猛烈南瓜在飯桌

好友A君生日在九月，在妳又忙我又忙的情況下，（其實而家香港人係好忙！）要到十一月才能補祝她的生日。

她與我的立場一致，覺得我們會去那裡吃晚飯？

唔使問阿貴，當然是黃色架步啦。

銅鑼灣廣場隔離，開業三年的意大利餐廳Involtini，得到米芝蓮推介，應該是被外間認證的黃店裡面，級數最高的一間；若一直有追看我的讀者，應該記得在它們開業初期，我已經推過上報，今年六月的逆權運動剛剛爆發，有一天中午，與好友小寶在此午飯，後來我把當日的飲食紀錄，寫上去我在立場新聞的專欄；上個月更拋頭露面幫果籽拍片，介紹這間撐義士的餐廳。

參加過罷工，講到明盡量提供工作機會，給一些曾經因參加過抗爭而被捕的義士，今個月2號，更把當日的收入，扣除開支之後捐給星火，對於大集團，一萬幾千只是用來點煙，用來裝修也不夠；對於這類規模的餐廳，已經是一個不小的數目。

真正黃到發光，身體力行，並不是在單據上打句香港人加油，侍應很窩心叫你慢慢食，不忘叫聲加油，這樣的門面功夫；既然餐廳出錢又出力撐到行，我們又怎能不支持？

早在兩個星期前，訂下星期五晚上的二人枱，請不要懶有型walk-in走上去，當日晚上，全場爆滿，吃到的是閉門羹。

特別攜帶了一瓶由倫敦買回來的紅酒，我最喜歡的餐廳之一 - St John自己的牌子，本來還想帶多一瓶瑞典Sparkling wine，但是A君的酒量遠不及我，兩個人喝一瓶就剛剛好。

我倆皆以餐湯作頭盤，Seafood Soup in Sicily style，濃郁鮮美，只嫌份量較少，材料多一點，大家會更開心；A君的Roasted mixed mushroom soup，我沒有試，看她的面部表情，應該是正面的評價。

上次與小寶的午餐，試過其Strozzapreti with Fish and Fish Roe and eggplant，晚市的價錢當然貴一點啦，卷粉的煙韌與烏魚子的鹹香，堪稱絕配，鮮嫩的魚肉與茄子作點綴，與它再續前緣，雖然眼前的由小寶換成A君，感覺一樣高興。

秋意漸濃，是野味出場的好時機，Handmade Guinea Fowl Ravioli，栗子加野雞，成件事係咪覺得好秋天呢？軟滑的麵皮，包著實實在在，肉味頗濃的野雞肉，栗子舖在上面，配以個性輕柔的醬汁，不知道是否一早有晒畫面，吃罷整個人也感溫暖。

是日主菜只得一款，日本黑豚豬扒，肥瘦適中，肉質鬆軟juicy，香甜的肉汁與肉味成為了焦點，以我自攜的St John法國紅酒，果香豐滿丹寧不強，絕配也。

一到晚上八點，侍應打了一下鐘，示意全場安靜，為剛逝去的年青人默哀一分鐘，光顧黃色架步，全部都是同路人，A君沒有為意，仍繼續用Whatsapp錄音，罪過罪過。

小寶的生日甜品，因為在倫敦，廚師不會寫中文，以Free HK來代表我們的願望。

這裡當然寫上我們的共同語言，當然他們的Pear Poached in Red Wine with Vanilla Gelato，從不會令人失望。

他日香港光復，克警被清算的話，我們移師去煲底開香檳。

Involtini：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓

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黃色經濟圈漸漸地成形，很多人開始有個習慣，只會去支持示威者的食肆／商戶，杯葛藍絲，那些撐警大集團，我們無須動手去裝修，不讓它們賺我們一分一毫，已經可以做到和理非的表態。

這兩個月，再沒有像以前地經常更新網誌，一來很忙，二來最近到訪的食肆，有不少是再訪，不久之前寫過，又或者只吃過一，兩味，難以用數百字去形容。

老實說，自從黃色經濟圈開始發展，有些我曾推薦過的街坊小店，因被証實是藍店，已經與它們割蓆，餃子有幾好吃，魚皮有幾爽滑，咖啡有幾價廉物美，在強烈的意識形態之下，唯有說一聲再見。

位於佐敦的牛屋餐廳，區內的老牌港式扒房，中午時間來到，生意好到不得了，門外有不少人在等候，獨行俠就可以直行直入。

豬扒配炸薯條，加個忌廉湯，未至於天上有地下無的出品，說到尾：舊香港情懷大過天，當然，餐廳的立場，是眾多食客上午的原因，吃罷記得在牆上留隻字。

數個月前，我與蘋果日報拍過一條短片，介紹土瓜灣美食，為當時的紅土大遊行做勢，其中一間是美景街的甘露甜品。

小店一家人是黃，老闆娘講到明支持年青人，我喜歡其冰凍紅豆沙，車仔麵是我小時候吃過的味道，如果不吃麵的話，可淨叫螺肉、魚蛋，簡簡單單。

同區的肥媽小食店，見其門面已經黃到發光，開業不到半年，賣的是街頭小吃，豬腸粉、魚蛋燒賣撈麵之類，雖然豬腸粉很多地方也有，而且味道分別相差不大，但作為同路人，你會怎樣選擇？

前港姐冠軍譚小環開設的小食店：渣哥，數年來已擴充至數間分店，遠至東涌這個街頭小食不毛之地，也可吃到他們的魚蛋，鹵味，豬腸粉。

經過銅鑼灣本店，又忍唔住要了。

葵涌廣場裡面，有好幾間表明立場的小店，這間食店外面是連儂牆，見仍吃得下少少，買包椒鹽炸燒賣支持一下。

佔旺年代已力撐示威者，界限街的基隆茶餐廳，月前的周日早上，跑完步之後過來吃個早餐，區區一碗雪菜肉絲米，加個煎奄列，典型港式早餐；不過其熱奶茶沖得不錯，香滑而帶茶甘，我約定文青朋友，下次在大南街喝咖啡，再來吃碟蒸魚。

我喜歡的素食店，觀塘的Veggle Cafe，於八月尾結業，老闆Derek的動向如何？就是與北角保壘街的Brew Note合作，在浸會大學的飯堂開設食店，提供咖啡與素食菜式；作為熟客兼朋友，豈不身體力行支持？

由於剛剛開業，運作仍未上軌道，相信隔一排再來，應該可以品嚐到我心愛的牛油果菜式。

尖沙咀金巴利道尾，對著三角公廁的嘉寶漢堡，近日的晚市，門外排晒大隊，是整條金巴利道人氣最旺的食店；終於試到他們的大磨菇漢堡，燒烤的香氣，磨菇的juicy，配鬆軟，肉味濃的漢堡扒，加上香脆的薯格，＄70一個餐，對於學生哥而言，或許不算便宜，但吃少兩餐老麥，已經負擔得起。

牛頭角工廠區一隅，我朋友Grace的咖啡店 - 29+1，飲咖啡之外，更可以拿些文宣走，我上個月的愛爾蘭加英國之行，就是在此拿了一大疊，在當地貼通街。

牛油果Bagel，Espresso Tonic，是我不二之選。

美女廚師蝦米的餐廳 - Hami Harmony，因鄰近旺角警署，近日的生意難免受到影響，我有時經過，抬頭看看，蝦米在不在？

這晚，始終不在，但不減我的興致，吃個用磨碎的蝦米製成的麵條，充滿本土風味的意粉，吃罷，我PM蝦米，她說每個星期只有一天在店，哎呀。

界限街一帶特別多黃店，除了前段介紹的基隆茶餐廳之外，還有我拍過片介紹的潮州人，對面的飛龍咖啡，大南街的咖啡店Open Ground。

與及我周不時來喝啤酒，打開電腦寫文的地方：Bound by Hillywood。

在香港喝精釀啤酒，始終不及外國便宜，＄80一杯 Carbon Brew，本地薑，話須如此，每次來我都喝兩杯。

深水埗基隆街的番茄師兄，近月最紅的黃店之一，以前想吃碗番茄湯底的粉麵，不出勝香園與星座冰室，現在，我只想起番茄師兄。

自然的番茄湯，酸甜度恰當，加兩滴辣油，仲正；用料上乘，閹牛的肉味濃，海鮮是揀手貨，食店播著願榮光歸香港，眼淺一點，真的會吃到流眼淚。

十月的窮L飯局，地點在留家廚房，老闆劉健威先生，只要你看過他的文章，就知道他是甚麼立場；由十多年前的黃色門年代，天后清風街，直到現在的灣仔，留家廚房依然堅持用上乘的材料，道出粵菜的精粹。

重點是，價錢很經濟，每位大約四百多，可以吃到其精心製作的煙燻雞、太史戈渣、豬腳凍、五花腩虎掌菌等等菜式，甚麼白飯也有數款選擇。

你還去美心集團的中菜？

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在都柏林參加了一個Fab food trails tour，由當地的領隊帶領下，遊走城中大街小巷，品嚐當地人推薦的美食，花了一個早上，不亦樂乎。

經過一間大型超市，領隊對我說：（這是都柏林最好的Food shop。）

本來不屬於該美食遊的行程，也花了少少時間進內打個圈，Fallon & Byrne，集合超級市場、餐廳、酒館於一身。

上網搜尋有關Fallon & Byrne的資料，於當地拿過不少有關飲食的獎項，在此不一一列出，可自行上網查閱，作為旅客，身處於超級市場，見著一系列貨品，雖然未能擁有，但也不失是一個認識愛爾蘭食材的絕佳機會。

愛爾蘭的畜牧業非常發達，眼前的肉櫃，陳列的當然是本地出品，牛、羊、豬、雞、鴨，想著在健力士酒廠的餐廳，吃過的羊肉，果然不令我失望；可恨我住的酒店，並不容許我煮食，否則我會買走，回去自己煎。

旁邊的芝士櫃，焦點是愛爾蘭芝士，一個人未必可以應付一大件，有些款式可以買一小片，適合我這般的獨行俠。

琳瑯滿目的熟食櫃，陳列著不同款式的餐湯、沙律、甚至其他食品，領隊說這些食品，是在超市樓上的廚房烹調，一條龍服務，連運輸時間也省卻，保證以最新鮮程度示人。

英國脫歐脫到甩轆，臨近萬聖節，超市也不望趁機揶揄一番，西方國家有的是幽默感，開放，經常拿政治人物開玩笑，若放在香港的話，肯定會有某班人出來抗議；放在中國的話，還有命嗎？

超市的二樓，是比較正式的餐廳，當日時間尚早，未打開門營業。

當晚回來，我卻走進地庫的酒館，貼滿電影海報，固然引起我的好奇心，少年時候曾經很喜歡Uma Thurman，在我心目中的地位與Winona Ryder並列；相隔多年，終於有機會與她共晉晚餐。

只是我面前，貼著Kill Bill海報而已。

酒館旁邊的酒架，陳列不同產地的葡萄酒，你可以就地正法，即買即開，也可以買走。

逢星期一，星期二，凡惠顧任何葡萄酒，在酒館內享受，象徵式收取1歐羅開瓶費；葡萄酒的價格豐儉由人，最便宜十多歐羅一瓶便有交易，唯一顧慮是我恐怕獨力難以吹掉一瓶，在Wine list內選了一杯紅酒便算，浪費了大好機會。

酒館的菜式，全力支持本地食材，Mediterranean Fish Stew，沿用愛爾蘭沿海的漁獲，以地中海的海鮮湯形式來展現。

Irish pork fillet Schnitzel，new potatoes，sprouting broccoli，chimichurri，德國身，愛爾蘭心，薄薄的脆皮，輕輕地包著揼到扁的愛爾蘭豬柳肉，鬆軟得接近入口即化，香甜的肉味來得自然，配上chimichurri同吃，清新中帶點辣，更加醒胃。

吃罷晚餐，再到超市的芝士櫃，買了一片Carrig Bru，回到酒店即刻打開，切成一小片，以愛爾蘭威士忌佐之，入鄉要隨俗，吃當地的芝士，喝當地的酒，理所當然也。

Fallon & Byrne：11-17 Exchequer Street，Dublin 2

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根據網民報料，這間在旺角警署後面的點心店，雖然外面只貼了一張泛民候選人的區選宣傳海報，但被認證是黃店。

前身的一點心，曾經拿過米芝蓮一星，現已搬往對面繼續經營，為廣大的遊客服務；這個位置由徐記廚房取代，倒也有種打對台的意味。

各有各做而已，這裡的客人主要是本地人，近日應該多了不少黃絲來撐場，就這天的中午，客人不多，可能時間尚早吧。

點心即叫即蒸，眼看有數十款選擇，蒸、煎、炸、腸粉、粥品，一應俱全，燒賣可以一次過試三款，總算靈活；價錢方面，最便宜的是潮州粉果，＄17一客，糯米雞最貴＄30。

客人少，上枱時間較預期中快，XO醬炒蘿蔔糕，未算去得好盡，色水不太深，XO醬下得不夠重手。

一籠四件蝦餃，窈窕的身型，外皮爽滑沒有穿，厚薄適中，餡料以蝦肉沾大比數，但我始終喜歡蝦肉加豬肉，再加條筍絲，這般傳統風味；我並不是說這裡的蝦餃不好，各施各法，百貨應百客，有不少人真的喜歡接近全蝦肉的蝦餃。

鳳爪做得夠入味，濃香惹味，完整無缺沒有甩頭甩骨。

山竹牛肉球，並非是鳩彈彈，一味得個彈牙，牛肉裡面有葱粒，馬蹄粒等配料，既彈牙亦不失鬆軟，帶有馬蹄的爽口感；底下的腐竹，吸收了肉汁與喼汁，如果有人同行，一定爭崩頭。

四款點心加＄5茶錢，剛好＄100，不用找。

至於這間點心店，為何被稱之為黃店？

網民們說該店的老闆娘，外面正在響起槍聲，叫班年青人入內暫避，叮囑他們小心，更不忘說聲加油。

鑑於只有這些舉動，沒有像龍門冰室、番茄師兄、基隆茶餐廳等食店，又派飯又捐錢做到出晒面，我只能稱徐記為和理非級別，其實已經很難得，坊間的點心店，沒幾間是同路人。

徐記廚房：太子運動場道15號京華大廈地下1-2號舖

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與友人KL在匠壽司吃過午飯，外面天陰陰，正灑著雨粉，找個地方喝杯咖啡，城中最有名的咖啡館之一 - Fika Fika Cafe，就在附近。

兩年前我與兩位氣質女生，曾經到過其內湖區的分店，渡過了一個懶洋洋，洋溢著北歐風的下午。

Fika一字的含意，是咖啡，當你看到店名寫著Fika，代表是咖啡店；我在倫敦去過一間位於Brick Lane，同樣以Fika為名的咖啡館，我喝的卻是北歐啤酒！

曾經在哥本哈根，到訪過兩，三間咖啡館，對於北歐風的咖啡，大約有個概念；我道行尚淺，除了喝入口的咖啡之外，還要顧及周圍環境的氣氛，簡約的格調，大約是這樣吧；現在的文青，似乎最愛這種。

當日下午兩點多，咖啡館已經有不少人正在等候入座，並非全部是我口中的文青，有些是家庭客。

等了一會，終於等到戶外的二人枱，幸好雨粉沒有灑進來；如果是陽光燦爛的日子，明亮的光線之下，室內的北歐簡約格調更加突出。

至於Fika Fika的戰績有幾巴閉，我不再花時間在此解釋，反正在網上很輕易找到其背景；剛吃罷豐富的Omakase，對著陳列的糕點，我無福消受了。

專心喝咖啡吧。

友人KL喝的是Latte，我始終想喝杯手沖，隨便挑了一杯巴西，NT＄150，濃郁的果香與堅果的精華，感覺較為柔和，慢慢飲，慢慢傾，待上兩個小時，雖然天色依然陰暗，但不減我們的興致。

下次來的時候，會是一個人來喝咖啡，打開部電腦工作，或是與好友小寶，二人行，吃個下午茶？

我都想在此甜一下，兩個人分享精美的糕點，你看我的書，我看你的書，談談電影音樂，天南地北胡扯一番。

Fika Fika Cafe：台北市中山區伊通街33號

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對大部份人來說，香檳，是代表歡悅，是慶祝一些事情。

君不見一級方程式車手，站在頒獎台之巔，拿起香檳四濺激射；馬主拉頭馬之外，還會收到一瓶香檳，作為禮物嗎？

生日，要開香檳。

周年紀念，要開香檳。

見到一些壞事做盡的仆街，我們樂於見証著這些人仆街，值得開香檳，幸災樂禍。

當然，那些毅進仔，為了一名年青生命的消逝，高呼今晚開香檳慶祝，這是滅絕人性的表現。

他朝君體也相同。

看似是要很隆重的場合，才會與香濱沾上口唇邊，其實，香檳早已普及化，只要你懂得去找，二百頭已經買到某某香檳的入門版，要求高的話，當然要付多一點啦。

Moet Chandon毛澤東的NV，是我第一瓶接觸的香檳，年少時覺得是很有派頭的一件事，去到後期，有時出席一些飯局／派對，以毛澤東作餐前酒，甚至是用來調製雞尾酒，上年出席在君悅扒房的Wine pairing dinner，餐前酒竟動用到Krug，喝罷一杯，侍應自動走過來斟多一杯，喝到不知人間何世，未開飯，差點暈低。

每逢周末日，各大酒店的餐廳，推出以任飲香檳作招徠的Brunch，Ritz-Carlton 118/F的Ozone，Dom Perignon擺下擂台，三小時的時光，你吹到兩瓶，已經蓋過了該餐brunch的價錢；四年前是＄1180 +10%一位，現在已經加價至＄1988，價錢與餐廳的位置一樣堅離地。

當一件事越普及，落入凡間也不感覺意外，有時出外食飯，去一些比較地踎的飯店，無須收開瓶費，自備酒杯，帶瓶香檳配小炒，沒有精確的計算，隨心所欲，喜歡配滷水鵝肝，配蜜汁鱔球，沒有誰比誰更適合，只想在飯枱上痛痛快快尋開心。

尤其是在這個動盪的大時代，長期處於作戰狀態，也要找個出口唞下氣，與志同道合，立場一致的朋友聚首，飲酒食飯風花說月，讓自己放鬆，前路仍是漫長，現在只是一個階段性的成功反擊。

下個月計劃在某黃色飯店，擺兩圍打冷，同步過冬，一起喝著香檳對付寒風。

人生最好的喝香檳經驗，不一定是喝到貴到飛起，陳年舊裝的珍品，而是與喜歡的人共享；沒有華麗的裝潢，亦沒有穿上名牌的襯衣，只是坐在河邊，呼吸著清新空氣，共享著美味的糕點，喝著香檳，傾傾講講一個下午，洋溢著浪漫的氣氛。

2014年5月，我與好友小寶，就在巴黎河畔，發生過以上我所說的事情；時間、人物、地點，缺一不可。

區選過後的一天，是近五個月以來，香港人最值得開心的時刻，就讓大家卸下戎裝，高舉香檳，射到周圍都係，忘我歡呼，亂世中，也要讓自己快樂。

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曼谷的水門海南雞飯，有分綠色與粉紅色。

香港的水門海南雞飯，是黃色。

我所指的是深水埗西九龍中心、上環禧利街、與及元朗共和國的分店。

一個Food court，其實是社會的縮影，有黃色架步，亦有撐警的藍店，各自表明立場，食客亦都有選擇權，你撐我杯葛，反之亦然。

當然，黃色店的生意興隆，撐警藍店的門堪羅雀，對比非常強烈；可見現今的消費群，黃絲是團結，藍絲是自撚私，沉默的大多數呢？

所以，光顧黃店，真的要有耐性，上星期因時間緊逼，去到西九龍中心8樓，見到幾間想試的黃店，不是大排長龍，就是整碗叻沙也要等半小時，結果最後落下一層，找拉麵陳吃沾麵，反正裝修之後未曾上過門；雖然拉麵陳沒有表明政治立場，但我不會割蓆，只是並非放在消費優先位置。

擇日再來，下午兩點，理應過了午飯時間，水門雞飯檔口外面，仍有不少人正在等候。

放諸香港，＄35一客雞飯，包一碗湯，稱得上經濟實惠；質素如何？吃過才知道。

我並非只要是同路人，難吃也不割蓆，好吃就讚到天上有，一味盲撐的人，這樣只會寵壞一些求求其其的黃店，讚兩句就以為自己好勁，結果不思進取，最後連同路人也忍受不到，水退之後，條褲甩咗，走上結業之路。

只見檔口兩個店員，一個收錢兼出餐，一個就在砧板前密密地斬雞，等了大約十五分鐘左右，我的雞飯準備好了。

眼看有六件雞肉，質感嫩滑，沒有預期的粗糙，雞皮爽口還帶著脂香；浸煮後的雞肉，其味悉數轉化至雞油飯裡面，粒粒分明，油香突出，再配上特製的辣醬，惹味得不能叫停。

另外的雞湯，材料甚豐，帶著雞肉的清甜，相比有些地方只是一碗例水，顯得這裡的用心。

老實說，其水準不會差過我在曼谷，吃過的海南雞飯，撇除黃色的光環，價廉物美，排長龍有理。

貼在檔口當眼處的告示，寫明謝絕代支。

咁撚串？？

各位兄弟，識做啦。

水門泰式海南雞飯（西九龍中心）：深水埗欽州街37號8樓55號鋪西九龍中心美食廣場

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本來的行程，由都柏林直飛Inverness，但是機票價錢一直高企，連行李要過百英鎊，把心一橫，試試其他地方。

又要打搞壞人航空了，一張往格拉斯哥的單程機票，連行李費也只是29歐羅；再計埋格拉斯哥北上Inverness 的火車票，加埋也不用五十鎊，便宜了超過一半。

沒錯時間就是金錢，現在卻變相來個格拉斯哥半天遊，早上八點多到埗，乘坐巴士到市中心，與都柏林一樣地清涼，十度八度左右，但灑著雨，多一份寒意。

首先把行李寄存，再打開電話，問問TripAdvisor，附近有甚麼咖啡館。

Glasgow Central附近的Riverhill Coffee Bar，整個格拉斯哥市接近三千間餐廳裡面，於榜內排第67名；雖已過了繁忙的上班時間，依然有不少客人，堂食的，外賣的，絡繹不絕。

始終對牛油果情有獨鍾，乾脆要一客Smashed Avocado多士，再加杯Latte，對於不太肚餓的我而言，（前一晚在都柏林海邊的海鮮盛宴，飽足一晚。）已經是非常滿足的早餐了。

藉此為手機充一充電，再打開電腦拿Wifi，隨意地為我篇旅遊稿件開個頭，同時亦要計劃我在格拉斯哥的八小時，應該做些甚麼。

就去威士忌酒廠！

2017年，格拉斯哥出現了一間新酒廠：Clydeside Distillery，坐落在River Clyde旁邊的建於1870年代，原本是抽水站的建築物，如果在市中心出發，可以乘坐巴士，不過最近酒廠的車站，也要行一大段路。

索性沿著河邊行過去，途經Poundland，買了一瓶礦泉水，當然不少得蘇格蘭國民飲料：Irn Bru，加埋兩瓶，只須1鎊。

已不是第一次欣賞River Clyde的景色，可惜下著雨的早上，天色陰暗，略嫌失色；我慢慢地行，身邊不時有正在跑步的人，在我身邊擦過，搞到我雙腿有點痕，想跑埋一份。

差不多40分鐘，終於到達酒廠門口，我參加的Distillery tour，即場買票也沒有問題，當日的導遊，年青的Glaswegian，操純正的格拉斯哥口音，聽得有點吃力。

例牌先介紹酒廠的背景，再帶團友參觀酒廠的設施，釀製威士忌的過程，大同小異；沿用的大麥，產地或會不同，用來釀威士忌的水，是取自附近的湖泊；低地風格，眾所周知地比較潔靜，相比艾雷島、Speyside等地區威士忌，其味道較清淡，因為它們傳承了愛爾蘭的三蒸法則；（格拉斯哥另一間酒廠Auchentoshan，是一個例子。）成軍兩年，仍未有自己的威士忌，皆因最少要經過三年熟成才能推出市面。

在Distillery tour裡面可以飲到的威士忌，是艾雷島、Speyside、低地的威士忌，至於是那一間酒廠出品，答案是：秘密。

酒廠的精品店，可以買到它們的新酒，即是未經熟成，直接從蒸餾器取出的new make spirit，當作為紀念品還好，喝就不必了；Distillery tour試到的三款威士忌，同時可供售賣，自家label上寫上祝福字句，不錯的禮物。

離開酒廠，向著西邊方向走，下一站：

Glasgow Rangers。

我真的在格拉斯哥流浪。

對蘇格蘭足球有點認識者，格拉斯哥流浪大名，沒理由未聽過，它與同市死敵的些路迪，成為蘇格蘭兩大巨頭，多年前兩隊曾經醞釀脫離蘇格蘭足球聯賽，進軍英超，後尾不了了之；數年前格流（大眾對格拉斯哥流浪的簡稱）因為經濟問題，被貶至最低聯賽，陣中球星一一跳船，霎時淪為蘇丙其中一隊球會。

幸好只用了數年時間，由最低級打回上蘇超，雖然如此，但已經對些路迪沒有太大威脅，爭冠無望，二二三三就穩陣；現在由利撚名宿謝拉特執教，看看有沒有突破。

我在其主場Ibrox門外拍照，上傳至Facebook，有利迷朋友打趣地問我：（可否幫忙找謝拉特？）

我回一句：（Fuck him。）

當日為平日，西線無戰事，亦沒有開放Stadium tour，只是在外圍行個圈，叫做到此一遊而已。

主場館旁邊有地鐵站，可到市中心，非常方便，一出St Enoch站，格流的Club shop，就在旁邊。

下午茶時段才吃午餐，選擇在蘇格蘭有名的精釀啤酒廠牌：BrewDog旗下的酒吧用膳，它們曾經在香港短暫出現過，位置在雲咸街，來去匆匆；Brewdog在香港也有不少人認識，好些超市亦可找到其出品，真不明所以。

歐洲的酒吧，一家大小家庭樂，帶著寵物喝兩杯，這是很常見，無須大驚小怪；然而有不少人，用自己狹窄的眼光去審視當地的風土人情，只顯得自己活在井底的無知。

Clockwork Tangerine，好juicy的IPA，主菜是藍芝士，漢堡扒，黑布甸組成的Jackpot burger，加埋配菜薯條，應該可以夠頂我一個晚上，非常滿足。

行過TK Maxx，又破財，行過J-D Sport，見到蘇格蘭國家隊球隊，歐國外出局之後，減價至15鎊一件，又買；行過威士忌店，見到其包桶的威士忌，價錢頗為經濟，想買，但沒有quota。

尚有一點點時間，再次來到我熟悉的地方：The Pot Still。

每一年該酒吧皆會推出，其包桶的威士忌，作為慶祝周年紀念，這次選中了Annandale Distillery的泥煤威士忌，3yo是剛剛出道的年青人，完全是充滿爆炸性，沒錯，就是少年的血氣方剛，衝動，率性而為。

徐徐呼出一口煙燻氣，火車還有四十分鐘就開出，回到Glasgow Central拿行李，才驚覺我往Inverness的火車，從Queen Street開出。

兩個站之間距離不遠，拉著接近20 kg行李走，也不感太吃力，還有閒情拿著相機拍照。

再見格拉斯哥，三個多小時後，Inverness你好。

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每逢朋友約食飯，提議去一個我不熟悉的食店。

我劈頭第一句，不是問有甚麼人腳，而是：（間嘢黃定藍？）

出外消費，立場先行，已經是當今社會氣氛下的常態。

慶幸，我喜歡的台灣牛肉麵店，屬於黃色的一邊，而且是黃到金；每逢打開麵店老闆的Facebook，十居其九都是有關這場逆權運動的消息；並非只是空頭說白話，更身體力行撐年青人，詳細就不多講喇。

程班長，經歷過不少風雨，身處大時代，感受至深，為人仗義執言，不愧我一直撐他。

前幾日在香港人的飲食購物天地群組，有網民上載尖沙咀某台式小店的相片，惹來網民們附和，當然有人持相反意見，我說該店的滷肉飯水準更佳，有朋友更反問樓主，吃過真正出色的牛肉麵沒有。

我知道大家抱著撐自己人之心，義無反顧地支持，但請保持理智，無需要因為意見不同，而去話人搞分化；黃色消費圈固然要支持，但切勿愛你變成害你，普普通通的，就吹到非吃不可；明明是接近劣食級別，也高呼難吃也不割蓆。

打個比喻：如果爭鮮／明將／味千係黃（或扮黃），你們會否說同一番話？

程班長的紅燒牛肉麵，是我在香港吃過的牛肉麵之中，最接近台灣的水準，價錢是台北的中上級價錢，當你在桃源街老王記，花上＄220台幣吃碗麵，搬了新舖的林東芳，大碗的半筋半肉麵，已經去到＄270台幣，這裡只賣五十多元一碗。

香港生活指數，高於台北起碼三份一，是不是很經濟呢？

濃郁醇厚，帶點微辣的湯底，有人或覺得比較油，但我始終認為紅燒牛肉麵，要有一定的油份才像樣；班長用上的粗麵，稱得上名符其實的QQ；軟熟的牛肉與牛筋，非常入味，吃牛肉麵的最佳朋友之一：酸菜，這裡亦不缺。

如有辣牛膏供應的話，我會更加高興。

同行的台北朋友R小姐，外賣滷肉飯回家，她說她的父親最喜歡來這裡，除了可以吃到台灣味道之外，最重要是同聲同氣。

全場工作人員皆說國語，不過你照對著他們說廣東話，他們也聽得懂，哈哈。

程班長台灣美食：荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室

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有事要到香港仔一趟，順便在該區吃個午餐，才回公司上班，出發前，我問問南區地膽黃之鋒：（南區有無黃色食店？）

黃：（鮨政。）

位於香港仔大道，行兩步就是過海巴士站，非常方便；至於怎樣証明是黃店？外面貼著該區的泛民準區議員的海報，IG有人post過該店，貼上寫著「兄弟爬山，各自努力」的告示。

當然，既然得到之鋒認證，應該無人會質疑。

正午十二點去到，一個人沒有訂位，坐枱或坐吧枱，任我揀。

午市只提供set lunch，雖然以鮨字掛頭牌，但不是完全只得壽司與刺身，鰻魚、炸雞、燒魚、天婦羅等等也不缺；價錢由最便宜的炸雞定食＄88起，最貴就交由廚師發辦，＄300一個人的Omakase。

我選了特上政壽司定食，＄138，剛開門客人不多，師傅很快便握好壽司，連同沙律、烏冬、茶碗蒸一起上。

九件壽司，熟口熟面，香港人熱愛三文魚，天變地變情不變，味道就沒甚可談的；壽司飯有點弱不襟風，鬆散得一拿起差不多分開兩截。

吞拿魚、油甘魚、墨魚、正正常常，帶子飽滿肥美，拖羅蓉軍艦的紫菜仍帶脆口，油潤的拖羅蓉也不賴；這個價錢的套餐，還有海膽軍艦，入口甜而不腥臭，還想怎樣？

沙律菜的dressing不錯，酸甜度剛好，配以新鮮的沙律，稱得上開胃；清澈的昆布湯烏冬，與及蒸得香滑，加入魚肉的茶碗蒸，倒覺得他們在壽司以外的細節，做得真的不錯。

一分錢一分貨，連加一＄152，總算對得起個價錢，晚市的壽司set，好像大約三百多元左右，相信大家也負擔得來，無謂去元氣，來這裡吃得更開心。

想追求更佳的享受，還是要到別處去，不過城中的高級鮨店，無邊間係黃㗎喎。

鮨政（香港仔）：香港仔香港仔大道142號地下

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近日在一些Facebook群組，有關黃色食店的話題，爭辯得面紅耳熱，有人說不分化，亦有人擔心不少扮黃的混水摸魚之輩，更有人要求提高黃店門檻。

再說，我不是死撐，難吃也不割蓆的人，如果想壯大就要自強，感情用事不是長遠之計；風水佬呃你十年八年，食物質素呢，做得差，還可以給予多一次機會，再沒改進的話，祝你好運。

觀塘的文青Cafe - 小時光，未形成黃色消費圈之前，坊間風評比較普通；其分支在尖沙咀美麗華商場賣牛肉麵，名叫小食糖，屬於黃色經濟圈其中一員。

見到食店貼滿文宣，更受到黃色米豬蓮認證，已經不存在真黃與扮黃的問題，只在乎好吃不好吃。

好幾次中午飯時段經過，皆坐不滿客，這次來吃碗牛肉麵，亦然；餐枱是班房的木枱，牆上的書架，擺放不少日本漫畫，我很久沒看龍珠了，記起那些年，這是我少數每期到追看的日本漫畫。

先在櫃枱點菜，付錢，再揀個位坐。

午市的紅燒牛肉麵，包一杯冬瓜茶，＄62一碗，在尖沙咀的商場，結合舖租，也不算太離譜；我曾經在台北大安區的咖啡館，吃過的牛肉麵，盛惠NT＄200。

牛肉、牛筋、辣椒、酸菜，葱、還有小棠菜，記憶所及，正式的台灣牛肉麵，很少會用小棠菜，也許是因地制宜吧。

紅燒的牛肉湯底，不太油膩，這是意料中事，畢竟這裡是Cafe，沒有牛肉麵店的豪邁之風；喝下去還感受到點點辣，但就只是輕微而已；結尾亦帶有結合了牛肉與香料的甘醇，四平八穩之作。

軟淋的牛肉很入味，牛筋的份量多一點會更討喜，皆因個人覺得牛筋好過牛肉，膠質豐富吸盡湯汁，轉成淨牛筋麵也不過份；彈牙的麵條，合格之作，酸菜在牛肉麵裡面，一向是敬業的綠葉，沒有它，好像欠了一點點。

冬瓜茶倒卻不太甜，可能有人嫌淡，對我而言就恰好。

不用含淚支持，吃罷心安理得，雖然，香港的台灣紅燒牛肉麵來說，我始終覺得程班長最好，但亦樂見公司附近，有間可以讓我一解牛肉麵之愁的地方。

小食糖：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期2樓206號舖

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尖沙咀柯士甸路，連至山林道一帶，不乏黃色架步，走進天香樓對面大廈的天井，有間小店的鰻魚飯，早前曾被推過上飲食男女。

東京食堂，相對其他黃店，顯得比較低調，其Facebook專頁自從六月中起，再沒有更新；然而，他們最近在其IG，分享過兩張相，可見其立場非常明顯。

每逢中午時間，這一帶的食店，差不多被聖馬利的女學生佔據，拉麵店、漢堡包店、雞腸麵、快餐店，逼得水洩不通；反而大廈裡面的東京食堂，店子不大仍可以找到位坐。

當日真倒楣，遇上沒有飯供應，店主解釋電飯煲突然出了問題，只能提供烏冬或辛辣麵。

既來之則安之。

午市的菜單價錢頗為實惠，最便宜的套餐＄48起，半尾燒鰻魚＄72，轉稻庭烏冬加＄6。

外表完整的燒鰻魚，烤得燒汁完全融入在魚裡面，肉質稱得上嫩，沒有霉散的感覺，再想想我付出的銀碼，水準合格有餘；你想追求高質的話，同區的選擇還有嵯峨野，當然價錢貴一大捷啦。

清鮮的湯底，配上爽滑的稻庭烏冬，永無失手，但這次用來配鰻魚，挺有趣。

晚市是截然不同的光景，好幾次晚上七時多經過，有不少人在店外等候，早少少的話，一個人仍有吧枱位；晚市的菜單價錢較高一點，選擇亦多一點，套餐可以加錢升級至貓飯。

壽喜燒套餐，＄108，包麵豉湯、泡菜、白飯，沒有飲品。

把蛋黃弄穿，蛋汁與壽喜燒的醬汁、牛肉拌勻，與白飯同吃，入口帶有嚼勁，肉味濃的牛肉，經過醬汁與蛋黃洗禮，惹味得想再添飯呢。

麵豉湯是一般水平，泡菜味道偏甜，普羅大眾也能接受。

一個人的晚飯，食完好走，仍要繼續工作；此時，外面開始有不少人等位，聽到店員不斷說：（人齊未？人齊先入得。）

既然有那麼多人來懲罰，我也無須為他們擔心了。

東京食堂：尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D舖

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全球有四間中菜，榮獲米芝蓮三星，全部都是走粵菜路線；兩間在香港，一間在澳門，一間台北。

剛過去的台北美食快閃之行，當地的米芝蓮三星 - 頤宮，早已納入了我們的行程裡面，一行十三人，預早個多月訂位，難度遠較RAW低，只須先付訂金，確定人數，包廂的最低消費，不難達到。

感謝美女朋友KL的安排，我們得以在周日的中午，安坐在頤宮的華麗堂皇房間，品嚐美酒佳餚，風花雪月；開瓶費只是NT＄500一瓶，有朋友自備紅酒，白酒，你在香港的差不多級數的餐廳，可能都是收相同銀碼的開瓶費，不過換轉成港幣。

菜單預先安排好，套餐再加餸，飯店能見度最高的一道菜：火焰片皮鴨，當然成為我們的囊中物。

迎賓彩碟，的確稱得上色彩繽紛，玻璃轉盤上的蔬菜盤，集合台灣當地的農產品，西蘭花、紅蘿蔔、芋頭、馬蹄、粟米等等，讓外地人一嚐台灣在地食材，是如何地優秀；香甜多汁的粟米，粉嫩的芋頭，飽滿鮮甜的番茄，全是無添加，以最赤裸裸的形態展現。

近期香港人吃得最多，應該是催淚彈吧，我不應該拿它來開玩笑，畢竟這是一場大時代的悲哀；然而我們在八百多公里以外，一海之隔的台北，依然走不出催淚彈的魔掌。

以紅椒、青椒作配菜，再加辣醬炒的催淚蛋，論刺激當然不及我們在街頭吃到的令人刺鼻兼流眼水，大陸製造的毒性，有如慢性毒藥，台灣蛋的味道，怎樣也不及前者的邪惡，起碼對人畜無開，吃多多也不拘，但要注意膽固醇會否超標。

外表像化皮乳豬，怎會是一碟叉燒？

因為這碟是脆皮叉燒，外表烤得像紙一般地薄，咬下去酥脆，帶有蜜汁香甜，而叉燒的肉質，鬆軟可口，味道香甜自然，飯店主廚陳師傅，當時想到脆皮融入叉燒裡面的概念，那一刻的腦海，是否想起乳豬？

作為食客的我們，衷心欣賞此味叉燒。

前菜之後，飯店的廚師，把預先烤好的鴨，推進廂房，在我們面前表演火焰，只見廚師手勢純熟，倒些酒在鴨身，再燃點起來，頓時有如Baked Alaska般烈焰沖天，論姿勢拿滿分；待火熄滅，便把烤鴨除下，起肉切片，一切假手於飯店廚師，無需我們動手。

例牌的用餅皮卷著鴨皮，加些甜醬，清脆之餘，充滿陣陣油脂香，吃罷，再來一件，回味不已。

鴨胸肉粉嫩，帶著濃郁的鴨香，已不是第一次領教台灣鴨的優質，記得兩年前我在態芮，有幸試過新加坡Odette主廚Julien Royer，以法式手法來演繹台灣鴨，直到今天，仍懷念法國身，台灣心的鴨胸之味。

毫無疑問，兩種不同形態去表述，台灣鴨的美態，始終是蓋不住。

鮑魚燉雞粥，一粒米也沒有，細滑秀麗，泛起一片黃的無米粥，盡收雞肉的精華；加入切成一件件的鮑魚，彈牙鮮美，輕易地一舉而盡，再來一碗。

蒜蓉粉絲蒸海鮮，是香港最常見的做法，陳師傅的金銀蒜蒸龍蝦，惹味的蒜蓉，照亮了本身平平穩穩的波士頓龍蝦，嫩滑的肉質，是火喉拿捏準確的結果；伴碟的粉絲，集龍蝦與蒜香之大成，是另一焦點所在。

我們香港人最常吃蒸魚，但用到蘿蔔糕來伴蒸龍虎斑，的確是嶄新的體驗，以海鹽、薑蓉來蒸之，再灑上調味恰當的醬油，嫩滑的魚兒，輕輕的海鹽，把魚鮮提升；底下的蘿蔔糕坐享其成，魚肉的鮮，醬油的甜，薑蓉的微辛，盡收其下。

金沙蟹肉番茄盅，有點像吃西餐的格局，一絲絲的蟹肉釀入挖空的番茄裡面，用刀切開，連隨黃色的汁液，如流沙般而出，這並非是蟹膏，而是鹹蛋黃，有趣有趣。

剛才吃過的烤鴨，剩下的鴨肉再切成絲，再加上雪菜，廚師在我們面前炒米粉。

新鮮的雪菜香甜多汁，鴨絲細嫩不粗，連同濕炒的醬汁，一同被幼細的米粉吸收，若這道菜放在中段，肯定成為搶手貨，最終吃到有剩要打包，因為真的吃到大家叫飽。

拆肉後殘留的鴨殼，加豆腐，蔬菜滾個湯，清澈鮮甜。

酥皮叉燒包，與椰汁馬蹄沙作結尾，又攻下一間米芝蓮三星，不枉此行。

窮L私了私到去台北，是我當年重開窮L飯局之時，根本沒想過發展到如此地瘋狂，慶幸認識到這班窮L食友，陪我上刀山落油鑊，但不用搵命搏。

頤宮：台灣台北市大同區承德路一段3號君品酒店17樓

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今年五月的一場飯局，因為在座所有人談論這間餐廳，最終催生了一行十三人的快閃台北美食行。

米芝蓮二星，台灣名廚江振誠旗下的RAW，由開業至今，一直是飲食圈裡面的話題，經常聽到有朋友抱怨，訂位難過登天；亦有到訪過的朋友，說見面不如聞名。

餐廳只開放兩個月內的訂位，當時間一到，即刻上官網鬥快，事實証明，人多的話就越容易，反而二人或四人枱就爭崩頭。

即訂即付全數，恕不退款，準時六點去到RAW門口，餐廳工作人員剛剛briefing完畢，隨即拉開白色的厚廉，抱著非常期待的心情，步進餐廳門口。

當晚我與另一位朋友，乘搭夜機回港，事前已經向餐廳要求，上菜速度可否快一點？沒辦法，我們在台北的兩晚，其中一晚碰上餐廳被包場，只得這天的晚上開放。

（無辦法，個個都心急，四個月前已訂晒機票，無得改。）

主張沿用台灣食材，以西式手法來演繹，RAW的背景我不多說了，已經有很多台灣blogger寫過很詳細，可以自行google看個究竟。

九月中下旬，餐單的主題為Summer pure and punch，封面以該餐單九道菜的食材作主角；封底的菜單沒有菜式名字，只列出食材的名字。

然而，有些食材始終要依靠外地輸入，三文魚是一例，以它包著日式醃製的雞蛋，面頭放上三文魚籽，一咬，爆出香甜的蛋汁，三文魚籽的鹹鮮，為其味道臻至精緻。

竹筴魚被小巧的餅卷著，感覺倒也像墨西哥小吃taco。

去殼櫻花蝦，眼看毫無破損，非常之考功夫，配以帶有柚子清香的葛粉，海葡萄，吃的除了是手工，還有那股夏日的清新風情。

我在頤宮一文說過，台灣鴨質素極高，江振誠這裡的主廚Alain，用宜蘭鴨來當作西班牙黑毛豬火腿，以煙燻來處理，師傅在食客面前，像切火腿般，用到把鴨肉批成薄片，放在預先已切成一條條的台灣芒果上面，兩者一起吃，是不是想到風乾火腿與蜜瓜的組合呢？

宜蘭鴨肉鹹香細嫩，咬著鴨皮與肉之間的脂肪位，油香四溢；清甜的台灣芒果，與前者演活了一場幾可亂真的角色扮演。

排列公整的台灣苦瓜，五穀置底，伴碟的鹹蛋絲，就是大廚以台灣人常吃的苦瓜鹹蛋粥作靈感，創作了此道菜；三者混合一起吃，正所謂吃得苦中苦，方為人上人，小時候不喜歡吃苦瓜，隨著長大之後有豐富的經歷，漸漸欣賞苦瓜的內在美；清新帶甘，爽口多汁，五穀的口感，的確是我在外國吃到的porridge相若，再伴以鹹蛋吃，或者台灣人會比較有更深感受，像我的外人，只能憑著RAW的特別演繹手法，去了解台灣傳統小食之味。

台灣冬瓜、羽衣甘籃、灑上泡菜磨成的粉，而羽衣甘籃裡面包著白魽，綠色的是海藻醬，清新而帶點微辣，又是非常夏日的一道菜。

甲殼，牛尾湯，奇亞籽，選上最肥美的甲殼類海鮮，包括大蜆與蝦，牛尾湯清鮮中帶有點點藥膳風味，唔。。。說對了，是有點像肉骨茶。當歸牛肉清湯，忽然想起加麵條同吃的話，一定更加過癮！

Kokotxas，巴斯克地區的料理，當地會用魚肉，這裡用的是田雞，吃起上來果然像魚一般地滑；配菜是甜豆與炙鍋巴，後者沾上湯汁與白泡，讓其變成軟中帶微脆的狀態，入口挺美妙的感覺。

真正的大蜆飯，是將米飯放進大蜆裡面，聽說是台灣澎湖當地的著名料理，飽滿鮮甜的蜆肉，米飯用番紅花烹調過，不經意地帶有點點西班牙Paella的風格；另上的糕渣，是從宜蘭小吃改良，微脆的外表，咬下去嫩中帶著高湯的鮮，面頭的鰹魚片，藉其鹹香，給予其新面貌。

黑豚，朝鮮薊，黑豆，大家去台灣的夜市，總也吃過胡椒餅吧，此道菜喚醒起我在多年前，於台北第一次吃胡椒餅的回憶；酥皮包著黑豚肉做成的肉餡，又令我想起台灣其中一道傳統料理：蛋黃肉。

台灣也出產朝鮮薊，根據餐廳服務員所說，先蒸後炸來處理，質感有如春筍的爽口，配以黑豆奶油醬吃，倍添香滑。

鹹食已全部上場，看看腕錶，時間差不多了，以沙灘為題的甜品：優格，蛋白霜，松針，來得正及時，讓我們趟在沙灘上，吃著刨冰、蛋白霜，看著美女在水中碧波蕩漾。

腦海霎時浮現以上的情景。

美夢終須完結，吃罷甜品，即call Uber，三分鐘後，車到了，大約四十分鐘之後，到達機場，無憾地踏上歸途。

有沒有機會再訪？看運氣吧。

RAW：台北市中山區樂群三路301號

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維持了半年的逆權運動，現在已推至上國際層面，侵侵簽了香港民主與人權法案，其他國家亦正在計劃加入制裁行列，耿爽應該繼續不爽，上至高官，下至克警，我們正期待他們將會接受制裁，到時又要召喚小鳳姐開香檳。

光復香港的長路漫漫，然而香港其中一間著名食店，澳洲牛奶公司（簡稱澳牛），於日前的下午時段到訪，門外少了遊客等候，清一色是本地人。

網民所說的光復澳牛，似乎已成真？

流量快，雖然在我前面有十個八個客人在等候，只須三分鐘便能入坐；當然，你坐在那裡，由侍應安排，不能自行選擇。

澳牛的服務，一直成為詬病，光顧多年的我，卻沒有發生過不愉快事件；亦有說他們對大陸人的態度很差，對本地人比較好，尤其是孕婦。

我深信彼此的關係是雙向的，你有禮貌，對方亦然，坐下不用揮手，等侍應自然走過來，茶餐、炒蛋多士、叉燒意粉，一氣呵成。

大約一分鐘後，即刻送上，絲毫沒有偏差。

炒蛋的水準多年如一，叉燒湯意也沒有走味，吃罷才叫熱奶茶。

橫顧四周，節奏依然快，但吃掉一個餐，從容不逼，由入座到埋單，大約二十分鐘；沒有見侍應粗聲粗氣，笑容雖欠奉，效率卻保持一貫地高，再沒有普通話充斥著，廣東話取得壓到性勝利，偶然見到外國人，侍應也能用英語應對。

有人說澳牛是黃，侍應支持後生仔。

又有網民月前在澳牛見到<<華記正能樣>>，與收銀阿姐有講有笑，質疑它們買晒兩邊，見黃講黃話，見藍講藍話。

請自行去衡量。

澳洲牛奶公司：佐敦白加士街47-49號地下

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早前傳出西營盤的漢堡包店 - Electric Ave，面臨結業的消息，有讀者send message給我，叫我快點去試。

雖然老闆是外國人，但與港人同行，（有很多外國人或所謂的ABC，是抱怨示威者阻住他們去飲酒，上瑜伽，城中某位意大利廚師兼餐廳老闆，因在其社交網站講錯嘢，而被網民群起攻之，當然，此意大利人平日惹下不少仇家，說不定這次是比人做，我作為旁觀者，食花生好了。）曾經推出過兩款漢堡包來揶揄藍絲，結果被攻擊；在其Facebook專頁看見老闆最近遇上一些不快事，有網民呼籲去支持他。

難得的一次合法遊行，無風無浪，去到終點，民陣負責人著大家離去，我選擇繼續向前行，去西營盤一試Electric Ave的gourmet burger。

收到友人S的訊息，問我在那裡，她說不如一起晚飯。

我：（妳過嚟西營盤搵我。）

S：（等我。）

未夠七點，幸好仍有位，我先坐下，飲住啤酒等，晚上八點前是歡樂時光，最便宜的捷克Pilsner Urquell，只賣＄25一瓶。

S：（啱啱過上環。）

我再來多一round，本地精釀啤酒廠牌Seven Brews的新英倫IPA，也只是＄50。

朋友到了，是時候點餐，餐廳的樓面只懂英文，一夫當關，忙個不停。

我們點的是Bone marrow薯角，送上的是Rosemary fries，見狀即刻糾正：（我哋應該係點Bone marrow。）

稍後，餐廳女負責人向我們解釋，廚房忙到有點亂，Bone marrow已賣光，為表歉意，說請我們吃薯條，兼送多一round啤酒。

剛炸起的薯條，新鮮熱辣之外，帶著rosemary香氣，自家製的茄汁，調和過之後，酸度被甜味平衡，的確有料到。

漢堡包的價錢不便宜，接近＄200一個，我的Black Chedder bacon，用英格蘭牛，混合black pudding，加起重量有180克，打成漢堡扒，烤至五成熟，這是餐廳預設的生熟程度，當然你可以要求生一點，或熟一點。

充滿彈性的麵包，夾著漢堡扒、煙肉、生菜，用手拿起有點勉強，索性先用刀叉吃；肉汁滿瀉，燒烤香氣澎湃，帶點焦脆的漢堡扒，五成熟果然有五成熟，英格蘭牛的肉味是意料中事的濃，加入了black pudding，增加了一點碎口感，與其濃烈的味道；新鮮的生菜筆挺，配合自製的醬汁，連帶著肉汁吃到流到咀角，滋味無窮。

友人S的Black daddy，漢堡扒是一樣，只是醬汁的分野。

既然女負責人請飲啤酒，我們也接受其美意，再來一杯Golden Ale，甜品只有雪糕，友人見到有喜馬拉亞鹽，忍不住來一客。

埋單時我對女負責人說：（如果下下因為廚房混亂而free嘢比人，咁樣做生意，似乎唔係咁好。。。）畢竟小店資源有限，沒可能與大集團相比。

她給我的答案，令我很感動，或者她想低調去做應該做的事，我無謂講出來了，總之這間高質的漢堡店，值得大家去西營盤支持，祝老闆一家人一生平安。

Electric Ave：西環西營盤皇后大道西301號地下

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上年八月開業至今，我光顧這間位於大坑書館街的扒房 - Pheromone，一共六次，有五次是我包場的窮L飯局，一次是與美女朋友KL，臨時執雞成功。

瘋狂嗎？

出品質素高，一次過可以試不同產地，部位的牛扒，有些部位更是坊間罕見；沙律菜、餐湯、薯條任添，開瓶費全免，不收服務費，試業時每位＄380，今日就＄480，難怪訂位難過登天。

每次我包場，埋單之時，順便打開飯店的訂位簿，見到有日子輪空，就寫我的名字上去，習慣成自然；每隔三至四個月，一眾窮L們，又再在大坑的一角相遇，當中有些與我一樣食過翻尋味，就算不是參與我的飯局，也會在其他日子，與他／她們的朋友前來；訂到位，真的幸運。

上次飯局正值美國獨立日，揭開訂位簿，揭到去十一月尾，其中一日仍是空白，寫上我的名字。

1128，造就了這場感恩節飯局，當我在窮L飯局群組開event，例牌未夠五分鐘，20人名額已滿，後補名單也足夠我開多一晚包場。

每次如是。

這次飯局的預算，稍為提高至＄600一位，價錢升級用料當然靚一點，餐廳店主兼大廚振宇，見我們未人齊，先送上自製的咖喱魚蛋，用來送酒簡直無得頂。

真正的羊腸，皆因是羊肉腸，味道特別濃烈；再來多一碟小炒王，身處扒房但不拘小節，廚師整甚麼你就吃甚麼。

都說Pheromone走的是omakase路線，既然得到你的愛情，還要再得到你任性。

可以在炸薯條的醬料，不定時轉款的餐湯，可見振宇任性的一面，用到蝦醬，麻辣，腐乳來做醬料，打破傳統的框框，中西合璧沒有違和感；那次與美女KL撐枱腳，喝到的餐湯是番茄咖喱湯，兩者天生一對；七月的包場局，以細蓉來作靈感，加入大地魚，與薯仔一起烹調的餐湯，西式手法來將本土風味重新整合，有創意但很好吃。

這晚振宇給我們的節瓜瘦肉鹹蛋湯，又是拍案叫絕之作。

我們廿一人，零零舍舍有一位不吃牛，特別安排了鹿兒島黑豚腩、吃橡果的西班牙黑毛豬，與及紐西蘭乳羊架，這三款非牛肉的選擇；我經常強調，自己已被歐洲羊寵壞了，面對著澳紐羊，有點黯然失色，但這晚振宇找來的乳羊架，肉質嬌嫩，油脂均勻，連骨的部位味道特別香，還有一戰之力。

Juicy的黑豚腩，清甜肥美的西班牙黑毛豬，油香在舌頭上唧唧作響。

牛肉陣容鼎盛，我未必一一記得起，盡量。

天然草飼肉眼、chuck tender、安格斯背肌、牛小排、橫隔膜hanger steak、hanger steak，各有各捧場客，我情歸於肉味濃，質感柔軟的hanger steak。

除了有同路朋友，贊助我這次飯局的紅酒，（再一次感謝！）大家亦不吝嗇帶備軍火，清酒威士忌共冶一爐，這段區選後的回氣期，市面暫時平靜，節節領先不斷傳喜訊，侵侵簽署了香港民主與人權法案，香檳繼續四邊激射，振宇更為我們製作精美的甜點，感恩節快樂。

今次並沒有安排下次飯局的日子，先讓路給其他想吃，但經常向隅的客人吧。

下年見。

Pheromone：大坑書館街25號地下

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（粗口諧音玩食字，大打本土牌的食肆，理應不會是藍絲吧。。）

以上只是我的想法。

土瓜灣的楚撚記，上年剛開業時，去過四次，後來聽到土瓜灣群組的街坊們，說其水準下跌，我亦沒有再去了。

（楚撚記是黃定藍？）有網友問過。

如果你知道旺角的安安燒，屬於黃色經濟圈的其中一員，而楚撚記就是與安安燒，隸屬同一集團，你覺得會是甚麼顏色？

還有火鍋撚。

雖然要到上個月大三罷的時候，才在其Facebook表態支持學生，難免會被人批評扮黃，但我覺得只要你肯表態，就是自己人，這方面我是比較寬容對待。

有一段時間沒與友人L小姐見面，即興地約飲酒，在黑布街熟悉的精釀酒吧，年青侍應問我喝甚麼。

我：（是L但啦！）

Heroes的Si L Dan，一向喜歡喝，可惜廚房已經打烊，想吃鹹蛋黃薯條也不能。

凌晨一點多，附近有甚麼宵夜好地方，友人提議打邊爐，自然地想起火鍋撚。

也很久未試過凌晨時份打邊爐。

也很久未試過兩個人打邊爐。

也很久未試過與美女撐枱腳打邊爐。

文火熬製湯底，火鍋撚的特色，餐牌上寫明鎮店推介的蜂巢豆腐白湯鍋，是我們的心水。

奶白色的湯底，待其滾起，先試一小口，香滑鮮甜，蜂巢豆腐由它繼續滾，皆因越滾就越入味。

掛上店名的火鍋撚手切牛，一碟賣＄218，建議灼八秒，油脂與肉香交集，有如浸過牛奶浴一樣，滑上加滑。

炸魚腐是小吃，上枱即吃，外層微脆，內涵軟滑。

記得我們兩年前，與另一位友人JL小姐，三個人在台北巷弄的麻辣火鍋店，任吃鴨血，聽著OASIS，不亦樂乎。

這裡的鴨血，＄22一份，當然在香港吃到的味道，始終略為遜色。

手打蝦丸、芝心丸、餃子、其他蔬菜，水準平均；此時候把鍋內的蜂巢豆腐，與腐竹一同打撈上來，吸收了湯汁的鮮香，是該白湯鍋的精華所在。

繼續喝啤酒，最後送上一人一杯沙冰，宵夜時段有85折優惠，埋單每人＄380，稱不上便宜。

今年最後一場窮L飯局，將會在黃色的火鍋店舉行，雖然已經光顧過不知多少次，但依然抱著非常期待的心情。

滾，與同路人一起滾，才盡興，像這夜的凌晨火鍋局。

火鍋撚：旺角染布房街6號1樓

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早上臨出發往倫敦之前，先跑去Brighton海邊，拍照兼吃個早餐，天氣與前一天相反，刮起涼風，灑著毛毛細雨。

（記得去Gay bar。）友人陳真知道我去Brighton，例牌衝出來搞gag。

我期待的賣Jellied eels檔口，沒有準時在早上十點開門，難免有點失望；不遠處有間咖啡館，已經開門營業，名字叫Lucky Beach Cafe，於當地的TripAdvisor，排名在前列。

平日的早上，還下著雨，我真的想不到在這個海灘，會遇上甚麼好運？起碼，沒有穿比堅尼的美女，在我身邊擦過。

現實歸現實，吃過早餐，再算。

頗有funky感覺的咖啡館，與那些走文青路線的是兩回事，對於某部份人來說，Brighton代表派對好地方，Fatboy Slim的音樂，就是狂野，就是熱情。

但當日早上很涼，門庭冷清，談不上熱情；我似乎在不應該的時間，來到這個地方？

哈哈，都已經過了狂野派對的年紀，雖則我仍會拿著肥仔瘦的經典作品：You've Come a Long Way, Baby，重拾年青時代的輕狂；記得當年我在派對場合，很喜歡喝Long Island，與及狂唧檸檬的Corona。

但是在我眼前的，是一杯溫暖的Latte，以前不喝咖啡的我，近年慢慢地愛上，口味真的隨著年紀而改變；沒有刻意拉花拉到天花龍鳳，咖啡豆的香氣慢慢地釋放，質感香滑如脂，也算是這天早上的少許失運，找回一點幸運。

歐洲的咖啡館，自傲沿用當地食材，英國天然資源豐富，要靚牛有靚牛，要靚豬有靚豬，要靚海鮮有靚海鮮，所以我現在的消費模式，在香港就盡量去黃色小店，留待到外地才大開食戒，到訪當地的米芝蓮餐廳。

煙三文魚、牛油果benedict，我是因為牛油果而叫的。

香滑的Horseradish cream，淋在水煮蛋上面，切開蛋身，濃甜的汁液流出，先撕一小塊多士沾著吃，妙不可言；公整的牛油果粒，份量十足，煙三文魚的質素也不俗，總算為我這趟Brighton兩日一夜遊，畫上完美的句號。

回酒店途中，那間海鮮檔口仍沒有開門營業，有沒有機會再踏足此處？一切看緣份。

乘在火車往倫敦途中，與年青朋友在倫敦的午餐約會作實；再收到好友小寶的訊息，問我當日下午有沒有空。

原來，幸運在後頭。

過期七年菲林下的白禮頓街頭，Leica M6，Kodak Gold 100

Lucky Beach Cafe：Kings Road Arches, 183 Kings Rd, Brighton BN1 1NB

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在墨爾本最後一天的行程，沒有特別編排，只要我在晚上九點多去到機場便可。

好幾位朋友皆推薦這間名叫Proud Mary的咖啡館，鄰近墨爾本博物館，從Southern Cross Station附近乘坐輕鐵，便可到達，附近亦有些唱片店，有不少當地的獨立樂隊出品，但是我的行李裡面，已經有七、八瓶葡萄酒，再沒有空間容得下了。

優閒的星期四早上，咖啡館客人亦不少，相信只得我是墨爾本的過客。

推斷咖啡館身處的建築物，應該是有接近100年歷史，前身是工廠，裡面的紅磚頭牆身悉數保留，沒有塗上水泥油漆去掩飾，原汁原味，再以一些舊物、植物修飾，若我們的土瓜灣牛棚，有間格調相約的咖啡館。

我會經常光顧，因為喜歡這類充滿vintage加清新感。

我到訪不同地區的咖啡館，論餐點，墨爾本的出品應是最精緻，待在這裡整整七天，好像仍未夠，但無奈我的假期有限，回到工作崗位出賣勞力，賺取微薄的收入，才可令我再次出發。

這趟旅程的最後一頓早餐，以慢煮12小時Short rib多士作謝幕，軟熟入味的牛小排，充斥著醬汁與牛肉的甜味；慢烤洋蔥加車打芝士，與及炸薯絲，醃菜等配料，清脆一聲，微笑之情偽裝不來。

哥倫比亞Andres Guaca手沖咖啡，入口帶有活潑的花香，慢慢地散發出甜蜜情意，層次亦轉趨複雜，喝到最尾始終如一，與外面的藍天白雲相對襯。

沒有打開Macbook寫作，任由自己放鬆，下一次在墨爾本晨光下喝咖啡，最有可能是下年過來看墨爾本盃，如果成到團的話。

Proud Mary：172 Oxford St, Collingwood VIC 3066

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