猛烈南瓜在飯桌

插翼難飛的日子，特別想念隨性而飛的時光，現在只能藉著寫遊記，當自己去一趟旅行好了。

上年十月，與好友小寶在Covent Garden的最新飲食熱點：Seven Dials Market，匆匆吃了個意粉，飲了杯啤酒，然後，我就趕住出機場，乘搭當晚的航班回港。

見到地下的迴轉芝士吧，只能說聲時不予我，心想下次要來補中。

就只是相隔不到四個月，終於再訪這個以香蕉作標致的美食廣場，在倫敦的第一晚，即刻來吃芝士。

黃昏時間未到六點，芝士吧外面，已經有不少人在等候，但今次只有我獨行，剛好有一個空位，侍應示意我坐下。

以迴轉壽司來作概念，再加少少創意，造就這是全球第一間迴轉芝士吧，以當地的芝士擺下擂台，擺明撐本土。

價錢有分五個級別，最便宜2.95鎊起，到最貴的6.1鎊，叫一杯便宜的法國隆河谷紅酒來配，吃芝士，真的從來沒有飲品只有酒，最可惜這裡沒有英格蘭葡萄酒供應。

見到一碟碟芝士，在面前的迴轉帶上不停地轉，像我在中學年代，第一次去迴轉壽司店般興奮，在於那份隨心所欲的自主，喜歡吃甚麼就拿甚麼，不分前後，你喜歡濃味藍芝士行先，無人會話你。

我以硬身的Clothbound Chedder作開始，以茄醬佐之，車打芝士的豐厚偏鹹味道，帶著酸甜的茄醬，的確會加添一點開胃感。

Burwash Rose，中心呈軟身，果然如其名，有如飄過來的花香，挺有趣。

來自李斯特城的Sparkenhoe Red Leicester，染上橙色的外表，裡面是raw cow milk的野性，配以辣椒同吃，頓時獸性大發，哈。

Driftwood是當晚我所吃的四款芝士之中，最重口味的一款，羊芝士的濃烈，還裝載著檸檬的清香，質感軟滑如絲；底下的Rosemary shortbread，一拍即合。

另外要了一碟Pork Collar，加四款芝士，一杯紅酒，大約30鎊埋單，去到晚間時段，等候的人越來越多，可見這個迴轉概念，的確很有新鮮感。

芝士當飯的一晚，飽到連晚餐也省卻，離開之前，在門外的精釀啤酒攤位，Gipsy Hill Brewery，買了兩罐啤酒回去。

隔了數天再來這裡，今次就飲啤酒，再光顧場內的意粉檔，只須7鎊一碟的Cauliflower意粉，經濟抵食又好食；外面有檔口賣英格蘭紅酒，見到酒標吸引，又跌了20鎊。

友好部落客龍少爺，上年尾的倫敦之行，也抽空來這裡一趟，他吃過場內的龍蝦包之後，覺得雷聲大雨點小；我相信每個人喜歡的事物也不同，你喜歡平平地吃個意粉，喜歡吃芝士，喜歡喝小眾的精釀啤的話，你或會與我一樣流連忘返。

Seven Dials Market：35 Earlham St, West End, London WC2H 9LD

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台風，可能是黃色經濟圈裡面，最高質的日本拉麵店。

旺角分店就去得比較多，荃灣總店開業多年，只曾去過一次，看回我的網誌紀錄，時為2013年5月，差不多是七年前。

疫情期間，正苦採取的非常措施，只限四人同枱，每張枱的距離要有1.5米的限制令，已經令到不少規模較小的食肆叫救命，尤其是未受不景氣影響，依然要等位的黃店。

執法機構一尺兩制，不是甚麼新聞，黃店就頻頻上門，藍店就做下樣，從而惹來不少人的陰謀論，此舉是否用來打擊黃色經濟圈的絕招？

下著雨的黃昏，經過台風，完全無人等位，沒有以前的大排長龍，直行直入，當然要先量體溫，兼用搓手液消毒。

人數限制之下，旁邊沒有人，隔兩，三個位的距離，應該夠1.5米。

麵店的特別款式：黃色暴雨拉麵，濃厚的豚骨魚介，與日式咖喱的結合，一定是很重口味，當然合我心意。

＄85一碗，不收加一，甜中帶辣的日本咖喱，與濃香的豚骨與魚介，兩者叮噹馬頭，不分軒輊，兩者融和的表現是絕佳，魚介的鮮香與日本咖喱，的確好夾。

叉燒的肉質鬆軟，邊位帶點點肥膏，散發出油脂香。

粗身煙韌的麵條，襯得起此霸氣逼人的湯底有餘。

配菜的炸辣椒，有點像豬油渣的脆口感覺，好過癮；大量的蔥絲作點綴，爽口無渣的筍條，水準正常的半熟蛋，這一場暴雨，果然下得很兇。

全港水準最top的拉麵店，差不多全部都沒有政治立場，包括我一向支持的拉麵陳，未曾去過的座銀，因價錢高昂而卻步，外資生意，你很難要求它們歸邊，只要它不是撐警撐政府，已經是萬幸。

數到黃色經濟圈裡面的拉麵店呢？這數個月以來我寫過好幾間，有豚骨有沾麵有二郎，論質素，台風穩佔龍頭一席。

暫時來講。

拉麵台風：荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖

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自從上年中抗暴運動開始，已很少專程去找新開的西餐廳試，最近就只有去過海港城的Amelia，談到西餐，想吃好一點，黃色經濟圈裡面，少之又少，高質的，我全部都去過；其他的，都是比較港式路線為主。

有朋友慨嘆：（西餐呢就真係無得妥協，我寧願去外國人主理，無表態的餐廳。）

上月尾的堅石燒飯局，得知燒山千金Y就生日，藉著碰杯說聲生日快樂，我打蛇隨棍上，不如約食生日飯。

她給我兩間餐廳選擇，同樣是西班牙菜，其中一間正在休息抗疫，剩下的一間，新開不久，位於荷李活道的Rubia。

餐廳前身是某老外餐飲集團的泰國菜，由東南亞異國風情，搖身一變成為歐陸的酒館格調，入到門口首先量體溫，再搓搓手，是必然的動作，用餐區在二樓，確實地執行人數限制，每張枱保持1.5米距離，疫境的陰影之下，就算減了一半枱，小小的餐廳依然坐不滿。

我在IG看過有關這裡的相片，有一道菜已經記低，首先，吃tapas。浸在滾燙的橄欖油裡面，熱辣辣的Gambas al ajillo，質感爽口潤澤，鮮甜的味道再沾上蒜香的惹味，對辦。

Chorizo Iberico Potato Salad，香滑而帶著辣肉腸的辣勁，不感覺很濃膩，反而令人越吃越開胃。

其中一道餐廳熱門菜式：Octopus Gallega in Potato Cream，西班牙八爪魚的質素之高，早已領教過，年前我去巴塞隆拿，在當地市場裡面的餐廳，當大部份人吃炒蛋，我就吃八爪魚。

塗上Potato Cream，纖細肉質，味道甜美的八爪魚，因此而變得嬌俏可人。

口痕也好，掛念也好，Padrón peppers烤青椒，Y是純粹想吃，我是想念在巴塞隆拿吃過的味道，這裡的總能勾起當地的好時光。

尤其是現在插翼難飛的時候。

剛才我提過先前記得的主菜：Rubia Gallega boneless ribeye，西班牙草飼牛無骨肉眼扒，跟初榨橄欖油炸成的薯條，250克份量，＄480。

我曾經在已結業的Blue Butcher，吃過該地區的牛扒（負責這裡領軍的Chef Edgar，就是前Blue Butcher主廚），其肉味特別濃，就像野性的原始，入口軟滑，連同油脂香在舌頭上溶化，要求medium rare就medium rare，火喉精準無誤，焦香與肉香並存；配菜的薯條新鮮熱辣，同樣高質。

大坑扒房Pheromone老闆兼大廚震乳振宇，見到我在FB分享該餐廳的相片，他說這裡的牛扒很好吃，漢堡包亦然。

識英雄重英雄。

全程由一jar Sangria帶到尾，好喝便是。

事先安排的生日甜品，Warm Cheesecake, Whiskey ice cream，除了插上蠟燭，寫上字句之外，更送上餐廳全體員工簽名的生日卡，是驚喜位。

Rubia：中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓

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有次無意間發現，某位一直好撐黃店的飲食專欄作家，在她的即時動態，慨嘆現在去黃店，是一種考驗。

我想是她到訪過的黃店，水準實在太過參差才出此言，如果是一名普通網民，或許不會太過在意，但出自這位吃過不少好東西的專欄作家把口，那就有說服力喇。

香港人飲食group的網民，凡見到黃店的帖子，就留言大讚特讚，逢黃必撐兼非常包容，八成都可以讚到十成好食，甚至那些黃色港式西餐廳，未有社會運動之前，在Openrice的評價係ok以下的級別，好了，表態之後，生意多咗，評價亦180度逆轉，有不少網民留言大叫好食到俾心心，比比皆是。

話就話百貨應百客，但現在只停留在某個層面，只限小店、咖啡店，極其量是連開分店的冰室；根本打動不到一些走中高級路線，相對實力較雄厚的餐飲/酒店，如果可以令到它們變黃，站在我們的一邊，這場經濟戰就有得打。

條路怎樣行落去？我可以做到的，繼續支持有質素的黃店先，含淚去一間沒水準的黃店，非我個人消費的選項。

最近在佐敦白加士街，新開了一間茶餐廳，名字很簡單，兩個字：開餐，聽說是由一名有工運背景的珠寶商人開設，以前賣黃金，現在經營的茶餐廳，門面黃到金，果然一脈相承。

公司在附近，因利成便，單是上個星期，已經光顧了四次。

番茄湯麵，以前是勝香園與星座冰室最出名，兩年前番茄師兄一出，旋即成為業界翹楚，這裡的番茄牛肉溫泉蛋通粉，其湯底與師兄作比較的話，味道偏向清甜的一邊，番茄味表現自然，均衡而沒有越吃越淡的感覺，牛肉質感帶有嚼頭，肉味亦不缺，採用的通粉是帶有坑紋，質感較厚的出品，配此湯底是絕妙。

另配的小吃是麻辣牛筋腩，軟熟可口，膠質豐富的牛筋，吸收了麻辣香，非常有睇頭。

另加＄8的特飲，寫著香港人加油，可循環再用的膠樽，裡面是自家製的花茶。

＄58一客的燒原片五花腩配豬油撈飯，凍飲加＄3。

見到灑上炸香蔥的豬油撈飯，焦點有點錯配，但我一向喜歡豬油，用來撈飯撈麵，足已成為一餐簡單純樸的美味晚餐；甘香的豬油、豉油、與炸蔥三合一，再加條菜心，在邪惡與健康之間取得平衡。

原本的主角燒五花腩片，外表層次分明，散發出醬油香與焦香，肥膏位帶油脂，瘦肉位入口鬆軟，惹味得想添多一碗飯來伴。

生滾蠔肉碎湯飯，送油炸鬼一碟，不夠的話，免費添加多一碟。

飽滿的蠔肉，充滿汁感，鮮味突出，湯底加入了勝瓜，份量非常豐富，最後我沒有要求加油炸鬼，因為已經很飽，＄58一客還包熱飲，加上如此的質素，簡單是抵到爛。

額外的小吃是即炸墨魚丸，沾以蜜糖吃，倒也有點像圍爐燒烤的風味。

某天的早餐，選擇了沙嗲牛麵，月前在燒山的時代冰室，吃過不錯的沙嗲牛，這裡的出品也不弱，牛肉並非被梳打粉乸到不似牛型，沙爹夠惹味，濃郁而不單調，隱約帶有花生醬香；若我升級要出前一丁，整多兩滴麻油，食味會更高。

就算配太陽蛋，加塊火腿，也是一個Good morning；奶茶也喝得過，但水準不能與那些老牌茶餐廳相比。

未必個個都敢出外堂食，那就外賣自取吧，有8折，像我在附近上班，以後要多多光顧。

開餐Dine Inn：佐敦白加士街19號地下

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匈牙利物價便宜，在酒吧飲杯酒，可以便宜至港幣＄4一杯，外超市買瓶喝得過的Tokaji甜酒，價錢大約＄60，特別買了一瓶回來，即刻與朋友分享，用來配鵝肝炒飯，不亦樂乎。

走過橫街窄行覓食，這間在當地人心目中有良好聲譽，曾經留學瑞典的友人甜仔推介過的小食店，主要是賣法式三文治與湯，室內佈置以Star War為主題，鄰近煙草街食堂的Bors GastroBar，一到晚上時間，店內擠滿客人。

作為生於七十年代的阿叔，一直對星戰提不起興趣，我想我也算是異類，眼前的擺設，我就沒有甚麼回憶，但以美學角度來說，街頭路線小食店，與這般風格的裝飾是相對襯，沒有違和感。

黑版上的餐牌，熱湯的一邊，全部是匈牙利文，我當然看不懂，但店員樂於以英文解答。

友人甜仔說過這裡的牛肉湯好喝，款式每天不同，碰著當日沒有供應，我一向喜歡飲粟米湯，就試試這裡的出品。

超濃縮的粟米香甜，質感濃凋而不過膩，加了肉丸、粟米脆片在內，每一口是粟米的天然甜，肉丸的味道濃郁，鬆軟可口，以粟米片佐之，非常豐富的層次，我不敢下妄語，說是人生中最好喝的粟米湯，但也不遠矣。

另外一邊的黑版，是法式三文治的餐牌，反而是匈英對照（匈牙利文與英文），名字生動有趣，French Baby、Angry Bird、Barack Obama等等，要個份量小，850福林；分量大的，1350福林。

那就與French Baby，在布達佩斯街頭邂逅，雞胸加Edamer cheese，兩者味道較清淡，但加了Raspberry onion jam，登時發亮，像French chic打扮的文青女生，塗上香水一樣的畫面。

隔晚再訪，還是沒有牛肉湯，店員很有耐性用英文介紹每一款湯，我選擇了黃咖喱湯。

二月的晚上，只得十度八度的氣溫，穿上厚褸又不太感覺到寒意，但這碗熱辣辣的咖喱湯，微辣不搶，香濃細滑，還有其他香料的氣息，人在異地，遇上了東南亞exotic風情，

當時武漢肺炎在強國遍地開花，有傳吃咖喱有抗炎之效，姑勿論是否屬實，反正我也信住先；喝罷未必立竿見影，即刻金鐘罩護身刀槍不入，但咖喱卻化成一股暖流，慢慢地往心裡流，結果步出店外，暖到要脫下外套，哈哈。

Bors Gastro Bar：Budapest, Kazinczy u. 10, 1075

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今次倫敦五日四夜，只到訪過一間米芝蓮星級餐廳（早前介紹過的St John，並非有星的一間），而且是匆匆忙忙地訂枱，慶幸仍執到雞。

由布達佩斯乘坐早機往倫敦，在行李輸送帶前，等待行李的時間，即刻用電話經O字頭的訂枱app，留名當日中午一位，因為當時武漢肺炎的影響之下，很多事情變得不肯定，我是有點擔心可能未必入到境。

臨急臨忙才下的決定，終於來到這間又在我飲食名單已久，位於東倫敦的米芝蓮一星級餐廳 - Lyle's。

放下了行李在Brick Lane的酒店，到附近的咖啡館飲杯latte，時間差不多了，施施然行到去餐廳門口，身處於Shoreditch High Street上，對正以貨櫃砌成的小型商場，後面街有另一間米芝蓮星級餐廳 - Brat，時裝牌子像法國簡約代表APC，可能是歷史最悠久T-shirt代表Sunspel，皆在這一帶有分店，東倫敦真的有不少好地方。

簡約的裝修，白色牆身拼木枱，開放式廚房，隨意的氣氛令人愜意，就算打開電腦做事，喝杯咖啡，也不感覺礙眼。

餐牌每天更換，一律散叫，沒有分頭盤主菜，你可以問問侍應，那一款是頭盤份量，那一款是主菜份量；當然你可以憑價錢去推斷的，記住，不明白的話，開口問，沒有人會笑你，畢竟沒有人可以夠膽說自己甚麼都懂。

Barra Razor Clams，Leeks and Cured Pork，賣相像蟶子清湯，英國蟶子相信大家也吃過，沒錯，你們經常吃到的蟶子皇，主要是來自蘇格蘭，有幾優質大家心知；這道菜用的蟶子，並非皇者級數，是短小精悍型，身段飽滿，一口咬下，鮮甜無比，再咬下去別有洞天，原來釀了豬肉在內，給予了其肉香，精彩絕倫的配搭；味道以韭蔥為主的清湯，對於某些人來說，可能鹹了一點，我受得鹹，但覺得調味輕手一點，效果或更佳。

煙燻鰻魚，Smoked Eel，Spring Greens and Dulse，價值21鎊的主菜，公整的鰻魚已起骨，乾淨俐落，紋理分明，發出陣陣煙燻香，其身段肥美到出油，煙香與脂香兩者走在一起，同在口腔內溶掉了；但是那條菜的dressing，味道也是重了一點點。

點了一杯白酒由頭帶到尾，飽到吃不下甜品（其實係之前在Brick Lane食咗件鹹牛肉beigel打底），連稅盛惠55鎊。

執筆之時，英國的餐廳全面停業抗疫，兩個月前的今日，真的沒想過如此大撚鑊？

現在只祈求這段日子盡快過去，下年又飛過，英國始終是我最喜愛的地方。

Lyle's：Tea Bldg, 56 Shoreditch High St, Hackney, London E1 6JJ

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上次寫過新蒲崗的老字號粉麵店，有讀者在我的帖子裡面留言，推介一間同區的黃色茶餐廳 - 肥仔銘。

他叮囑我記得試試其XO醬炒飯。

很多人也會覺得驚訝，像新蒲崗的舊區，何來有黃店？

若抱此想法就大錯特錯，除了我介紹過的粉麵店，以我所知，起碼有五間以上，有間的肥叉與蒸魚，已記低在我的飲食名單裡面。

這個星期裡面，趁有幾天假期，中午坐四個站巴士，到肥仔記吃午飯，因為它們只開早上至下午茶時段，晚市休息。

經濟不景，上至酒店下至小店，各出奇謀吸客，資訊充足的，預售現金券可低至六折優惠；小店就無太多空間去減價，只能在外賣方面加些甜頭，踏入2020年，外賣自取飯盒，＄30，更送飲品。

部落客友好YFL，在這區上班，他說曾在此買外賣，我未及問他意見就鳩衝過來。

茶餐廳外面有不少人等候，大部份是外賣客，鑒於人數限制令，小小的空間輕易地坐滿，保持政府規定的距離，入門口前要量體溫，不招待沒戴口罩與戴手帶的隔離人仕，跟足規矩絲毫不差。

周五，六限定的白咖喱，納入是日午餐，＄42包一杯飲品，凍飲另加錢。

或許我抱著期望，與在南洋吃過的味道相若，怎知是香滑的質感，裝載著椰奶味，咖喱味好像無碇企。

幸好，炸豬扒質素搭夠，一大塊切成一條條，無須自己再用刀叉切，薄薄的黃金外表，酥脆可口，鬆軟香甜的肉質與味道，輕輕地咀嚼，清風送爽往肚裡送。

也有不知多久，未吃過炒通粉，干炒牛河的原理，只是由河粉換成通粉，鑊氣十足，濃甜的醬油靈氣，與鑊氣一同被通粉與腸肉吸收，豪邁之風不言而喻，在茶餐廳吃炒粉麵，莫過如此，這裡做得到；可是非每個地方也能做到這基本功，走精面偷雞渣流攤樣樣齊，殊為可惜。

店內另一小吃，炸雞髀，即叫即炸，呈芝麻皮的外表，清脆一聲say個hi，酥脆俐落在咀裡，雞肉實在但肉質不過老，調味恰當，本來懶有儀態用刀叉，最後索性用手拿，回到吃雞髀最原始的狀態。

第三天的中午，終於試到久仰大名的XO醬蝦仁炒飯，粒粒分明通透，標榜自家製的XO醬，辣香欲蓋彌彰，連帶鑊氣烽煙四起，蝦仁的質素不過爾爾，但因為XO醬的出眾，再也不去理會了。

凍奶茶有茶甘，但結尾略嫌過甜，或許我要試熱奶茶，才能可以試出其真正味道。

忘記提款，身上只得一張紅衫魚，下次來的話，要吃其貴妃雞，與買它們的XO醬，＄128一瓶。

老老實實貨真價實，肥仔銘客似雲來，也不無原因。當然它的顏色，也是值得大家來捧場的因由。

肥仔銘茶餐廳：新蒲崗錦榮街9號號地下

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也很久沒有踏足元朗國半步，看回上一篇寫元朗餐廳的blog文，差不多三年前了。

我喜歡的咖啡店 - Accro，又搬新舖了，這天放假沒事幹，專程來捧場，當然順道找間區內黃店吃午餐。

未發生抗暴運動之前，已經記低了老馮茶居的名字，最初是被它們的仿舊式公屋的裝潢而吸引，後來表明了立場染黃，更加受到同路人支持。

平日的十二點多，老馮門外，已經有不少人等位，限制令之下，食店固然做少了生意，客人等候的時間亦較以往的長，在我前面有三枱客，結果等了大約二十分鐘，方能入坐。

限制令有辣有唔辣，對食客的好處，就是獨佔一張枱，不設搭枱，我一個人坐四人枱，感覺闊落。

裡面的裝修，一切以上世紀六，七十年代的屋邨生活為依歸，當時生活較以前的苦，但沒有今日的世途險惡，獅子山下精神，只要肯搏肯捱，總會有出頭的一天；放諸今天，這些論調似乎已不合時宜，但是2020年的打工仔，半斤八両，依然做到塊閪隻積咁嘅樣。

在點心紙左揀右揀，多花款但一個人難以盡情偷歡，想叫個缽仔飯，又怕吃不下其他。

蝦餃，一定要叫，試罷，很久未曾在酒店級的中菜廳以外，吃過如此高質的蝦餃。

＄28一籠有四隻，沒有閒情去理會外皮究竟有十鳩幾摺，質感爽滑不黏，厚薄適中沒破損，裡面的蝦肉，鮮味突出，爽而不霉，加了肥豬肉，其油脂香潤澤了蝦肉，要找些位挑釁的話，就是沒有筍絲。

在欣圖軒、福臨門吃到出色的蝦餃，是理所當然；在這裡吃到，是意料之外的驚喜。

鵪春蛋燒賣，香甜鬆軟的燒賣肉，拱照著小巧，蛋黃略帶點點流心的鵪鶉蛋。

近年坊間出現了不少打正石磨旗號的腸粉，有識食之仕批評這是劣食，要布拉的才是正路；我不敢加把口啦，土瓜灣的富粥，憑著台山皺皮腸打出個名堂連開分店，又覺得不太差。

鮮蝦腸粉偏向老派的味道，較厚身，實在的質感，醬油濃甜，包著蝦肉，質素當然不差。

招牌之一煎蘿蔔糕，反而是四款點心之中最平凡，四方公整的外表，煎得夠香，但內裡像吃一口粉，欠了爽甜的蘿蔔絲，而且辣椒醬並非余均益，否則還可挽回一些面子。

來得快，吃得快，每枱客人用餐時間，只限一小時，我一支公當然用不盡，連茶錢一共＄104，水準對得住價錢有突，值得推薦的飲茶地方。

老馮茶居：元朗大棠路66號地下

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最近很多人在Facebook講，疫情之後，第一時間與某某做甚麼，與某某去那裡旅行。

有不少人說想去台灣。

歐洲美洲元氣大傷，就算疫情可以在今年Q3受到控制，恐怕仍需要一段時間復元；亞洲呢，也好不了多少，相對抗疫方面做得比較成功的台灣，或會是最早解封的地區（個人認為）。

有網民說到，第一時間要去保護傘開設的餐廳，支持手足。

有網民覺得，做到出面，不怕統派／中共／香港藍絲上門搗亂嗎？看看林榮基也被淋紅油。

記住，這裡是台灣，銅鑼灣書店異地重開，蔡總統送上花籃，動用數百警力來保護，光明正大站出來，唔到你哋班仆街亂嚟，你再郁手，台灣政府不會跟你客氣的。

短短一條赤峰街，有好幾間黃店，繼上次介紹過的共樂，今次輪到心地日常。

這是前英皇三小花之一 - 蔣雅文，開設的精品兼甜品店。

台灣總統大選後的一天，有種一市淡三墟的靜寂，起碼，赤峰街真的沒有太多人，與前一日經過要等位的場面，是兩回事。

門外貼上米豬蓮的貼紙，個人覺得已經很夠，近日在某些黃店，更見到有貼上黃店證書，那就有點over，聞到陣膠味了。

蔣氏本人當然不在，當日店內除了我之外，還有另一枱家庭客，說廣東話的。

它們賣的精品不太適合我，放眼看有甚麼吃方為上策，很多人對這裡的桂花蜜酒釀白玉雪花冰推崇備至，聽說這個看似南轅北轍的組合，正是蔣氏的意思；當個個都覺得酒釀一定是丸子，她就加多個雪花冰，隨心而發，有點離經叛道。

但我真的喜歡這份率性，當然是吃過之後才能有資格說。

一口桂花蜜酒，清新香甜的滋味，煙韌可口的丸子，沾上的桂花的甜蜜；再一記雪花冰的涼快，風牛馬不相及的組合，卻打出一場漂亮的仗，雪花冰與蜜酒是意想不到的合襯呢。

待疫情過後再來台北，還要試試同一條街其他有個性的小店，上年九月米芝蓮飲食之行，美女朋友KL因要提早回港，而錯過了RAW的晚餐，因中午吃得太飽，錯過了萬豪酒店的牛肉麵。

那就一次過啦。

當然不會忘記保護傘。

心地日常（台北）：台北大同區赤峰街49巷6號1樓

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有不少黃店最近打告急牌，赫見沙田瀝源邨的盛記，在告急名單裡面。

有眉精眼企的網民說過，如果是一間出品有質素，而價錢又親民的小店，根本不愁沒客上門，看看某幾間黃店，在疫境期間的生意，一直沒有跌，只是政府限制令一出，才受到影響而已。

但火鍋店就真的沒有辦法，月前邊爐家族連環爆，惹來公眾恐慌，霎時間火鍋店門堪羅雀，紛紛要變陣求存，外賣火鍋生料，湯底，是疫境逼出來的方法；然而並非每個人的家，有地方可招呼親朋戚友上來烚下烚下，始終要到火鍋店才過癮。

上周六的中午，收到友人S先生的訊息：（今晚盛記嚟唔嚟。）

我：（好，幾點？）

連同我，一行四人，專程從土瓜灣過來撐場，希望不會被那些站在道德高地的人，罵我們對不起醫護啦。

光顧了盛記也差不多十年，早已與老闆華哥認識，某年情人節在此晚飯，他更請我飲舊版黑牌威士忌呢。

限制令仍未解除，每枱繼續最多四個人，保持1.5米距離，空間感闊落，變相更加安全；邊爐家族事件發生之後，外間對打邊爐污名化，但我覺得只要有人是帶菌者，不論是吃甚麼，一樣會中招。

只是恰巧是打邊爐。

三心兩意就不如雙拼，鮮菌雞湯與叻沙湯底，前者已經吃到熟，後者就未試過，待湯一滾試味，濃郁惹味，帶點點辣。

手切牛一貫地高質，金錢展爽而不韌，餃子自己包，韭菜餃餡料香甜，當晚似乎忘記叫蠔仔餃。

炸響鈴是必吃之物，最多一人吃兩件，點到即止，多年前有一次我吃了四件，事後好像有舊大石頭在肚裡面，只怪我太過貪吃。

脆肉鯇魚、羊肉片、潮州魚蛋，同樣高質；盛記採用的午餐肉，又似乎特別好吃，多年來，我又沒有刻意去問華哥，究竟是用甚麼牌子。

對上兩次是我搞幾圍飯局，每人平均消費＄320，今次就便宜得多了，沒有飲酒只飲可樂，四個人只是一千多少少。

眼見當晚坐無虛席，外面仍有人等候，大家也不要替這間好心小店擔心，路遙知馬力，有麝自然香，相信它們會捱得過這段時間。

盛記盆菜 & 盛記麵家：沙田瀝源熟食中心5號舖

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以前在觀塘東廣場的Veggle Cafe，是我喜歡的食店，上年八月尾因業主大幅加租而結業，在臨尾的兩日，我曾經在此包場搞個Farewell飯局。

其後，老闆葉師傅與Brew Note合作，在浸大的飯堂開設Paper and Veggle，但好景不常，去到上年十一月，浸大被圍，繼而宣佈停課，生意大受影響；因為該次事件之後，外人要進入校園，須要在門外登記，如光顧裡面的餐廳，需要餐廳職員到門口迎接才能進內，非常費時，連少少的街外客也因此而流失。

自稱良心經濟圈，擁有數間分店的冰室，最近因蝕過百粒而告急，相比之下，這間在校園裡面的餐廳，情況嚴重得多，上年臨近聖誕，經過蘋果的報導，餐廳轉營做外賣到會，一呼百應，頓時反彈，記得當時葉師傅報了名參加我的窮L飯局，但因為要忙於應付訂單而未能出席。

我說：（好事來的。）

日前看他的社交網站，公告五一黃金周期間，於晚市時段營業三晚，我即刻舉手留名。

去到門口，先要登記身份，填寫健康申報表，再致電葉師傅，他安排同事來迎接我們。

有如半開放式，我問葉師傅：（今晚會有幾多個客？）

葉師傅：（大約十多個，分不同時間過嚟，咁仲好，一次過我就做唔切了。）

我與文青朋友YH赴會，巧遇部落客友人潮童焗飯，就一起坐吧。

雖然名字有個Veggle，但不會只供應素食，它們的外賣餐牌，有炸雞、威靈頓牛等肉食菜式供應；菜單早已安排，但當日早上葉師傅說，供應商出錯，拿不到牛柳，未必做到威靈頓牛。

前菜是煙三文魚配西蘭花，帶有點點雪霜感的煙三文魚，加上爽脆的西蘭花，不錯的頭盤。

日本青口鮮蝦扁麵，飽滿的青口，鮮甜多汁到呢；鮮蝦爽甜，不須在醬汁方面下得太過重手，簡簡單單，凸顯了其鮮，當晚買了些精釀啤酒過來，隨意地配，不亦樂乎。

數個月前，葉師傅在某間知名黃店，吃過災難級別的粟米肉粒飯，我不知道這是否創作此卡邦尼粟米肉粒的動力？

將意大利佬做Carbonara的原理，放諸粟米肉粒，落入他的手上，一切皆準；飽滿的粟米，香滑濃郁的白汁，最過份的是將西班牙黑毛豬入饌，一豬三味，脆口的煙肉，豬油渣的脂香，嫩滑香甜的豬肩肉，如果我說這是人生中吃過最好的粟米肉粒飯，你們相信嗎？

友人YH吃到叫飽了，問我還有沒有其他菜式，誰不知，葉師傅送上威靈頓牛柳。

我：（又話無牛肉到？）

葉：（轉咗用牛肩肉。）

我在Veggle Cafe，經常吃他的威靈頓素菜卷，盡顯功架，今次終於打真軍，取脂香更豐的牛肩，被輕盈不油膩的酥皮、磨菇粒包著，流露著迷人pink lady的肉色，質感juicy，肉香加上油香，再以比利時Red Ale佐之，身處學校飯堂，也能品嚐如此高質的威靈頓牛，值得慶賀。

配菜用上豆苗，四月將盡的日子，還可以吃一口，難得。

芝士蛋糕是帶點實驗性質，我懷疑葉師傅留在餐廳整蛋糕，順便開設晚市，一糕兩個版本：室溫與冷藏，加入了檸檬汁與香豆，像果香的酸度欲蓋彌彰，我尤其喜歡冷藏版本，夠實在，冰凍的感覺與酸度結合，的確會產生令人開胃的喜悅。

臨走之前，我還買了一包急凍菇醬，＄60一包，友人YH就買了急凍牛油果醬，＄70一包；解凍後落鑊，加水加忌廉隨你喜歡，與意粉一起煮，效果勝過超市買到的意粉醬不知幾多倍，一包夠我分兩次用。

回憶起以前我在Veggle搞局的時光，等疫情一過，學校正式解封，不如在此包場開個窮L局？

Paper and Veggle：九龍塘浸會大學邵逸夫樓4樓403室（舊校舍）

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在黃色經濟圈剛剛開始之時，收到一位讀者給我的訊息，向我推薦一間在灣仔道的粉麵店 - 富記麵家。

一拖數月，最近才有機會前往，現在我不像以前經常更新網誌，除了多了時間在家中自己煮之外，獨個兒去吃得不多，也不想隨便只吃一碗粉便寫，同一間食店先後去過兩至三次，才能夠試得真，寫一篇文出來。

去附近酒舖買匈牙利酒（我諗大家都應該知係邊間，幫襯咗好多年），順路來吃個午餐，當時已經開始人數限制，入門口前先量體溫，是非常時期必然動作；店內外貼滿文宣，表面黃到金，食落去是否如此？

越式生牛河常吃，潮式粉麵店的生牛河，沒有香葉的點綴，沿用本地牛肉，在湯底上飄浮，呈然淡淡的粉紅色，入口鮮嫩無渣，肉香豐富之外，還帶著點點脂香，似是用上牛脊位？我沒有問，只是憑味覺去推斷，倒也令我想起，十多年前初訪帝苑酒店的Le Soleil，那一碗牛肉粉裡面的高質牛肉。

信乎？

略帶油光的牛湯，芳香醇和，未算去到很濃，也稱得上清鮮的路線，河粉爽滑不黏，掛湯力夠，配菜的蘿蔔，坐享其成，索盡湯汁的精粹。

炸魚皮是這裡的名物之一，自家製，爽脆可口，惹味得來又不會鹹到過火，近年興起新加坡的鹹蛋黃魚皮，屬於少食多滋味，多食要洗腎的級別，富記的出品，可以經常吃，這天下午只欠一杯冰凍啤酒。

五一黃金週最後一天，下班要過中環拿些東西，然後坐巴士往灣仔，再來富記，目標是同樣自家製的墨魚丸。

粗中帶幼細，質感彈牙，充滿生命力，味道鮮甜自然，裡面有些墨魚粒，更感到實實在在，果然高質。

牛筋拼牛肚河粉，膠質爽滑的牛筋，軟綿綿的牛肚，滷得很入味，聽聞該店的老闆是年青人，出品卻拍得住數十年老字號的粉麵店，拍埋去毫不遜色，後生可畏也。

收銀處一角，貼上黃店證書，被認定是霸氣黃。

忽然之間，聞到陣膠味。

個人認為，無須要憑一張沙紙，去為一間黃店分等級，大家來到食店用膳，見到四圍的環境，播的音樂，用餐期間的感受，食店背後做過甚麼，應該心中有數，可以公開的可以講，否則，知道就算啦。

黃就黃，只要出品有質素，我就支持，不分深淺。

富記麵家：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下6號舖

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新蒲崗另一間黃色魚蛋檔，位於大有街頭段的萬迪廣場，香港仔一品魚蛋王，有好幾間分店，但好像只有這間表態撐示威者。

五.一當日的中午，從土瓜灣出發，乘坐巴士往新蒲崗，九龍城迴旋處沒有交通擠塞，很快便到。

剛過去的黃金週，有不少人跨區消費，用手上的金錢去支持自己的心水黃店（當然我有些朋友選擇去酒店或高級餐廳）；疫情似乎穩定下來，大家也踴躍出外，眼見大家也做足安全措施，個個都戴口罩或豬咀，那些站在道德高地，大罵外出的人對不起醫護的網民，見到也應該無聲出吧。

假日的工廠區，人流較平日稀少，走進萬廸廣場，眼見該魚蛋檔，已經要等位。

可見大家都很落力撐黃店。

以往覺得，有質素的潮州魚蛋，要往大埔裡尋，蔡潤記是我曾經讚過的食店，但因為它們是藍絲，我沒理由再光顧；大埔街市熟食中心，有一、兩間出品不錯，也很久沒踏足了，不知道它們是黃是藍？

既然近在新蒲崗，有不止一間黃色魚蛋檔（說起都幾有趣，最初仲覺得呢一帶係舊區，應該就無乜黃店，點之就越掘越多，車仔麵、燒味小炒、咖啡店、茶餐廳、飲品店、老字號冰室，好唔好食，此乃後話），我還需要跳上75X巴士嗎？

淨魚蛋加魚片，魚蛋的外表並非像乒乓波的圓碌碌，每一粒的形狀也有點不同，總之就感覺較為粗野，可是其魚味非常突出，鮮而不腥，吃下去是爽口帶彈性的；魚片的味道亦佳，與魚蛋一樣的高質。

吃崩沙腩，無非是想追求咬著筋膜，那種爽YY連帶著油脂，難離難捨的浪漫，質感鬆軟，入口未算即化，但輕輕一咬，肉香與油香就在口裡散開；細滑的河粉條理分明，但湯底的味道我嫌較為淡口了一點點。

來得快吃得快，手上的報紙，始終只是看馬經，我買蘋果日報，的確是為了份馬經；客人越來越多，識趣地拿拿臨埋單走人，過對面的黃店買飲品。

這裡有糭券出售，你們買了沒有？

香港仔一品魚蛋王：新蒲崗大有街3號萬迪廣場1樓B舖

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友人飛神召集的火鍋飯局，本來我們去渡船街的那一間，有個鴨字的火鍋店，聽聞轉了手，再不是黃店，充滿了疑點之下，臨時臨急改地點，黃色火鍋店，又不是只此一家。

尖沙咀山林道的尚上下夏，與火鍋撚、楚撚記同集團，黃店不特止，地點對我來講更加就腳；有時經過該店，聞到陣藥膳香味，早已紀錄在案，但怎也料到，就在疫情最嚴重的時候到訪？

金槍六十成為四歲三冠當日，政府仍未實施限制令，火鍋店已經嚴陣以待，在每張座位加了透明膠版，人與人之間，叫做多一重保障。

我們一行七人，那時候也稱得上是死士？我認為是邊爐家族一事，把打邊爐污名化而已，只要是但一個有事，吃甚麼也中招啦。

疫情大大影響火鍋店的生意，紛紛開始做外賣，有些更轉型做起小菜，總之不論甚麼階層，高級平民的食店，彼此也在捱，再不要顧及面子，降格不降格，這也不重要，過多這個難關先算。

吃雞煲很簡單，只要牛肉便可，不用太過費神，這裡自攜酒品要收開瓶費，但你只要叫一瓶平平地的葡萄酒，可以免兩支開瓶費。友人帶來的威士忌，正合時，雞煲的好朋友，交情尤勝啤酒；最重要是有消毒作用，你信不信？反正我信了。

平日由免費任加豬皮，當晚是星期日，沒有此福利，待雞煲一滾，我的筷子尖朝向豬皮，吸收了麻香的豬皮，又爽又惹味，原本的主角雞肉，無奈地冷落了一旁。

吃得差不多，注入藥膳湯底，味道變得更醇厚，麻香與藥膳風味的結合，保證吃到你慶烚烚。

乾脆地要牛魔王拼盤，包羅萬有，再叫一碟靚牛皇。

毫無疑問，牛肉是高質，入口嫩滑無渣帶著脂香，拼盤裡面，雪白的牛白肉，即是牛胸油，質感偏爽，油香澎湃，浸在麻辣藥膳湯滾兩滾，吸收了其靈氣之後，一咬，神仙都企唔穩。

沒有覆天蓋地的文宣，相對地比較低調，一張家黃萬事興，道出了一切。

消費與火鍋撚相若，出品與其價錢成正比，相隔個多月之後才寫此篇文，限聚令由四人一枱，放寬至八人一枱，相信最艱難的時期已經過去。

尚上下夏 - 養生雞煲火鍋：尖沙咀山林道23號地下

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當初覺得新蒲崗很藍，應該沒有太多黃店，誰不知原來也有不少，魚蛋粉、燒味小炒、火鍋店、飲品店、咖啡店、西餐廳、麵包店、外賣便當等等，有些已經曾在此發表過，有些已到訪過，但要去多一兩次才能寫篇文。

怎少得車仔麵呢？

崇齡街的地道館，是區內的黃色車仔麵，除此之外，較早時間已在愛民邨開分店。

多年前我吃車仔麵，通常以銅鑼灣的榮記，與及登龍街的新記，作為美味指標，尤其是後者的辣醬，當時覺得驚為天人，別處所無的高質。

但對上一次前往，已經是好幾年前，當時我在銅鑼灣禮頓道上課的日子，吃個車仔麵的價錢，已追得上一碗日本拉麵；加上在其他地方，吃過不少出色的車仔麵，它再不是唯一。

自此沒再光顧了。

反而在這間地道館，卻令我尋回當年在新記的感覺，選擇了辣汁，味道濃厚惹味，名符其實地辣但不過於搶喉，只會令你吃到汗流浹背，也繼續吃下去的快感。

咖喱魷魚做得入味，彈牙，並非像塑膠般打假波。

其他配料有陳皮魚蛋、豬紅、蘿蔔、鳳爪、豆卜，一共六款，麵條要油麵，沒有刻意表明是用甚麼湯底，立立雜雜，還原了車仔麵原有的風味，只嫌蘿蔔的味道有點過甜，略欠自然。

現代人要吃得精，連車仔麵也要做得精緻，才能取悅客人，沒錯，有些地方標榜用不含味精的老火湯，有些地方更用靚料來配搭，各施各法，只要做得好，總有捧場客；本來在九龍城有間車仔麵店，出品是不錯，上年我亦介紹，但後來發覺是藍店，不了。

味道老老實實的六餸麵，下午茶時段加＄2有杯凍飲，吃得飽飽，盛惠＄63；如果叫個十餸麵，價錢反而便宜一點，＄60一碗，但每款餸的份量應該減半，大堆頭真的過癮，最重要的，這是黃店，同聲同氣係好緊要，值得大家去支持。

地道館（新蒲崗）：新蒲崗崇齡街42號地舖

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十九幾年前在加拿芬道，金巴利街口，賣芝士麵的小店，後來越做越旺，搬往隔離的性地 - 香檳大廈，大量明星效應，更惹來遊客上門，又在其他地方開分店；但水準越來越差，數年前我曾經寫過一篇文，與它割蓆。

這間就是新記芝士麵。

大半年前開始的抗暴運動，遊客量驟減，那些遊客店首當其衝，大叫救命，新記也不例外，有時在香檳逛二手相機店，經過又真的沒有很多客人。

但真的想也想不到，擁有不少強國遊客擁躉的新記，選擇在政治上作出表態，站在黃色的一邊。

時窮節乃見，我知道它們變黃，重新上門光顧，沒有遊客的日子，水準竟好了不少。

某日收工來個下午茶，簡簡單單要個腸仔撈麵，如果轉出前一丁，要加錢，我記得很早期的時間，全部都是用丁麵。

看看個芝士汁，以前的顏色是偏淡，現在的是金黃，與其立場一樣；落重料之下，味道果然較以前來得更加香濃，啖啖芝士香。

第二次來，以蜜汁龍鬚來配芝士撈麵，加隻蛋，原來我從未試過這新記另一名物，爽口的魷魚鬚，吸收濃甜的醬汁，很入味，略加少少與芝士一起撈個麵，鹹甜交集挺有層次感。

服務亦較以前的好，文宣貼滿舖，以往的名人照片，現在只剩下何韻詩，古天樂，前新聞主播柳爺，與及一些商台DJ。

抗暴加上武肺，卻令到新記芝士麵有一個撥亂反正的機會，月前新記在荃灣開設冰室，要找天去試了。

五年前，新記墮落記：https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2015/08/blog-post_13.html

新記芝士麵：尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地下13-14號舖

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新蒲崗老字號的金寶冰廳，早前被外界誤認為藍店，不知是否藍絲定分化L的所為，最終要出動到冰廳第三代出來澄清，大家是站在同一陣線。

這類舊式冰廳，而且在比較藍的地區，也敢於表態，隨時得失以往經常在此打躉的藍絲客人；就算數年前我在此吃過一頓麻麻地的早餐，因此而再度上門支持一下。

門面與裡面都是很舊，只是多了一些文宣，又好像多一點生氣。

最好的，是奶茶，上次我到訪後，在開飯網寫食評，就有以下的評論，闊別數年，水準依然佳，奶與茶的味道均衡，香滑但不會像飲牛奶般濃膩，喝到最後仍有回甘的感覺，寶刀未老未必是最佳形容詞，長期保持最佳狀態，或許較為貼切。

隨便叫了一碟叉燒滑蛋飯，單看賣相，已經是災難級別，蛋汁太稀味道淡，叉燒質感霉散，唉，我唯有嘆一聲叫錯嘢。

有街坊說這裡的燴意粉比較好，擇日再來吃個午餐，試試其牛肉燴意粉。

的確可以一吃，有以前我細細個在快餐店，吃過的燴意粉的那股鑊氣，牛肉亦沒有被梳打粉招呼得太過份，咬下去還有肉味與嚼頭，但是面頭的紅汁，味道酸但淡，頓時變得多此一舉；個人吃過最強的茄牛燴，何文田勝利道的奇香冰室，齋燴沒有淋汁的茄牛意，這裡的出品，始終與它有一段距離。

又有網民說，這裡的XO醬炒飯很好吃，但我想起同區的肥仔銘，那一碟用自家製XO醬炒出來的香噴噴飯粒，還是不太寄予厚望，有機會再來的話，只為一杯高質的奶茶，加個包，夠了。

金寶冰廳：新蒲崗康強街53號

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今次與另一位部落客朋友YFL，擔任D100電台節目「來自星星美食」的嘉賓，當晚大家都沒事做，不如一起吃晚飯，節目主持人陳兄，提議去小店，尤其是黃店。

在數碼港乘搭970巴士，去到太子下車，左轉界限街，一見到「芳華絕代」四個字，我就想起這間餐廳的老闆，是否梅艷芳的歌迷？

傍晚六時一刻，我們膽粗粗walk-in，幸好有位，平時晚上經過，見到有不少人在等候，始終這間是黃店，光顧的應該大部份是同路人；擺在門口的光復香港，時代革命的模型，藍絲見狀可能會掉頭走。

霓紅裡沒有模糊的昏暗燈光，Fong Waa Parlour映照著坐在前面的一對少女，似在傾心事，；芳華絕代但不見梅姐的蹤影，上二樓的梯級旁，擺放了不少精釀啤酒的空樽，沒錯，這裡的on tap，主要是精釀啤，記得以前只有麥子，我曾經試圖因為這個理由，相約文青朋友A君與我一起飲，但最終沒有成事。

現在除了麥子，還有Love Craft，當日麥子沒有貨，我們三位皆投向Love Craft懷抱。

點菜我沒有意見，聽他們吧，冬蔭功材料甚豐富，蝦、青口等海鮮，香辣鮮甜兩者兼得，份量夠我們每人分兩碗。

肉崧生菜包、青木瓜沙律、沙嗲串燒，水準正常，對於其沙嗲汁的濃厚惹味，值得給它一個讚，但我始終想念數年前在曼谷街頭，那一把炭火沙嗲串燒的香氣。

泰式海南雞，肉質嫩，雞皮爽滑，肥瘦適中，一邊吃一邊談論泰國的海南雞，由香港的水門到曼谷的水門，插翼難飛的日子，唯有袋住先。

一致認為，這裡的蠔餅，可以做得好一點，好快變淋，食味略遜，蠔仔的質素是沒有問題，蛋香亦足夠，就是質感差了少許。

三個人吃了＄900，一杯啤酒＄78，三杯當然 x 3，我杯Love Craft維也納由頭帶到尾，在香港飲精釀啤酒，從來都不便宜。

如果不喝酒的話，還可以喝杯泰式奶茶，最近台灣泰國香港網民，一同用奶茶結義為盟，對抗強國用玻璃做的五毛，哎呀，我應該喝奶茶才對。

芳華絕代：旺角界限街36號1-2樓

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自從大坑Pheromone開業之後，很少去其他扒房，以往曾經到訪過兩次，主打平價Flat Iron的Top Blade Steak Lab，上一次去，已經是兩年前的赤口，一行四條麻甩佬，在Tap the Ale Project飲完酒，行過去食牛扒。

今次就不同了，身旁的換上三位女生，一起去拜訪門神新開的酒吧，晚飯時間吃甚麼好？這次約會可說是意料之外，事前根本沒有想過會有四人飯局。

我：（Top Blade啦，妳哋試過未？）

JL：（初初開果陣想試，但日日都咁多人，就無去了。）

闊別兩年，依然門庭若市，價廉加上是黃店，自然有人氣。

以前可以用開飯網的APP，遙遠控制拿位，現在沒有了，親身前往排隊，接近第一輪晚飯時間完結時到達，等候時間大約半小時。

最便宜的Flat Iron，照舊＄150，另加＄50，可以加大一半份量，由8安士升級至12安士。

上兩次我吃牛扒，今次就要個Ultimate Burger，＄160，加＄48，配蟹肉藜麥沙律，與意大利番茄湯；其他朋友都選擇Flat Iron，最年青的TJ，要個12安士。

老生常談：（吃牛扒，從來沒有飲品只有酒。）

＄58一杯法國紅酒，喝得過的貨色，＄48一瓶英國啤酒，是Fuller's的Frontier。

薯條任添，黑松露的香氣，在剛炸起的熱力引發上升，一條駁一條不停口，未到主菜來臨，已經吃清光。

藜麥沙律夠新鮮，蔬菜爽脆仍充滿水份，一絲絲的蟹肉鮮嫩甜美；番茄湯的酸甜味道平衡，香滑而不過於濃膩。

一刀插入漢堡，份量頗巨，霸氣逼人的Ultimate Burger，軟熟而充滿生命力的麵包，盛載著自家製，以USDA的牛肩肉、牛胸肉做出的漢堡扒，medium是最能呈然其juicy，肉香的美態；半融的芝士與醬汁的結合，邊吃邊滴下來，作為伴碟的沙律菜之dressing，物盡其用，但真的美味。

雖然只有芝士、生菜，但沒有芝麻，但一樣食到笑哈哈。

加大份量的Flat Iron，我沒有試，友人吃罷，已計劃擇日再來。

除了梭椏道本店之外，港島人可以去銅鑼灣希慎道分店。

想起在倫敦開到成行成市，賣10鎊一塊牛扒（現已加至11鎊）的Flat Iron，三個月前我住在Brick Lane hub by Premier Inn ，附近有間分店，經過幾次見到也不算太多人，與倫敦Carnaby Street外面分店的人氣沸騰是兩回事；可惜始終未能抽空再度回味一下，英國平價牛扒的滋味。

一場武肺，相信有排到去不到歐洲，在這段日子，多些來到這間全港唯一一間專攻平價Flat Iron的扒房，頂住我倫敦條癮先。

Top Blade Steak Lab ：何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖

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近日很紅的米芝蓮一星中菜廳 - 逸東軒，中午推出每款點心＄38，率先在餐飲業冰河時期割價，只限平日供應，結果大收旺場之效；一來價錢便宜了很多，二來是它們被外間視為黃店，惹來不少同路人支持。

當時我還想，應該未必有時間來試，這兩個月內，反而來過兩次晚市，一次是N小姐請我食生日飯，一次是Gphone飯局；上月尾，窮L朋友K說訂到午市，當時仍實行四人限聚令，名額有限，看看日子，難得撞正放假，二仔底死跟。