行距離。往市場途中，竟給我發現丹麥時裝鬼材，Henrik...
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澳門：漁人碼頭的上海菜 - 玉蘭苑
上星期的澳門一夜遊，經澳門雜誌社的朋友安排下，入住漁人碼頭的勵庭海景酒店。或者是當天太過疲倦，沖完涼就倒頭大睡。醒過來，已是早上十點半，浪費了一頓免費早餐。不用怕，雜誌社的社長，與編輯朋友，一早約了我在酒店旗下的上海菜館，玉蘭苑午餐。酒店的中菜廳，很少會在早上十一時開門營業，可能是澳門的習慣吧。玉蘭軒給我第一個印象，就是門外的人力車，飯廳的環境典雅，光亮，仗著社長的面子，我們得以坐在廂房。當日品嚐的...
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宗像屋：拉麵陳的一丼三吃
人稱拉麵陳的Meter Chan，堪稱是本地日本拉麵界的重要人物，今天的豚骨拉麵店，在香港偏地開花，全因當年他在中環和安里播下種子，開設只能容納十個人，以豚骨湯作主打的拉麵店 -...
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一個味道一個故事：Macaroni Cheese情意結
每逢聽到在外地生活的朋友，一說到最懷念的味道，不是叉燒飯，就是雲吞麵，點心等香港味道。不時遠行的K先生：（坐十幾個鐘頭飛機，腦海不斷想起細蓉。）接近歸化為北歐人的C小姐：（就算去到倫敦，我也要跑到去唐人街，食碟燒味飯才心息！）由巴黎走到去倫敦的好友小寶：（好想去大牌檔。）我非常明白人在彼邦，思念著家鄉味道的心情。廿多年前，在加拿大小住數月期間，真的沒甚麼好吃，也許當時年紀小，但是在加拿大首都渥太華，...
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新加坡：有錢飲威士忌，無錢住酒店，唯有訓床位 - Shophouse The Social Hostel
假設性問題：如果你上司，在下一個星期突然給你一天假期，與兩天例假相連，你會怎樣安排？（拿拿臨訂機票，行開一陣！）（留喺屋企休息，睇碟聽歌打機做家務。）（北上／過大海。）（留港消費，約下朋友。）當時的我，選擇了行開一陣。這三天假期，與新加坡的Whisky live碰個正著，自然機不可失，即刻拿ID...
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哥本哈根：真超級.市場 - Torvehallerne
想了解當地的飲食文化，最直接就是到當地的市場走走。我沒看旅遊書已久，每次找當地的資料，只會上網搜尋，或者是靠住在當地的朋友帶路。今次哥本哈根之行，出發前，只略略看過一些基本資料，主要是怎樣坐車到下塌的Airbnb，一些目標餐廳的評價之類。晚飯過後，與阿水路經Nørreport，她指向這裡，叫我第二天早上來看看。阿水：（呢度係全城最出名的市場，Torvehallerne。）在哥本哈根的第二天，下午才會...
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