猛烈南瓜在飯桌

第一次到台北的麻神，用刀叉來吃鴨血，果然名不虛傳。

窮L團友出發到台北之前，與我同一日到埗的食友A，提議第一晚到麻神宵夜，我當然無任歡迎，久問大名，卻未曾光顧，真的有點慚愧；雖然年前進軍香港開分店，但是外間對其的評價只屬一般。

追求原汁原味，還是等待到台北總店吧。

一行四人，先在The Malt喝威士忌，見時間差不多，隨便在街上截的士，交通暢順，很快便到。

見開瓶費不算很貴，葡萄酒NT＄300一瓶，威士忌NT＄500一瓶，我早有準備，然而火鍋店的樓下是酒舖，上去之前忍不住進內，或許會補充一點軍火，台灣的葡萄酒價錢，始終貴過香港，想起也不太化算。

結果，單獨一瓶BenRiach附會，無心插柳揀了這瓶以蘇玳桶熟成的台灣特別版，始終注定其甜酒的個性，與麻辣分不開。

食友V小姐問：（想鴛鴦湯底定係淨麻辣湯底？）

為了麻辣而來，一心一意，無謂三心兩意。

秘製的麻辣湯底，標榜無添加味素人工調味料，紅色的湯底像是帶著神秘，待滾，冒起白煙，拿起湯羹先嚐一口，很舒暢的麻辣，醇和而不算太過霸道，我以前不敢碰，現在才愛上台式麻辣之美，為時未晚。

本土溫體牛，當晚已賣光，幸好沙朗牛的軟滑質感，香濃肉香兼備，略略在麻辣湯灼到變色，沾上惹味醇厚的湯汁，不羨仙。

伊比利豬梅花，質素心中有數，我在香港也吃過不少，數年前台灣開放市場，讓伊比利豬進口，西材中用，與麻辣湯底的結合亦是理所當然的匹配；香甜帶著爽口，與麻辣香渾然天成；追求油香的話，牛五花是上乘之選。

櫻桃鴨胸的外表，像未完全解凍似的，經過麻辣湯底的洗禮之後，鴨肉香遇上麻辣，火爆浪子也被櫻桃小咀收服。

精選蛋餃皮薄餡靚，看似柔弱的外表，卻經得起麻辣湯的考驗，像海綿般索汁力強，蛋皮完整無缺，保護裡面的鮮甜餡料，一口過，大叫過癮。

在香港打邊爐，魚肉大多是脆肉鯇魚，放諸台北便換成旗魚了。

Side bet的一道菜：麻神老饕鍋，用料上乘，新鮮的牛雜共冶一爐，絕對有能力獨當一面。

吃到差不多，是時候打撈鴨血上碟，優雅地用刀叉，吃西餐的方式，輕輕地切開，件頭夠大，夠彈性，好像啫喱一樣；吸收了麻辣湯汁，頓感赤紅熱血。

本著吃少少的心態，留力深夜與當晚才到埗的美女朋友KL，一起去阿財吃個滷肉飯，但我們吃得太過窮兇極惡，撐到肚皮漲一漲，最終打道回府，沖個涼便倒頭大睡去也。

慶幸的是，我沒有等她，皆因她的航班延誤，原本的宵夜約會，改為第二天早上飲咖啡。

麻神麻辣火鍋：台北市南京東路五段8號3樓

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

起初吉野家一記獅子狗，抽盡撕連儂牆的警察水，惹來網民們熱烈讚好，誰不知過了數天，吉野家自製公關危機，形勢頓時大逆轉，成為眾矢之的，網民呼籲杯葛光顧。

與吉野家路線相若的加藤屋，選擇站在示威者的一方，曾參與過數次罷市，如是者，惹來大批食客用港幣來懲罰。

最近在討論區，不時見到有人上載吉野家的照片，有些分店依舊生意興隆，忍不住批評年青人沒有骨氣。

我這樣去想，年青人未必像我們，可以為一餐飯而跨區光顧，他們可能但求方便，價錢便宜也是一大因素，對仍在求學的年青人而言，慳得＄1得＄1；只有五間分店加藤屋，規模遠遠不及吉野家，最近我家的，不是在慈雲山，就是在深水埗，要坐巴士才能前往。

未到正午十二點，來到元洲街分店，差不多全場坐滿，絕大部份是中學生。

牛丼是其招牌，份量夠我這個大男人吃，牛肉與洋葱的比例恰當，質感帶嚼頭，肉味夠，香甜的肉汁滲進飯粒裡面，還需要另加醬油？

麵豉湯的味道偏淡，我又真的不能太過苛求甚麼，畢竟這只是平民日式快餐，並非高級壽司店。

第二次到訪，試試咖喱豬扒飯，日本咖喱的味道心裡有個譜，濃甜而不太辣，此咖喱汁的味道屬意料之內，豬扒的質素出奇地佳，炸得金黃的外表厚度適中，香脆而並非一口粉的模糊；內裡的豬扒，入口爽而有彈性。

優惠價的小吃，一客兩件的粟米薯餅，我喜歡吃粟米，當然不能錯過，毫無疑問做得不錯，賣大包之作。

下午茶時間前來的話，牛丼、豚肉飯、雞扒飯，一律＄15，更包汽水／玄米茶／麵豉湯。

二元對立的環境之下，消費要更加審慎，選擇光顧一些與自己立場一樣的食肆，實行自己經濟自己救，而且吃得更感心安理得，住在深水埗、屯門、慈雲山、太和的朋友，識做啦。

加藤屋（深水埗）：深水埗元州街34號地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

三日兩夜的行程，早已編得密麻麻，中午到壽司吃個Omakase，深夜時間與窮L團友們宵夜，晚飯就自由活動。

相約穿梭港台兩地的友人錢兄，再拉埋窮L美女朋友KL，三人聚會，選址在一號糧倉。

日治時期留下的建築物，前身的確是一座糧食倉庫，近年被活化，地下的一層，集合台灣當地出產食材的市場 - 樂埔匯農，我忍不住買了一瓶鵝油，一瓶雞油，與米酒；還有數款台灣米，包括池上鄉米。

店員：（等陣你哋在餐廳會食到池上鄉米。）

若窮L酒友JL在此，應該會掃幾包回家。

走上二樓，便是餐廳，三角型的木屋頂，挺過了二戰，數十年後的屋頂下風光，換成了雙雙對對的食客。

一號糧倉成為本年度台北米芝蓮推介之一，有甚麼特別之處？

就是用在地食材，演繹出異國風情，並不是像態芮、RAW般，有太多花巧的元素，而是比較樸實一點，例如用台灣豬肉來做日式炸豬扒，用烏魚子來做意粉材料等等。

其實聽落不是甚麼驚奇事，香港的Hami Harmony，一樣會用蝦米來做意粉，Lazy Creatures敢於用蝦醬來把香蒜大蝦意粉改頭換面。

炸得金黃通透，吃一口，酥脆無比，沒有惱人的油澀，包著的豬扒肉，爽甜多汁，不造作的天然美。

百里香磨菇中卷，我們香港稱之為魷魚，但有人說是頭抽的話，也行，台南盛行的小卷米粉，其實是中卷進化之前的樣子；加入百里香與磨菇同炒，絕佳的下酒小菜，當晚喝的是啤酒頭的立秋，正合時宜。

加入了烏魚子的蟹肉闊條麵，頓時添上令人難以抗拒的鹹香，鮮嫩的蟹肉與烏魚子的微妙關係，照亮了煙韌的闊條麵。

樓下店員所講的池上鄉米，被餐廳的大廚用來做西班牙式海鮮燉飯，原意是將台灣南部的海產粥原理，放諸在西式燉飯上，得出來的效果，竟不遜我上年在朗廷酒店的Bostonian，時任主廚Pedro做出來的海鮮燉飯。

濃鮮的海鮮湯，融入每一粒米飯內，白蝦、帶子、魷魚等海鮮，具備上乘質素，証明出只要材料好，也不必執著食材的出處。

台灣傳統小吃：刈包，這年來在國際上的街頭美食圈，能見度頗高，西方國家以吃刈包為時尚，BAO London已成為當地熱門街頭小吃食肆之一，我們在木屋頂下吃刈包，酸菜加肥豬肉，100％台味無誤。

把台灣食材的優點，用其他地方菜系的手法展現，能夠得到米芝蓮青睞，絕非偶然。

一號糧倉：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

渣甸坊裡面，有一間黃色的魚蛋粉麵店，最近被飲食group表揚，三才魚蛋粉麵。

很多人覺得，這類街坊店，大多都是藍色，或者是中立不表態；像大埔的蔡潤記，被大埔街坊證實了是藍色，而同區的街市熟食中心，有好幾間魚蛋檔，以前我曾經撰文讚過，但無法考証他們的立場是甚麼。

亦有人會覺得，飲食要看顏色，好煩。

我們未必可以勇敢地向前衝，但可在日常生活裡面，做些自己能力範圍以內的事，例如只光顧支持抗爭運動的食肆，刺激消費，支撐黃色經濟體系，自從網民有此呼籲之後，好些食肆，的確生意好到不得了；某間冰室在尖沙咀分店的門外，永遠大排長龍，賓客盈門，反觀隔離的藍色冰室，門堪羅雀。

牛腩河我忘記要求半肥瘦，切得公整，質感鬆化無黐牙，肉味濃，丁點的筋膜位亦頗為爽口；河粉條理分明，但是湯底的味道偏淡，未算是我心水。

聽說這裡的魚皮是自己炸，香脆而不硬，浸在湯裡面，半脆半軟的質感，更加可口。

魚蛋標榜自家手打，的確彈牙，魚味也鮮；拼魚片是最佳拍檔，尤其是魚片頭，可遇可求。

下午茶時間，送一碟油菜或飲品，因為我叫了兩碗粉麵，所以有菜又有凍飲。

小小的連儂牆，不同顏色的memo紙，有大家對社會的期許，廣東英文拼音順次序叫口號，代表大部份香港人的心聲；牆上高廚的文宣，同舟共濟，大家坐在同一條船，喜歡香港，當然不要讓它下沉。

真的不用老遠入大埔，有水準的魚蛋粉，這裡尋；吃罷還想在附近掃街？找渣哥。

三才魚蛋粉麵：銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

因唔知係咪經營不善，近年在英國蝕錢蝕到入肉的Gordon Ramsay，努力去開拓海外市場，上年在海港城開業的Maze，身邊十個朋友吃過，有九個都屌晒鬼。

包括我在內。

新鮮滾熱辣，今個月他殺到入香港機場禁區，開設Plan food to go，主要賣漢堡、意粉、飯，還有可帶走的沙律，小吃。

又放長假，又早了入閘，見沒有太多人排隊，就在此吃點東西，假若再次瀨嘢，也就只此一次而已。

漢堡兩款，看賣相不甚吸引，印度飯？不想吃得太濃味，龍蝦Mac and Cheese？二百多元，貴，似乎只有番茄肉丸長通粉，比較合我心意。

包汽水一杯，額外加錢要個菠菜雞肉湯，總共＄158。

Plane food to go，顧名思義即是食完就瀟瀟洒洒的上機，根據報章的報導，Gordon Ramsay以倫敦Heathrow的Plan to go為基礎，將貴賓廳的美食搬出來，讓大眾也可嚐到相若的美食；而該六款菜式，亦是很快可以上到菜，龍蝦通心粉可以焗定備用，其他的只需數分鐘便可以起貨，簡單快捷。

當然，你不要期望是很驚天地泣鬼神的出品，旨在食飽壯行色，無須捱好撚難食的飛機餐；（我坐長途機，真係出發前食返好少少，一起飛便倒頭大睡。）至於這個蕃茄肉丸長通粉，的確不算是難吃的級別，簡簡單單，茄醬的酸甜度就幾對我口味，起碼不是濃到有點假，肉丸的味道就不太突出，亦不是我預期的鬆軟質感；通粉則未能完全吸收茄醬的靈氣，或許時間比較緊逼吧。

跟餐的菠菜雞肉湯，混合了米飯在內，100％東方味道，但調味鹹了一點，有點像喝醬油湯的感覺。

行過隔離，原來都爹利就在眼前，另一邊亦將會有高級壽司店進駐，留待下次再出外時跟進。

Gordon Ramsay Plane Food to go：香港國際機場禁區7樓美食廣場

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

應該是我一生人之中，最瘋狂的宵夜，沒有之一。

今次台北快閃美食之旅，除了最多星的一間，比較容易訂枱之外，其餘兩間是要鬥搶，似乎近年台北的部份米芝蓮餐廳，都有這種情況出現。

窮L美女朋友KL真的很有心，幫我們安排到一行十三人，米芝蓮一星級日式燒肉 - 大腕，晚上十一點半的宵夜時間。

先在The Malt飲兩杯，再乘坐小黃前往，全場爆滿。

真的一位難求？我有朋友獨個兒前往，竟然有位，但像我們的一大班人，當開放訂位就要與其他人爭。

一字長蛇陣，十三人完全霸佔吧枱的另一邊，有專人服侍，在我面前的青春少艾，略懂一點廣東話，可能這裡有不少香港人慕名而來；無他，香港與台北的距離不遠，加上消費便宜，在台灣人眼中的貴，在我們眼中是經濟實惠；平均每人大約NT＄3000的日式燒肉，而且是用炭燒，你在香港可以在那裡尋？

事前詢問過餐廳，有關開瓶費事宜，最終店長很大方，只要我們每人惠顧一杯啤酒，就免收我們開瓶費；有朋友自攜法國紅酒，亦有朋友帶來剛入手的台灣威石東白酒，就地正法。

炭燒日本和牛的滋味，的確令人引頸以待，喝住冰凍生啤，吃住水菜豆腐沙律，熱一熱身。

美少女先給我一塊鹽蔥牛舌，薄身的質感帶著爽口，鹽蔥的香氣在炭火之下，香上加香，當然炭燒的魅力，誰也沒法擋。

幻切牛舌是另一種截然不同的態度，厚身的牛舌，肉汁豐厚香甜，與及一把炭火香，油份恰當。

接下來就精彩咯，和牛菲力Chateau，細緻的雪花先聲奪人，炭火的熱力，把它轉化成入口即溶，油脂豐腴的美妙回憶；和牛翼板的軟滑香嫩的質感，同樣地為我們帶來難以忘懷的油香與炭香；頂級和牛牛五花，展現出更鮮香的肉味。

最後的和牛Shabu Shabu。已經差不多深夜一點，似乎大家還未夠盡興，想繼續吃下去。

我飽了，留待明天繼續作戰，說了很久的阿財滷肉飯，又要無限期擱置。

大腕燒肉專門店：台北市大安區敦化南路一段177巷22號

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

臨急臨忙仍訂到枱的Omakase，代表著水準不濟的嗎？當然不是，但面對著其他強勁的對手，難免比下去。

出發前四天，經Facebook在目標的高級壽司店留下訊息，得到即時回覆，兩位坐吧枱。

我問：（收不收開瓶費？）

店方：（不收。）

即刻準備定白酒，當日早上與窮L美女朋友KL會合，一起坐捷運到松江南京站，正午十二點三十分，來到匠壽司門口。

預算是NT＄2000一位，差不多了，沒有甚麼偏好，亦沒有甚麼不吃，理所當然交由師傅發落；出發前在網上搜尋有關該壽司的資料，晚市的NT＄3000 Omakase，陣容非常豐富。

我抱著期待的心情，飲住熱茶等，因為自攜的白酒，拿到壽司店的時候，已經不太凍，交由侍應再雪一會。

刺身之前，先以意大利無花果，魚子醬，蟹肉，作為這頓Omakase的序章，無花果加蟹肉，理應是清新的氣質，但魚子醬像第三者般介入，鹹鮮的味道，卻為它的味道變得精彩。

真鯛加點檸檬汁，藉著其點點酸度，喚醒了魚味，還降低了其膩。

左口魚本身的油脂感頗重，質感亦爽，師傅以辣蘿蔔作調味，激活了其內在潛能，魚鮮連帶辣味一併湧出。

墨魚的表面，輕輕用刀介成幼紋，吃的時候的質感，頓時變得爽中帶幼細。

島鰺的魚味，是多款刺身之中，最突出的一員，濃鮮的味道，無添加直接了當。

油甘魚恰如其份，用料上乘，油香與魚鮮並重，交足功課，請不要拿自助餐的擺上枱任你吃的貨色相比。

壽司以牡丹蝦打頭陣，烤過的蝦膏放在鮮嫩的牡丹蝦上面，一口過連帶鬆軟，調味恰好的壽司飯，放進肚裡，美妙盎然之滿足感，輕輕地勾畫在臉上。

拖羅的外表帶油光，均勻的脂肪令人食指大動，澎湃的油香瞬間爆發。

突然間，師傅奉上烤格陵蘭圓鱈，只是略耍些鹽去燒，最簡單的方式去呈現鱈魚的油脂與魚鮮的優點，在氣候寒冷海域生活的魚兒，特別肥美。

花竹蝦為主角，野菌為配角，煮成麵豉湯，豐富得很。

白海膽的甘甜細滑，火燄過後，逼出其施展渾身解數，以前我頗為反對下下都用火燄來處理，吃到舌頭也累，有時餐廳會叮囑一聲：（唔好太多火燄。）

現在覺得，用得其所亦無不可。

明太子竹筍，是兩者的友好交流，以往要在台灣的快炒店，夜市，才能嚐到又爽又甜的竹筍，出現在高級壽司店的Omakase裡面，有點破格，但亦是一個絕佳的推介台灣食材的好機會；當日所見，除了我們之外，有兩，三枱客人，都是說廣東話。

也很難想像在Omakase，吃到紐西蘭羔羊，恕我對澳紐羊肉有點偏見，當你吃過歐洲的羊之後，便明白我的想法。

再次出現的左口魚，放諸壽司是另一種個性。

最後的麵豉湯，加入了魚肉，顯出其誠意；吃過甜品之後，打消了下午茶吃牛肉麵的念頭，到附近的FIKA FIKA喝咖啡。

不論是刺身，壽司，煮物的出場編排，食材的選擇，皆看出師傅別樹一格的個性，未必人人都會讚，但我接受能力高，覺得這是又一次新鮮的Omakase體驗。

匠壽司：台北市中山區建國北路一段68號

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

認識我的朋友，或會知道我對好幾個飲食牌子，是帶有情意結。

法國的Dalloyau，俗稱大蘿柚，月前在中環娛樂行開分店，與金鐘太古廣場的路線相若，但有好幾道菜式，只有這裡有。

再講多一次，為何我對大蘿柚情有獨鍾？回到五年前的巴黎，我與好友就在當地的Dalloyau，買了兩件糕點，再到附近的酒舖買了瓶香檳，坐在河邊，享受我們的下午茶。

難以忘懷的回憶。

收到該集團的公關邀請試菜，時間許可，當然沒有推卻之理由。

話就話在菜單上，加入了一些傳統的法國菜，當今世代注重健康的人越來越多，有見及此，好些菜式是Dairy-free，像頭盤的Crab Meat Salad，蕃茄啫喱的清新，平衡了牛油果的油潤，更增添了鮮嫩的蟹肉之吸引力。

Caviar、 Sweetcorn,、Pasta Orzo、 Coconut，看似是粟米湯，但你見Orzo在，就知道這是一道意粉的菜式，呈尖型，短身的Orzo，有不少人把它與米混淆，超濃縮香甜的粟米，再以魚子醬來作提味，層次感頓時豐富。

大家認知的Terrine，不是雞肉就是豬肉，這裡卻用上Smoked Eel 與鵝肝，結合了煙燻的甘香，對我來說是頗有新鮮感。

焗法國蝸牛是傳統代表之一，滲進了香草汁的薯蓉，亦是兵家必爭之地。

挺像中湯格調的Truffle Soup Elysee，以火腿骨熬製，道理如金華火腿一樣，清澈鮮甜；雲吞的餡料就與湯底組成一對剛柔並重的組合，鴨肉、雞肉、松露等等，在薄而通透的雲吞皮之下纖毫畢現。

主菜為威靈頓三文魚，Salmon Coulibiac，不知有幾多層的酥皮，包著的是菠菜、野米、蛋白、蛋黃，把三文魚重重包圍，而三文魚的生熟程度拿捏精準，外熟內生，整體的感覺像吃三文魚壽司卷，又是有趣的飲食體驗。

是夜飯局的主角：Hen in a Pouch, Madeira Truffle Sauce，製作極需時的傳統法國菜，你在一般的Bistro是找不到；切成片的松露連同鴨肝釀在雞皮之下，然後再放入豬小肚內，這還未完，要吹氣吹到漲到就爆之際，用綿繩綁實，接著就像我們的炸子雞一樣的做法，只是由滾油換成雞湯，不停地淋在雞身；最後，剖腹拿出雞肉再烤焗，名符其實的一雞兩味，慢煮的嫩滑，烤焗的香氣，兼而有之，配以馬德拉酒煮成的醬汁，為此法國雞再度添上新鮮。

甜品為Rum baba與Crepe Suzette，我始終覺得，在巴黎吃過的，最好。

都說是情意結作崇，時間，人物，地點，缺一不可。

DALLOYAU（中環店）：皇后大道中30號娛樂行地下C舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

由蘇格蘭北部到倫敦的航班，於Gatwick機場降落，適逢星期日，不如索性坐火車再南下，在Brighton停一晚。

早上十點到達，時間還早，先在酒店放下行李，走到海邊吹吹風，雖然當日的氣溫大約13，14度左右，但只穿一件長袖針織衫的我，也不覺得很冷，感覺挺舒服；天空一片蔚藍，清風添上了浪漫，喝著剛買來的Brighton Gin，望著海一片發呆，聽著海浪聲，懶洋洋的上午，如此地過。

前一晚在蘇格蘭，本來以海鮮來慰勞自己，跑完比賽給個籍口吃好一點，可是我太不爭氣，於回程的火車途中，吃了一個從超市買回來的沙律，結果我竟然吃得飽，再吃不下晚飯。

留待在Brighton補中，位於海邊的Riddle & Finns，主打海鮮的餐廳，在TripAdvisor裡面的評價頗高，有人或覺得這裡是很遊客的地方，我早看過該餐廳的菜單，價錢合理，應該不會被劏到一頸血。

沒有訂位，有戶外的位置選擇，我卻走上二樓的窗邊，當時我是餐廳唯一一位客人。

英格蘭本土的白酒，在當地的身價，還高於法國、意大利的出品，我先要杯清爽的意大利白酒，水？tap water ok啦。

在飛機看到地獄廚神的節目，他說其出生地蘇格蘭，擁有全世界最好的食材，有一幕他與兩位拍檔到Isle of Mull潛水採帶子，即撈即煮，見狀口水直流；今次在蘇格蘭行程緊密，與海鮮緣慳一面，不過在英國南部海岸，仍可嚐到煎Brighton帶子，。

一客有四件，飽滿鮮嫩的身軀，輕輕地煎到表面甘黃，裡面鮮甜到不得了，再以檸檬與parsley的醬汁作提味，非常之開胃。

半打Jersey Rock生蠔，海水味的鹹鮮與濃郁的蠔味，兩者並存。

只用南部海鮮烹調的魚湯，Monkfish、Mackerel、Brown Crab、Stuffed Squid等海鮮共冶一爐，超濃縮的紅色湯底，盡收海鮮的精華，質感濃而不膩；釀魷魚鮮美彈牙，內裡的餡料應該混入了膏，味道帶有甘香；Mackerel拆骨拆肉再炸成球，香脆可口，與及油脂豐富的Monkfish，吃到一滴湯汁也不剩，這是意料之內的結局吧。

與海鮮獨處了一個半小時，客人漸漸地魚貫進場，早到早享受的我，趁陽光未退，再走到去海邊，拿著相機拍照。

最終成為了我當日唯一一餐飯，晚上只吃了一盒沙律。

Riddle and Finns The Beach：Arch 139, Brighton BN1 2FN, England

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

今次倫敦的三日兩夜，時間緊逼，竟然與窮L美女朋友GH，同一時間在倫敦。

（既然咁啱，約埋一齊食飯啦。）我提議。

那就去我比較熟悉的地方，之前到訪過兩次，米芝蓮一星級餐廳 - St JOHN。

今年剛好踏入開業廿五周年，餐廳創辦人Fergus Henderson，主張由頭吃到尾，from nose to nail的概念，一頭豬物盡其用，在當年的英國飲食文化，是不可思議之舉；自此，扭轉了傳統英國菜給予大眾悶蛋的觀感，及後更拿下米芝蓮一星。

年前Fergus Henderson曾數度來港，在Blue Butcher與Rhoda（兩間已結業）擔任客席廚師，千幾銀一位的套餐，差不多把St.JOHN移植過來，惹來不少食客聞風而至，當時有朋友問過我：（有無興趣？）

我：（我會選擇去倫敦食。）

GH負責訂枱，我早了十分鐘到，先行坐下，餐廳差不多滿座，熱鬧非常。

餐牌每天都轉，但招牌菜 Roast Bone Marrow and Parsley Salad，長期供應，絕佳的天然油脂，塗在多士上面，再配以沙律菜吃，甘香美味得難忘。

Brown Crab Meat on Toast，蟹肉與蟹膏混合體，集合了蟹肉的鮮與蟹膏的香，一切來得理所當然。

煙燻鰻魚，用上肥到出油的貨色，煙燻香與油脂感二合一；紅菜頭的甜，正好是平衡鰻魚的霸氣。

Jerusalem Artichoke, Red Onion and Olives，碧綠亮麗，於大奸大惡的盛宴裡面，它的角色就像小天使。

三個人共享兩份主菜，兩年前我一個人來的時候，以烤牛心為主菜，今次赫見在餐牌上，值得推薦給她們，皆因她們與我一樣，追求重口味之友，否則又怎會跟我來這裡？

具備內臟的那陣香味，但這晚吃到的牛心，不及我上次的爽嫩，質感有點點粗糙，配菜的原條紅蘿蔔，是另一亮點，霎時爭崩頭，活得像兔子爭食。

英國廚師有時只列出地方名，作為菜式的名稱，我點的Gloucester，告羅士打是英國的一個城市，當地盛產的豬是很有名的，當晚的燉豬肩肉，軟淋鬆化，味道香甜得驚艷，連著膠質的部份，更加不得了，淋上醬汁與配菜薯蓉同吃，喜形於色。

總算沒有令她們失望的一餐，你問我倫敦餐廳有那一間值得去，我永遠以St.John掛頭牌，只要你喜歡內臟或野味菜式的話，包你一試愛上。

今次時間緊逼，未能與當地的朋友一一見面，年前嫁到去倫敦的友人E小姐，見到我在Facebook po這裡的照片，大叫要來。

就下年啦。

St.JOHN：26 St John St, Barbican, London EC1M 4AY

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

Travelodge，去過英國的朋友，相信有不少人聽過其名字，甚至住過，都是一間連鎖酒店，格式大同小異，設施簡簡單單，價錢或許較其他有名的酒店便宜。

出發前看看倫敦的Travelodge價錢，市中心的當然最貴，差不多200鎊一晚也有，倫敦zone 3以外的，最便宜亦要六，七十鎊一晚。

選擇在Brighton住一晚，發現海邊的Travelodge，連Wifi也只需30.99鎊，咁當然是Standard room的saver rate啦。

地點絕不難找，由火車站一出，沿著大直路行到尾，右手面便是，如果輕裝一度，步行十分鐘沒難度；但像我拿著超過20kg的行李，只有兩個選擇：

坐巴士。

慢慢行，行下停下。

我還是選擇行。

除非你肯付多10鎊，方可提早入住，否則就乖乖地等到下午三點，無情講；不過行李是可以寄存，免費的。

雙人房的空間感夠，牆上掛著彩色小屋的圖畫，大抵是Brighton店的一大特色，兩個枕頭在床上，兩個枕頭擺在衣帽架上備用；沒有雪櫃，沒有風筒，也是Travelodge的特色；WIFI速度不甚理想，有時更斷線，3鎊只限24小時，枉花了。

諗深一層，其實我無須額外買Wifi，因為我張電話卡的容量大，如果要用電腦上網，為何不用電話share Wifi？唉，真笨。

浴室例牌只得大毛巾、手巾、沐浴洗頭二合一，去得歐洲旅行，牙刷鬚刨當然要自備。

額外加9.25鎊，可享用自助早餐，第二日早上，Brighton灑著細雨，我選擇走到海邊的咖啡館，吃個Egg Benedict。

平平地但求一宿，絕對合格有餘，我這口價未算最便宜，往後的一月某個星期日，更低見24鎊一晚，當然，Brighton最熱鬧的時間在夏天，大家都知。

Travelodge Brighton Seafront：West Street, Brighton, East Sussex, BN1 2RE

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

又一次在外地，慶祝好友小寶生日，上次臨急臨忙，即日只能訂到蘇豪區的海鮮餐廳，今次一早約定，那就好辦事了。

心儀已久，受到友人K先生大讚的The Harwood Arms，可能是全球唯一一間有米芝蓮星的Pub，賣的不是尋常的Pub food，而是Modern British。

經Opentable訂枱，先給信用卡號碼作實，如果在廿四小時之內取消，或者放飛機的話，每位扣25鎊，合情合理，當日我們漫遊東倫敦，直接由Bow Road站乘坐District line到Fulham Broadway站。

你捧車路士的話，也知道Stamford Bridge就在Fulham Broadway站隔離。

從地鐵站步行大約五分鐘便到，位於住宅區內，昏暗的街燈下的酒館，正在發光發亮。

我們較原定時間遲了少許到達，對著餐廳的接待員，連忙說成不好意思，District line的煩惱，很多倫敦人也知道。

餐廳只供應三道菜的menu，每位49.95鎊，主菜選約克郡松雞的話，加多10鎊，其網頁可看到每天更新的餐單，出發前做定功課，目標明確。

先叫杯Camden Town的Pale Ale作餐前酒，小寶屬意白酒，英格蘭本土的氣酒索價15鎊一杯，還是喝法國酒。

一定要吃Sweetbread！

一定要吃Sweetbread！

一定要吃Sweetbread！

因為這個是炸羊Sweetbread，炸到開花的小球，爽脆酥化，裡面的Sweetbread滑如絲，輕輕地流進喉嚨，留下的是悠長的脂香，配以磨菇的野性，清新的沙律菜，與脆口的大麥，就是有份桀驁不馴的性格，越想去征服它。

小寶的頭盤，以雞肉加雞肝混合成醬，塗在多士上吃，他只吃少許，我包辦了三份二。

主菜是鹿肉，黑加侖、紅菜頭、煙燻骨髓，呈迷人紅色的鹿肉，質感結實沒多餘肥肉，其味之濃烈是真我野性盡流露，配上黑加侖，紅菜頭的甜，減低野味的霸氣，理所當然的組合；另外碟上的炸小球，內裡是一絲絲的鹿肉，是神來之筆。

不平凡的煎鱈魚，本身魚兒夠肥，魚香與脂香二合一，香滑的醬汁亦作出適當的提味，最驚喜的是炸小球裡面的Smoked kipper，又是令人拍案叫絕的把戲。

二人份量的炸薯球，免費的。

我們的甜品，一個是Quince tatin with raisin caramel and buttermilk sorbet，一個是Blackberry and bay leaf trifle，沒錯是很好吃，但好像欠缺了甚麼。

當我仍猶豫之際，侍應送上插著蠟燭的朱古力蛋糕，寫上祝福字句，小寶見狀不禁流露出驚喜之情，而我亦鬆一口氣，若餐廳漏了最重要的環節，就臨尾香了。

在訂位時說明是生日飯，可要求在甜品上寫上字句。

鑑於在外地，甜品廚師寫不到中文，唯有Free HK，代表著我們的共同願望。

生日快樂。

The Harwood Arms：Walham Grove, Fulham, London SW6 1QP

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

最後關頭才訂房，有利亦有弊。

心儀的酒店，可能已經一早爆滿，但其他酒店卻割價傾銷，推出last minute優惠，今次與上兩次一樣，期待東倫敦某hip hotel大減價，可惜事與願違，價錢依然高企。

還是向Paddington附近的酒店打主意，我拿著廿幾公斤行李，兼一早訂了Heathrow Express車票，（早訂有著數，只須七鎊多一程）到時回酒店拿著沉重的行李，行去車站也不遠。

經過一輪搜尋，發現車站附近的Park Grand London Hyde Park，即日訂的價錢，連稅價105鎊一晚，符合我的預算，一錘定音。

入住時間為下午兩點，先寄存行李，晚上回來入住，女接待員說：（你的房間已被upgrade。）

被安排在對正電梯口的一間套房，有分兩層，地下是客廳與浴室，而客廳有電視，雪櫃，微波爐，浴室的設備，沐浴用品齊全，牙刷鬚刨例牌沒有提供，浴缸與洗面盤感覺光鮮，整體上感覺簡潔企理。

沿著旋轉樓梯行上睡房，雙人床舖上bed runner與咕𠱸，衣櫃內有夾萬、熨斗、夠我用的衣架；風筒就在書枱的櫃桶內，關了房間的燈，開著閱讀燈看書，亦夠明亮；厚廉拉埋亦沒有嚴重漏光，電視頻道選擇多，但我只看BBC，成人台？有，但只限深夜。

WIFI連線是一大問題，經常突然斷線，速度亦時快時慢，打開電腦上網，最終都是要開啟手機的個人熱點才行。

正午十二點退房，寄存行李晚上取回，不另收費，但最好識做給點小費。

如果選擇星期日晚入住的話，見到最平低至＄800港幣一晚，話晒位置在Central London，近車站，房間企理光鮮，又有獨立浴室，又無須拿著行李行幾層樓梯，還OK啦。

Park Grand London Hyde Park： 78-82 Westbourne Terrace， Paddington，London W2 6QA

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

最後一日在倫敦，與好友小寶在Holborn的咖啡館見面，環境比較嘈吵，難以傾談。

他提議不如出外逛逛。

我提議不如行去Covent Garden，去St John Bakery吃doughnut，順便買瓶酒回港；數年前我曾在Maltby Street Market試過其doughnut，念念不忘。

趁餅店臨關門前達陣，Butterscotch doughnut成為了我們的美味回憶，買了瓶紅酒，總算有收鑊。

經過Earlham Street，見到有個Seven Dials Market，之前從未見過，在電話上問google大神，原來是上個月才開業的美食廣場。

我當晚要乘坐夜機回港，小寶亦有飯局，我倆抱著好奇的心態進來，結果差點樂而忘返。

手上的Butterscotch尚未吃完，當行到廣場門前，被便衣保安截停，說不可以帶外來的食物進內，我們就先在外面的檔口逛逛，東倫敦Hackney的雪糕，小寶禮常往來，說請我食雪糕。

（開心果或雜莓雪葩，你揀。）我拋個波給他。

或者是氣氛帶動，或者是雪葩本身就是這樣，很sweet。

行過賣精釀啤酒的檔口，有不少是東倫敦出品，轉個身，同樣設廠在東倫敦，兩年前我曾到訪過，釀製Gin與伏特加的East London Liquor Company，在場內擺檔。

我家的一瓶Gin仍未喝光，香港西貢的Bottle shop亦可買到，但價錢貴一倍，最後還是買了一小瓶酒辦，可以帶上飛機，以它來代替Gordon dry gin，喝得特別招積過人。

美食廣場有分兩層，地下的招牌，大大隻香蕉模型，很多小朋友走上前合照，庸俗一點去說：打卡熱點。

下午五點多，仍未算太多人，走進地庫，找個位坐下，看看有甚麼新奇刺激好東西。

我的眼球焦點，落在賣意粉的檔口：Strozzapreti。

Strozzapreti是呈長條型的手卷意粉，一場來到，就試試其Cheese strozzapreti，除此之外，餐牌亦有茄子strozzapreti，青口意粉，野兔肉pappardelle。

四款芝士混合在一起，煮成的芝士汁，與煙韌實在質感的strozzapreti，旋即融為一體，底下的西洋菜油，加添了清新，減低了濃膩，賣8.5鎊一碟，真的物有所值。

看看其他檔口，有賣炸魚、有兩間中國小吃，一間賣包，一間賣四川粉麵，好酒的我，當然走到去酒吧前，要一杯以Seven Dials Market為名的Pilsner，4.5鎊一杯。

一到黃昏六點，食客越來越多，眼見的打扮，應該是當地的上班一族，坐在我隔離的家庭客，小孩子一邊吃薄餅，一邊拿著蠟筆繪畫；像我的旅客，驟眼看又不太多。

美食廣場的一角有間書店，書架上陳列的書籍，大部份與飲食有關；如非當晚要走，我想我們會在此吃一頓豐富的晚餐，東一忽炸魚炸魷魚，西一忽意粉，喝夠兩杯酒方能罷休。

地下的迴轉芝士吧，號稱是全球獨有的迴轉形式的芝士吧，已經坐滿人，大家熟悉的迴轉帶，由壽司變成廿多款芝士，隨便地拿一碟來吃，再叫一杯紅酒，與朋友談笑風生，是我最期待的畫面。

每年都去倫敦的我，只能留名有待下次跟進，最快下年初；反正機票又不太貴，英鎊又低水，（Boris Johnson日前竟然同歐盟傾掂數，連帶英鎊突然升返去1：10.2，但比起前幾年，都仲係打緊八折）變相使費還便宜過香港，只是怕你沒有假期而已。

PS：全場不收現金，只收信用卡。

PPS：年中無休。

Seven Dials Market：35 Earlham St, London WC2H 9LD

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

準備由Brighton坐火車北上倫敦，打開Facebook，發現年青朋友威爾遜，正在前往倫敦。

我想他已到埗，即刻pm他：（食唔食晏？）

威爾遜：（好，蘇豪區啦。）

地點由我揀，最好每人20鎊以下，食牛或燒雞？

身在火車的我，即刻打開電腦，問問Google大神，輸入" roasted chicken in london soho "，即刻彈出好幾間餐廳出來。

排頭位的Cookhouse Joe，Google得分4.5，TripAdvisor排265（倫敦有一萬六千幾間餐廳），地點在Berwick Street，即是當年OASIS的大碟 - (What's the story) morning glory，封面的拍攝地點。

（等我去到倫敦安頓好晒啲嘢先，預我兩點左右。）一言為定。

因為餐廳在Oxford Street的一邊，所以要在Oxford Circus下車，再行五分鐘。

連同威爾遜在當地的朋友，一行三人，在陰暗而帶點raw的環境下，在這間烤雞店相遇。

（食得太多Nando's，是時候轉口味。）月前在墨爾本的Nando's吃過的烤雞，完勝英國任何一間分店出品，藉此試試一些非連鎖的小店。

與Nando's一樣，先到櫃檯點餐付錢，可樂連冰一鎊多一杯，唔係唔飲吖嘛？我好口喝呀。

另外叫了杯精釀啤酒，始終是烤雞的好朋友。

原隻烤雞跟三款不同的醬料，標榜是黎巴嫩餐廳，我就視其為中東風味；看到店內的烤雞爐，自然地想起法式烤雞店，根本差不多。

只是大家的做法不同，這裡用Free range雞，肉質較為結實，但不粗糙，吃下去還感覺到點點柔軟，大約是24小時慢烤的成果；雞皮烤得充滿焦香，還有點點香料味，佐以三款不同風格的醬料，辣醬固然惹味，乳酪醬亦美妙。

烤得外表有點黑的雞翼，灑些檸檬去中和其焦香，細細件，吃得一件駁一件，豪邁地喝一口啤酒，飽了。

吃到尾聲，收到好友小寶的訊息，問我當日下午有沒有事做，我：（等陣去飲熱朱古力，來不來？）

價錢合理，水準亦不錯，難怪坊間對此烤雞店的評價甚高。

Cookhouse Joe：55 Berwick St, Soho, London W1F 8SP

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

年青朋友威爾遜，說每一次去倫敦，都要喝杯熱朱古力。

地點就在蘇豪裡面，我喝酒就喝得多，朱古力呢，不會刻意去碰。

一行三人吃罷午餐，由他帶著我這位大叔，沿著Broadwick Street的方向進發，途經Bao London，有位身穿背後印著大大隻Comme des Garçons招牌外套的年青人，截停我們，要求我們幫他拍照。

想起以前還是二十多歲的我，刻意打扮在街頭影Snap。

來到SAID dal 1923門口，從外面隔著玻璃門看到裡面，全場坐滿客人，而門外亦被攔著，自行推門進內，會被店員請回出去的。

等了一會，有客人離座，店員指示我們坐在以古老製朱古力機器的四人枱，發現牆上的裝飾，全部是製朱古力的模，另一邊是開放式櫃枱，各式朱古力紛陳。

自稱為Chocolate Factory，此言非虛。

不久，好友小寶加入戰團，他一聽到我們去喝熱朱古力，雀躍萬分。

（其實我之前來影過相，但未曾試過佢哋嘅朱古力。）小寶對我說。

朱古力工廠只得兩，三名員工，落單也要等他們有空，不假思索，一杯熱朱古力。

純正的Dark Chocolate，或榛子朱古力，份量有分大、中、小，有大就食大。

額外加錢，還可以在杯邊加料，我忘了這樣做。

先輕輕用舌尖一碰，，真的很濃，而是濃到像身處黑色午夜，深不見底，朱古力的甘苦難離難捨，使我著迷。

慢慢地喝，欲速不達，兩個小時的下午茶時間，我們四人依然為九千幾公里以外，發生的事而擔憂，話就話正在放假，但始終我們與香港憂戚與共。

小寶提議叫個Brownie大家分享，我想說，這杯朱古力，喝得我飽，當晚還約了朋友在St John品嚐重口味大餐。

多得威爾遜的好介紹，結果我在倫敦，甜足三日兩夜。

得知倫敦Fortnum & Mason剛推出on tap hot chocolate，奈何沒時間，又要留名等待下次跟進。

SAID dal 1923：41 Broadwick St, London W1F 9QL

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

寫一間在我家附近的小店。

很多人消費分顏色，非黃不可，中立也說可免則免，當然藍色就一定杯葛，然而，黃色架步在土瓜灣，這個被譽為深藍區域，到底有多少？

鄰近牛棚的柱仔記，沒有貼過有關反送中的文宣，但藉著他們以下的舉動，大家自行決定他們是否黃店：

紅土遊行，請人飲水。

反蒙面法示威當晚，有女生在對面公廁外面，被淋腐蝕性液體，食店負責人即刻幫手治理。

門外貼上該區的區議會選舉，候選人的海報，是民主派。（同區對手有兩位，一個工聯會，一個自稱獨立民主派）

食店的電視，長期播著ViuTV。

最近他們被土瓜灣地區Facebook group表揚過，不知道是否這個原因，每次中午時間經過，生意興隆。

有一次在食店剛開門不久到訪，我想吃碗紅燒牛肉麵，老闆娘說：（而家啲牛肉未夠淋，不如試第二樣？）

腦海一閃，想吃撈丁，肥牛撈丁，加大量炸蒜片襯托，麵條裡面有天然的牛肉汁，偏向濕撈的風格，牛肉灼得剛剛好，咬下去有嚼頭，肉味濃，蒜片的惹味，為其肥牛的味道更上一層樓。

廚房一夫當關，若遇上人多的時候，需要耐性等候，煎蘿蔔餅外表有如煎薄撐的加厚版本，焦脆的外表包著一絲絲香甜的蘿蔔絲，區區廿多塊錢一客三件，便宜到極。

第二次去，大約下午一點，紅燒牛肉麵準備好了，＄45一碗，雖然並非很有台味，但其湯底帶著牛骨的甘甜，濃而不濁；牛展入口鬆化不硬，麵條的彈性亦佳，只嫌蘿蔔未夠入味。

煎藕餅也是出色之作，實實在在，外脆內鬆軟，煎得香氣十足，蓮藕的爽脆與肉餡的比例適當。

牛腩炆得淋熟入味，咬下去質感鬆化無黐牙，幼麵沒有鹼水味，同樣地，蘿蔔始終是其弱點。

日前我才在我的專頁開post，批評今日的蘭芳園，其招牌葱油雞扒撈丁，在我最初光顧，仍是只有結志街的年代，就真的很好吃，現在，你吃埋我的一份，請也不X。

老闆娘送上葱油雞扒撈丁在我面前，我驚嘆地說：（都幾大份。）

老闆娘：（一定吃得你飽。）

一個出前一丁麵餅，大大塊雞扒煎得略焦，皮微脆肉嫩，葱油夠惹味，只賣＄30一碟。

做街坊生意，區外人無須特別刻意跨區光顧，不過近日牛棚有個名叫<<遺盔>>的展覽，於牛棚的空地展出抗爭者留下的頭盔，如果去開牛棚看展覽看話劇的話，可以來支持一下。

柱仔記：土瓜灣馬頭角道57-59號順昌大廈地下B號舖（逢星期日休息。）

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

最後一天的上午才訂枱，中午就向著東倫敦的方向進發，從Liverpool Street站步行大約十分鐘，來到當地其中一間米芝蓮一星的餐廳 - Leroy。

上年中開業，短短數月已經摘星，旋即成為當地飲食界的新貴，其實他們前身叫Ellory，也是米芝蓮一星餐廳。

以Wine bar的格調示人，酒吧有個黑膠唱盤，藏碟量豐富，明亮的色調，加上開放式廚房，人在東倫敦，感到特別輕鬆；而事實上，雖然近年Hackney一帶，漸漸成為了當地的潮人蒲點，帶動了租金上漲，但計落條數，仍便宜過市中心的，所以這區出現不少有個性，兼甚具質素的時裝店與餐廳。

好友小寶要到下午才有空，我只能獨自坐在雲石吧枱等吃。

嫌Set lunch比較普通，轉向散叫菜式下手，拿著菜單，有魚有野味，事前在IG看過其菜式的照片，心裡應該有數；但始終有點疑惑，我怎樣去配好呢？

餐廳負責人指著菜單，說這幾款是頭盤份量，下面的幾款是主菜。

Cured Mackerel是很好的開始，肥到出油的Mackerel，酸度恰當，配以chicory與walnut沙律，非常開胃的頭盤，在十月下旬漸涼，沒有陽光的中午，卻感到如沐春風。

主菜是烤Rabbit saddle，歐洲人流行的野味之一，秋風起來得合時，仍懷念著前一晚在Harwood Arms吃過的鹿肉，相隔半日，上演一幕吧枱撲兔記。

質感像雞肉的野兔，外表烤得帶著燒烤香氣，然而野性不太強，爽脆的紅蘿蔔，野兔喜愛的食物，如今殊途同歸，一併往老饗的肚裡送。

最驚喜的部份，另外上的野兔內臟串燒，兔肝、兔腎，串在一起，只是輕輕地調味，已經香到無人有，原來其野性盡在裡面。

吃過了爽朗的Pear sorbet，聽著柔和的爵士樂，繼續沉醉在吃罷主菜仍未喝光的紅酒，我樂得在此客串一角，演活了東倫敦一隅的生活寫照。

Leroy：18 Phipp St, Hackney, London EC2A 4NU

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

今年墨爾本盃的賽果，已經塵埃落定，恭喜韋紀力終於一嘗心願，當然還不及數年前，女騎師佩妮寫下歷史，成為首位捧起墨爾本的女騎師般興奮。

計劃下年或後年，相約幾位馬迷朋友，快閃五日四夜，觀賞賽馬，去Yarra Valley酒莊，甚至是Four Pillars酒廠參觀，吃一餐萬壽宮。（唔係講笑，呢間當地Good Food Guide拿兩頂帽的中菜廳，一早袋咗喺我飲食名單裡面好耐。）

一切言之常早，況且我在半年前的墨爾本之旅，仍有數篇遊記尚未發表，趁我還有記憶之時，希望踏入2020之前，可以寫好。

墨爾本最有名的市場，Queen Victoria Market，擠滿了不少遊客，驚鴻一瞥，吃過生蠔海膽，僅此而已。

位於南面的South Melbourne Market，一星期只開放四天，較為local的市場；五月天的星期日，當日中午訂了Heston Blumenthal的午餐，趁時間還早，由Southern Cross站乘坐往St Kilda方向的輕鐵，在South Melbourne站下車，從月台沿著樓梯行上去，面前就是South Melbourne Market。

周日市場熙來攘往，有不少當地居民來買菜，與及來喝杯咖啡，吃個早餐，相比Queen Victoria Market，這裡的感覺更精緻；場內的咖啡館 - Proper & Son，裝潢簡潔，明亮照人，先在此喝杯咖啡，一杯Long black令我入神，不知道是否心理作用，墨爾本的咖啡，似乎特別好喝。

唔。。。。似乎是咖啡之都的美譽，早已深入民心，潛移默化在我的腦海裡面。

原隻牛油果切件，配以沙律菜、半熟蛋、多士，非常之豐富的早餐。

我這樣的旅客，沒可能像當地人一樣在此買餸，除非我住的是可以煮食的民宿；目標當然放在那些可以即時下肚的美食，海鮮檔是最受歡迎的檔口，外面更有張長枱，放置了餐具與醬料，食客買了海鮮，站著來吃，有些更在隔離的酒舖，買瓶白酒就地正法。

據聞這裡的生蠔款式，還較Queen Victoria Market齊全，第一回，來個St Helen's，＄19.99澳幣一打，除開不用＄10港幣一隻；個子不大，但短小精悍，偏向爽口的質感，濃郁的海水味，與蠔肉的鮮味充斥著口腔。

次回合以四隻Smokey Bay來應戰，＄10澳幣四隻，飽滿的身段，隱藏著甜美，juicy的內涵；去到至此，想來多一round，但是接下來我還要吃大餐而作罷。

隔了數天再訪，當日去附近的St Ali飲咖啡之前，與生蠔再續未了緣，毫不猶豫要了一打Woody Island。

Creamy的感覺像吃著美國蠔，論細緻度就有過之而無不及，散發著像果香的甜，連同海水一起吞，喜上心頭。

若墨爾本快閃團成行，我一定會把South Melbourne Market納入行程表，畢竟只試了區區三盤生蠔，一間咖啡館，只是了解它的皮毛。

空著肚來，捧著腹走，無後顧之憂，保證吃得痛快。

South Melbourne Market：322-326 Coventry St, South Melbourne VIC

每逢周三、五、六、日開放，由早上八時至下午四時。（星期五就下午五時關門）

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

在都柏林的三個晚上，住在Stephen's Green購物中心旁邊，今年八月尾才開業的新酒店 - Marlin Hotel。

位於Bow Lane，外型呈三角形船頭，帶著濃烈工業風的酒店，是Marlin酒店在都柏林的第一炮，總共花了兩年多時間，耗費大約五千多萬歐羅建造而成；坐擁三百間客房，聘請了一百名員工，走時尚精品路線，當你踏入酒店大堂的一刻，外表像馬槽的咖啡店，對出的長枱有插座，擺放在大堂的Vespa綿羊仔，復古電話亭，假樹連接天花，下面的皮革梳化；旁邊的玻璃室是佈置充滿活力的工作間，與及有如機場的自助check in櫃枱，藝術與實用並重，沒有高級酒店的華麗堂皇得令人窒息，當今YZ世代的旅客，最受這一套。

就算我屬於Generation X，先留下一個好印象。

只要輸入訂房編號與名字，便可自行check in，如不懂操作的話，可以走到櫃枱辦理；現在有不少酒店，正在行這一套，Premier Inn旗下的Hub，亦然；以前的酒店，接待處有分check in與cashier，Concierge自成一角，大堂經理與客戶服務主任（俗稱GRO）並肩作戰，級數不高的酒店，亦會提供Turndown service；時勢轉易，很多人手因時代轉變而減省，曾經有人質疑過：（還需要Concierge嗎？）

想知道去那裡吃好西？自己上網查。

還拿著地圖手指指？Google map啦。

Confirm機位？現在還需要嗎？

買戲票？自己上網買都得。

我自己就兩睇，人在旅途想給予另一半驚喜，或有些自己難以處理的問題，有些餐廳自己訂不到，要酒店Concierge才能訂；這時候，他們就是你的好朋友。

地下電梯大堂的旁邊，藍色的牆身外表像貨櫃，掛上一些現代藝術圖畫，旁邊的餐廳，擺放了一些書籍、黑膠唱片、藝術品等等，自然光映照著，感覺和諧自然。

我入住的單人房，King Size床，兩個枕頭，一張羽絨被，一個咕𠱸，簡潔俐落；四四方方沒有分床頭床尾，你想對著電視，或背著，隨你喜歡；兩層窗廉遮光力強，多媒體電視可接駁電話與電腦，而電視頻道選擇亦多，有一晚碰著愛爾蘭國家隊作客瑞士的歐國外，安坐房間觀看，不用到酒吧。

WIFI速度理想，這是很重要，寫字枱的插座，USB與三腳插足夠我用，免費水兩瓶，有氣與無氣，但我住上三天，有兩天是全給我有氣礦泉水，莫非房務員知我無氣用，所以為我打氣？哈哈。

沒有衣櫃，有衫架，三天所穿的衣服不多，足夠我用；夾萬在大門後面，容易操作。

浴室與客房一樣地簡約，毛巾數量充足，洗頭水、護髮素、沐浴露、護膚露不缺；牙具、shaving kit呢？當然沒有提供，我習慣自備，去歐洲住酒店，一早知道規矩；沖涼房有Shower hose與Rain shower，微涼的日子，水溫早已預設最適合的溫度。

酒店大堂咖啡館的Latte，挺不錯，價錢與外面的Cafe相若，沒有因在酒店而收得特別貴，有不少非酒店客，過來喝咖啡，打開電腦工作。

這類的洗衣服務是自助形式，走到酒店地庫的洗衣房，有洗衣機與乾衣機，無須入銀仔，免費的。

每晚過千的房租，既然包早餐，當然要享用福利，自助形式的Irish Breakfast，有我喜愛的Black pudding，有當地的芝士與煙燻魚，拿份當地的獨立紙看看，The Cranberries的已故女主音，還被官司纏繞住，愛爾蘭國家隊在歐國外敗陣後，由主動變被動，然而當地人始終比較著緊欖球世界盃。

退房當日大清早起床，乘搭早機去蘇格蘭，前一晚要求Morning Call，準時喚醒了我，剛沖完涼再致電給我，作個reminder，得知的士司機早到了，正在等我。

Marlin Hotel：11 Bow Ln E, Dublin, D02 AY81

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

台北：優雅地吃鴨血＠麻神麻辣火鍋

加藤屋：牛丼與你風雨同路

台灣：米芝蓮推介台灣好食材＠一號糧倉

三才魚蛋粉麵：同舟共濟魚蛋粉

Gordon Ramsay Plane Food To Go：起飛前也要見一見地獄廚神

台北：瘋狂的宵夜＠大腕燒肉

台北：免收開瓶費的Omakase＠匠壽司

Dalloyau（中環店）：情意結之外的傳統法國菜

白禮頓：海邊食海鮮＠Riddle & Finns

倫敦：米芝蓮一星三人行＠St.JOHN

白禮頓：周日借宿一宵＠Travelodge Brighton Seafront

倫敦：米芝蓮一星酒館慶生夜＠The Harwood Arms

倫敦：鄰近Paddington車站，方便走人＠Park Grand London Hyde Park

倫敦：Covent Garden最新美食集中地＠Seven Dials Market

倫敦：相逢在烤雞店＠Cookhouse Joe

倫敦：午飯後的熱朱古力＠SAID dal 1923

柱仔記：街坊小店食撈丁

倫敦：秋風起，在吧枱上食野味＠Leroy

墨爾本：深秋的蠔情＠South Melbourne Market

都柏林：綠地旁邊的新酒店＠Marlin Hotel Dublin