猛烈南瓜在飯桌

台北友人R小姐在一月生日，適逢今年是台灣總統換屆，我問她：（妳會唔會返台北投票？）

R：（會呀。）

我：（我會過去觀戰，順便一齊食餐飯，預祝妳生日。）

都算是臨急臨忙的約會，當地的米芝蓮星級餐廳，已不能奢望可以訂到位，那就向米芝蓮推介的餐廳打主意。

JE Kitchen，國父紀念館捷運站附近，走北歐風格的料理，看看其網上的評價，全屬正面；打開IG看看該餐廳的帖，菜式賣相不錯，NT＄1780一位的晚餐，我不知道台北人覺得如何，但作為香港人而言，價錢是相宜的。

R：（好呀，呢度都近我公司。）

位於僻靜的巷內，從捷運站出口，跟著google map走，大約五分鐘左右便到，餐廳的招牌明顯，內裡環境沒有RAW，Longtail般有型有格，相對的氣氛更加輕鬆，隨和，起碼你沒有刻意去打扮赴會，也不會感到太大壓力。

北歐料理近年蔚然成風，香港以前曾經擁有過一間米芝蓮一星：NUR，但結業多時，比較接近的，大約是中環的米芝蓮二星Arbor；反觀台灣餐飲業對它非常受落，出現了好幾間滲進北歐元素的餐廳。

時為一月，品嚐的是冬天菜單，加兩杯酒，也只須額外付NT＄550，若想主菜升級日本和牛，加NT＄600。

我倆也不需要加碼，一共八道菜，還想著份量會否有點太多？

餐前小吃有三款，賣相精緻。

菜名只得食材的名字，第一道頭盤是蟹.花枝.西洋梨，雪白的星型，是爽甜的西洋梨，蟹肉與花枝呢？被梨肉包著，清新爽甜；配上青瓜雪葩，整個人精神登時為之一震，當日乘搭最早的航班過來，去到晚上已疲態盡露，此頭盤可謂是一記還魂丹。

玉米.濃湯，濃凋超甜的粟米湯，究竟大廚用幾多粟米提煉而成？還送上一小件粟米，再放上風乾火腿作襯托，甜美以外，再加上鹹香，簡單的組合，計算出一加一大於二的結果。

干貝.蝦.柑橘，煎得外表帶焦，內裡香嫩的帶子，舖滿葱花，香氣盡放；打成泡沫的醬汁，散出陣陣清香，像昨日青葱歲月，與同班的清秀女同學相處一刻的浪漫。

深啡色的脆皮，完全蓋過餐碗，這是一塊以洋葱泥，用低溫烤焗而成的脆皮，我還想這是以磨菇，雞肉煮成的洋葱湯？

非也非也，一打破洋葱脆皮，打成泡的白色醬汁，濃烈的菌香隨之而出，蓋著被菜葉包著的雞肉，吸收了發酵磨菇、蔬菜的剛柔並重，嫩滑的質感與本身擁有的鮮味，味道變得更加複雜，精彩。

主菜之一，台灣的馬頭魚，在當地的高級壽司店，與西餐廳，已領教過其滋味，煎得魚皮筆挺酥脆，魚肉肥美帶嫩，淡菜即是青口，與及昆布的清湯，作為配菜，較為輕柔的感覺。

另一道主菜就來個相反，鴨.毛豆.紅蘿蔔，台灣鴨與馬頭魚一樣，已非首試，上次在RAW吃到的宜蘭烤鴨，令人驚喜；這裡的大廚把鴨肉煎到迷人pink lady的顏色，外皮微脆，肉質嫩得彈破，鴨味極濃，充滿桀驁不馴的野性；爽甜的毛豆與紅蘿蔔茸，再淋上砵酒汁，甜蜜中帶清新。

酪乳.起司,梨，切成薄片的梨肉，若隱若現惹人遐想的神秘，香滑的雪糕、芝士，再來一口爽甜的梨片，不同的質感與味道在舌頭上百感交集。

賣相絕佳的地瓜.煙燻牛奶.蜂蜜糖，小花在雪地上綻放美麗，也可說是另一番冬日浪漫。

訂位時說明慶祝生日，餐廳送上點著蠟燭，寫上祝福字句的朱古力蛋糕。

默許的願望，其中一個，在第二天的晚上已達成，另一個就。。。。。。。仍是遙遠，難道身在光復南路，可以輕易達成心願？

埋單之後，仍有時間，我倆便向著凱達格蘭大道進發，造勢大會完結，在原地道別。

已經有半年沒見面了，現在的生活開始回復如常，是時候飲兩杯了。

JE Kitchen：台北市大安區光復南路346巷48號

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在深水埗出沒的日子，有時經過合益泰，肚餓了，就算不坐下吃碟豬腸粉，也會買串燒賣邊行邊吃，慢慢地習慣成自然。

遊客必去的食店之一，它在台灣人心目中頗有名氣，當來到該區尋幽探秘，已經建立了一條美食路線圖，這裡是其中一站，維記的膶牛麵，也包括在內。

自從上年中，已再沒踏足半步，原因你們懂的，可能食店本身沒有甚麼立場，但請著目不識丁，口沒遮欄的新移民，真的倒米，工作時間，還是少說話，多做事，盞趕客。

行遠少少，長沙灣道與黃竹街交界，找到它的代替品：混醬坊。

年青人打理，只做外賣的小店，開宗明義混醬，當然以豬腸粉掛頭牌，另外亦有車仔麵、碗仔翅供應。

我來的原因，當然是吃豬腸粉。

一份＄10，貪心點要魚蛋與燒賣，索性來個大包圍，都是＄20而已。

打包去球場看台吃，旁邊的是身水身汗的波牛，或者是喝著啤酒吹水的中坑，只得我在低著頭吃豬腸粉。

沒有特別秘笈，豬腸粉是交來貨，其實像合益泰般質素，不難找，因為都是採用同一貨源，在乎醬汁有沒有自行調教過。

甜醬麻醬辣醬大兜亂，沾滿在爽滑不黏的豬腸粉上，魚蛋與燒賣，質素合格，總之就混你個醬，混得滿足，而且是同聲同氣，雖然未算是驚為天人，好食到哭泣的味道，但撐都撐得理直氣壯。

深水埗與太子之間的生活圈，漸漸地形成文青生活圈，咖啡店小店林立，來喝杯咖啡買精品之餘，也不要忘記區內的小店，不論是吃到你捧腹或旨在滿足口腹之慾，選擇甚多。

與心愛的人漫遊深水埗，喝咖啡，買唱片，然後買個漢堡包，炸雞髀，豬腸粉，一起坐在球場旁邊的長櫈共享，多浪漫。

這些機會。。。

混醬坊：深水埗長沙灣道84號地下B舖

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接近八年，沒有踏足過灣仔六國酒店的粵軒半步，今次是收到傳媒界前輩C小姐與陳圖安先生的邀請，再次來到這間港島區歷史最悠久的酒店二樓，人少少的四人飯局，品嚐時令的菇菌菜式。

對大部份人來講，粵軒最出名的，是叉燒，我每次來都要吃的一味，年前推出的黯然銷魂飯，惹來不少人上門，成為一時佳話；但今次晚飯的菜單，清一色是用菇菌入饌。

難得不用費神點菜，我就不客氣了，坐在廂房裡面，先飲杯氣酒為敬，飯店主廚馬師傅更親自出來打招呼，非常大陣仗也。

踏入夏天，菇菌綻放，以炒、燉、燒來與其他食材一同演繹，有雲南有歐洲，各有各風格；第一道菜是鹽燒松本茸，以最簡單的鹽燒去展現松本茸的清幽，略帶焦的邊位尤其香。

姫松茸味帶nutty之餘，亦有一股清甜，有助增強免疫力之效，與西蘭花、薑等材料，與蝦球一起炒，清鮮爽甜的感覺油然而生。

馬師傅說，這次菇菌菜式所用的雞油菌，從奧地利入口，以它來炒斑球，其滲出來像油脂的香氣，被質感嫩滑，夠件頭的斑球吸收，西材中用的另一示範。

羊肚菌野菌燉雪雁，四個人分一大窩，每人喝兩碗或以上，羊肚菌含有豐富的蛋白質，對男仕某功能有助（嘻！）軟綿綿帶爽口的質感，與野菌、雪雁燉埋一窩，味道不鮮甜才怪，陣陣菌香飄來，我喝了三大碗。

登時想起我吃過最過癮的羊肚菌料理，在倫敦的米芝蓮一星餐廳：The Clove Club，大廚把乳鴿香腸肉，釀入羊肚菌裡面，小巧精美，菌香與肉香紛陳，創意發揮了小宇宙，延伸至無限的可能性，小小的菌也變得更加精彩。

如果友人龍小菌也在，我很想看看小菌吃菇菌的畫面，大約會是如何？哈。

Saffron Bolete的外表，是牛肝菌的一種，其味濃烈，與雞球的配搭也非常之夾；黑皮雞樅，是傳統的藥用真菌之一，鮮嫩的個性，醇厚的味道，用來炒和牛粒，藥到病除。

蔬菜也要來個鹿茸菌浸時蔬，湯甜菜滑菌香四溢。

適逢陳圖安先生與另一位朋友YFL生日，單尾一記水餃麵，寓意長壽，麵質爽滑無鹼味，水餃皮薄餡靚，值得一讚。

今年七月實在難過，慶幸有不少同好在身邊陪著我走，相信只要堅持，總會等到黎明。

聽前輩一席話，得益良多，感謝邀請。

粵軒：灣仔告士打道72號六國酒店1樓

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以前在佐敦文匯街的堂記，無人不曉，腸粉與豬骨粥受到夜遊人追捧，香港沒有宵夜？只是一個某過氣飲食部落客口中的都市傳說而已，旁邊的糖水店，亦受惠於堂記的人氣，吃罷腸粉再整一碗糖水，彷彿是渡船角宵夜的指定動作。

數年前再訪，水準回撚晒塘，不久，結業了，自此渡船角再沒有腸粉，但出現了一間同樣由晚上營業至凌晨的食店：糖水雄。

顧名思義，這裡應該是甜品店，但我來過三次，從未吃過甜品。

那還有甚麼可以吃？

可多了。

見到浸大的葉師傅，有時會過去幫手，更為它增添了不少新元素，沙嗲牛肉配狗仔粉，本來是大家熟悉的港式小吃，但從未想過兩者可以走在一起。

無添加的牛肉，沾滿濃香惹味，豐厚的沙嗲味道，我們吃慣公仔麵或通粉，狗仔粉的質感亦與沙牛門戶當對，若另外加豬油渣，那就更過癮。

豬骨粥綿香，夠火喉。

沙牛狗仔份只是限時供應，第二次去的時候，已經沒有了。

加了蜆肉的碗仔翅，增添了鮮味，質感適中，非杰撻撻如漿糊。

麻辣雞翼不算太辣，麻香足以令你吃個不停，一隻接一隻。

炒蘿蔔糕再不是新加坡的專利，我們用XO醬炒，香口惹味，蘿蔔糕鬆軟不散，其香甜與XO醬的辣，用另一個形式去結合，炒當然好過淨沾醬。

想試試粟米肉粒飯，可惜周末沒有供應，後知後覺是只限平日某些時間，相隔個多月後再訪，舊事重提，店員說現在所有飯類暫停提供。

唉。

炒個麵，又是XO炒，條理分明沒有黐在一起，均勻上色夠入味。

燒賣加麻辣，勝過點豉油。

因為以前常去的小店，被認定是藍店，所以，也很久沒吃豬腸粉了，就在這裡吃個夠吧。

你是利L的話，那就要去捧場，因為老闆是利物浦球迷；有次在不知情之下，穿上愛華頓球衣，幸好沒有受到不禮貌對待，哈哈。

糖水雄：佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖

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一個晚市禁止堂食的限制，搞到陣腳大亂，食肆方面當然炒媽拆蟹，霎時間又要停業或要變陣做外賣；好像我們的食客，其後已安排的飯局，統統取消。

本來下個月中的圍內富貴飯局，因為這個原因，臨時臨急推前至禁令死線之前一晚，話就話晚市關閉七天，但我預料肯定會延續到不知何時；主持人N小姐，由召集到訂枱，不消十分鐘，很有效率。

在我口袋已久，麗思卡爾頓中菜廳 - 天龍軒，是全球最高處的米芝蓮星級食肆，狗急跳牆之下仍能訂到八人枱，是難得；而且是廚師之桌的廂房，更加難得。

我最早到，黃昏時間坐擁窗外居高臨下的景色，紅日西斜，霓紅折射，喝著普洱，懷著焦急等著赴約者。

香港其實真係好撚靚。

廂房另一邊，是軒尼詩干邑牆，其Paradis Imperial，我很喜歡，但當晚與它無緣，只能遠觀。

B＆O坐地唱片機，是另一亮點。

日落了，所有人到齊，訂得切枱但未能安排菜單，即席揮毫在餐牌上點指兵兵，N小姐很大手筆，帶來了Dom Perignon P2 2002，與眾同樂。

（上次喺樓上食brunch，兩個人差啲飲咗兩支Dom Perignon。）

見到香檳王，借題發揮，分享一下年前這裡吃過的Sunday brunch，現在難矣，現在我幾乎不可能在星期日放假；最近酒吧加設周末夜場，吃喝與周日的一樣，但偏偏遇上了晚市禁令。

人算不如天算，寫劇本寫一百次也寫不出來的橋段。

率先上場的前菜三味，月前在龍景軒，吃過高質的蝦多士，此鍋貼大蝦多士，做得脆口乾爽，沒有積聚多餘的油份，與表面甘黃，內餡彈牙鮮美的蝦膠結合，與前者叮噹馬頭，不分軒輊。

叉燒是高級中菜廳的指標之一，聽過不少人對這裡的出品讚口不絕，蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，恰當的蜜汁香甜，連同燒烤的焦香，與鬆軟香甜的西班牙黑豚肉渾然天成，實食無黐牙的佳品。

酥脆田雞腿，通透的外衣若隱若現，咬一下，香脆俐落，帶著鹹香的惹味，田雞腿亦保著嫩滑之軀，火喉到位，殊為可喜。

每位一隻花雕蛋白蒸蟹鉗，壯碩而纖嫩，味道鮮甜的蟹鉗，在蒸得細滑，散發出陣陣花雕香的蛋白拱照下，顯得特別亮麗。

沒有珍饈百味如燕窩鮑魚，簡簡單單的瑤柱花膠炒螺片，取自厚身的花膠，鮮爽的螺片，只以椒絲、瑤柱去炒，凸出其優質之處，瑤柱更有提味之妙。

薑蔥炒龍蝦球，同樣表現直接，本地龍蝦有多好，也不要花口水解釋，吃過就知道；火力逼到龍蝦施展一身解數，其鮮美盡情發揮；薑蔥的香氣亦加入了戰團，輕輕地大火一吹，香上加香。

除了N小姐的香檳王之外，在酒單裡面，揀了這瓶特別的Château de Lugey Blanc des Cabanes 2016，一瓶在海底熟成的葡萄酒，概念是希望與生蠔融合，充斥著強烈的礦物味，中和了其酸度，變得充斥水果香甜的清爽；慶幸地與花膠、龍蝦、螺片是非常匹配，若有碟薑葱蒸生蠔在場，那就發達了。

掛上招牌的龍軒東坡肉，晶瑩剔透的豬腩肉，層次分明，脂香與肉香一同進擊實在精彩，然而其濃甜不濁的醬汁，功不可抹。

一鴿兩味，鮑汁鮮菌鴿脯伴糖醋鳳梨鴿肉，前者個性強烈，菌香與鮑汁濃甜，香嫩的鴿肉照單全收；後者是有點像咕嚕肉的進化版本，以鴿肉代替豬肉的嶄新組合。

不要看輕此貌不驚人的魚湯浸時蔬，爽嫩的荷蘭露筍流露自然美，重點請放在魚湯身上，既有濃鮮的魚香，質感有如無米粥的細滑，與露筍同吃實在妙哉。

香茜星斑魚湯燴糯米飯，吃得眾人交口稱譽，第一次吃糯米飯像risotto般，但感覺清秀得多；濃鮮的魚湯，令到粒粒分明的糯米飯濕潤起來，每粒皆吸收了魚湯的精華。

甜品由飯店經理發辦，誰不知竟是洋洋大觀的畫面，最驚喜莫過於香草馬拉盞，像綠豆沙一般甜蜜。

席上的I小姐在下個月生日，特別安排了壽桃，今個八月應該繼續艱難地過日子，就趁死線之前達成心願。

一道道精彩的佳餚，笑聲笑聲滿載溫馨，觥籌交錯，如在這刻時候會停，讓我們捉緊當前一息間燦爛，好嗎？

奈何地球是正在轉動。

N小姐問我下一場飯局，現在大家都是一條夏蟲，豈能語冰？一日疫情未過，一日晚市只能外賣的限制，見步行步。

但願大家身體健康，希望很快可以又再聚首一堂。

天龍軒：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

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是晚舉行F1匈牙利站賽事，那就借勢分享一下數個月前，我在夜店一個角落裡，獨坐以葡萄酒作伴侶的點滴。

人在旅途飲酒時，一個人上酒館也不會覺得尷尬，或許我早已習慣，反而挺有種回家的溫暖。

就像我每次到格拉斯哥的The Pot Still一樣，酒保沒可能認得我這位兩年才會到一次的傢伙，但裡面的氣氛，加上有如催化劑的生命之水，倒卻令我墮入閉門一家親的親切。

酒保拿著注入威士忌的酒杯給我。

（見字飲水！）

坐直，深呼吸，精神，乾一杯，身體健康。

晚上的布達佩斯，二月初的天氣，未算寒冷到舉步維艱，但涼意撲面也不禁顫抖；聽聞市內有間位於地庫的小酒館，清一色提供匈牙利葡萄酒，價錢更便宜到發笑。

即刻惹來我這位酒鬼垂涎，Tokaji Borozó，近多瑙河畔，坐地鐵再轉輕鐵，為了一杯酒，路途幾迂迴也難不到我。

走進地庫，像粉飾太平的洞穴，唔，是酒鬼的避難所？我不應該說得太過負面，和諧溫暖的裝修，是朋友聚會，把酒言歡的好地方。

寥寥三數位客人，見到我的生面孔，並沒有流露好奇或敵意的眼神，但這裡的確並不是遊客會涉足的地方。

酒單全部都是匈牙利文，而酒保的英文程度亦只是有限公司，唯有靠我的極有限的葡萄酒知識，見到熟悉的葡萄品種，在酒牌上點指兵兵。

最便宜賣160福林，大約＄4港幣一杯，盛產牛血的Egri區，其Merlot來得直接，黑加侖子的甜，層次簡單，這個價錢，真的當水飲，還要求多多？

Tokaji當然不只是貴腐甜酒，跟著來的兩杯，都是出自該區的白酒，furmint szaraz與sargamuskotaly felszaraz，各賣390福林一杯，開一瓶就差不多3000福林。

我當然聽不懂酒保，酒客說甚麼，希望他們不是說我壞話吧，喝著酒看書，這樣地獨自鳩飲一個多小時，就算酒量好一個人吹兩瓶，也不會肉赤。

不遠處的幾位酒客，飲酒之餘又吃風乾肉，芝士，作為獨撚的我，見狀只有羨慕份兒。

坐地鐵回到Deák Ferenc tér站，先到站外的超市，買了兩瓶葡萄酒，不太高級的貴腐酒與牛血，加埋也只是港幣一百多少少，可惜我行李空間有限，否則就為了牛血而荷包大出血了。

Tokaji Borozó：Falk Miksa 32，Budapest，Hungary

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今次過倫敦海關，可以用長驅直進四個字來形容，我乘搭的航班，於早上9：25降落，過關不用排隊，問兩句便放行，去到行李輸送帶前，拿起電話用app訂當日的午餐，作實了，行李便出現。

施施然行去Heathrow Express，乘搭早上十點的快車，月前訂機票時順便訂定車票，早鳥優惠真的便宜得發笑。

十五分鐘便到Paddington站，再轉tube往Liverpool St，去到今次下榻位於Brick Lane的酒店，仍未到早上十一點；擺低行李，拿住背囊就去東倫敦飲咖啡，但經過一個數年沒到的地方，忍不住停下，放下5鎊，吃個早餐。

那就是賣鹹牛肉beigel賣到街知巷聞，開廿四小時的Beigel Bake。

對上兩次，與好友同行，二人行，一個beigel，鹹牛肉加芥辣，都變得好sweet呀呵？

今次只剩下我一人，不禁暗裡哼一句：（我直入元朗，你卻在大牌檔。）

Sorry，我在倫敦才對。

當日早上，沒有遊客如鯽的畫面，除了我之外，全部都是本地人，二月初倫敦仍未爆發武肺，但遊客明顯減少，還好我這副東方面孔，未曾因此而被歧視。

只是門外的流浪漢，不斷問進出食店的客人乞討，比較麻煩而已。

厚切鹹牛肉，青瓜，再塗上芥辣，再沒有人與我分甘同味，終於可以一個人獨食。

英式芥辣是我盲門之一，每次吃總逃不出打噴嚏的宿命，但鹹牛肉沒有芥辣，又真的說不同，難道要乾哽？

鹹香搭上辣，再以醃青瓜的酸，簡單不過的多年如是，習慣成自然的美味三角關係。

暫時天各一方，面前的鏡子，再不見到他的倒影，只剩下tree gun眼內藏，吃著beigel的我。

抹掉唇角的芥辣漬，步出店外，開始灑著冷雨，一個人徘徊在Shoreditch High Street街頭，身邊汽車不停飛過。

坐在東倫敦某咖啡店，喝著Latte，熱暖心頭送。

Beigel Bake：159 Brick Ln，Shoreditch，London E1 6SB

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有航空公司最近推出外賣飛機餐，為機場與東涌人服務，插翼難飛，也可以嚐到飛機餐，只售＄40。

本來一向覺得難食之物，但因為疫情而未能外遊，或會令大家懷念隨意地飛往天上的自由自在；該航空公司的long haul經濟艙飛機餐，味道如何是眾所鳩知的。

很多時候，我會選擇吃飽才上機，然後戴上眼包與滅噪耳筒，倒頭大睡，近年香港國際機場禁區美食廣場大變身，早前試過Gordon Ramsay Plan food to go，今年初就分別試了另外兩間。

乘坐早上七點多的航班往台北，上次說過要試都爹利會館，臨起飛前也可以一盅兩件，價值七十多元的早餐，點心拼盤加排骨飯，跟一杯熱茶。

數年前去過都爹利的午市，點心的確合乎米芝蓮的水平，但放在機場就另一回事；叉燒包賣相頗頹，幸而餡料味道還可；菠菜素粉果，一夾，與旁邊的蝦餃成連體嬰，黐在一起，蝦餃外皮弱不襟風，裡面的蝦肉質素，也救不到多少。

排骨飯硬橋硬馬乾巴巴，排骨充滿香甜肉汁，與及醬油，也枉然。

勝在可以任加余均益辣醬。

可能外賣的炸魚皮，中午至晚上的燒味，其他散叫的點心，水準或會更好，有沒有人試過？

霸嗎拉麵出名重口味，我曾光顧過登龍街分店，很鹹；其姊妹店，主打沾麵的風雲丸，是鹹到接近要洗腎的級別。

當晚夜機往倫敦轉機去布達佩斯之前，見到這裡有雞白湯拉麵，抱著好奇心試試，價錢與市區分店相若。

湯底的雞味似有還無，古古怪怪，配料的叉燒、玉子，表現不差，麵條的質素亦可。

跟餐的餃子，香脆的餃皮卻過硬，內裡餡肉亦有點乾，亮點大抵是面頭的葱花與沙律醬。

相隔接近半年才寫這篇文，想念當時飛來飛去的日子，不好吃的回憶，也化成一份莫名的思念。

到時在機場禁區內吃同一款食物，在飛機上吃同一盒飛機餐，或許吃罷會大叫美味，皆因久旱逢甘露也。

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這頭蘇格蘭釀酒狗，數年前曾經在香港出現過一段短時間，位置在荷李活道，來去匆匆。

今次只逗留格拉斯哥九小時，中午參觀威士忌酒廠，然後行去格拉斯哥流浪主場的外圍，兜個圈拍拍照。

球場旁邊有地鐵站，可直達市中心，一出地面，哈，右邊是格拉斯哥流浪的精品店；此刻想起一位在香港工作的Glaswegian的朋友J，他是捧格流，在他面前提起些路廸，總是擺出一副不屑的表情。

下午三時一刻，未吃午飯，就來到BrewDog在Merchant City的分店，借個位飲杯啤酒，與借個WIFI打開電腦做事。

人客稀少，隨便在酒吧前的高枱坐下，雖然香港的BrewDog已撤走，但也不難找，年前759阿信屋曾經賣過，某大型超市亦有售，想喝新鮮的on tap，始終要到酒吧喝。

Clockwork Tangerine，是否發條橙的朋友？

此IPA充滿著水果的熱情與爽朗，與外面天陰陰的對比越感強烈。

漢堡包我揀了Jackpot，並非迷信吃罷會中Jackpot，而是它裡面有black pudding；7安士的漢堡扒、辣肉腸，加埋藍芝士與BBQ汁，真的不得了。

一刀插入漢堡包的心臟，彈力十足的麵包之下，漢堡扒烤得焦香與肉香四溢，甜美的肉汁與醬汁徐徐地流出，black pudding的濃郁，連同藍芝士雙鬼拍門，重量級的滋味滿載；跟漢堡包的薯條，粗壯啖啖肉，從來喜歡沾蛋黃醬多過茄汁。

適逢酒吧在這段時間，舉行全球分店的Collabfest活動，多款來自世界各地分店的代表，任君選擇。

我第二杯啤酒，選擇主場之利的Doghouse Merchant City，格拉斯哥Up Front Brewing釀製的Coconut Sinnerman，酒精度為11％，所以只賣1／3杯，盛惠5.05鎊。

漆黑的顏色，未喝已經預料其味道，預計是百花齊放的重口味，可可豆，肉桂，大鳴大放的椰子甜，有少少辣，身材豐滿，對我而言，如果辣度強一點，更加過癮。

上個月在太子的Hands，它們的反抗啤酒，其辣是我喜歡。

前面的酒客，拖著他的狗兒，與他的朋友傾談，喝BrewDog看著別人的dog，可幸我不是戇dog dog。

兩杯夠了，差不多時間要離開，當時還想到數天後南下Brighton，要到當地的BrewDog繼續喝。

但最後我忘記了。

倫敦有不少分店呀。

但最後我沒有時間，因為短短三日，好友在我身邊，一起喝朱古力，漫遊東倫敦吃米芝蓮西餐，臨出機場前也爭取時間見面喝杯咖啡。

還好在回程的航班上，喝到英航與它的crossover，我差點厚著面皮問空中服務員：（可否給我多一罐？不用開。）

今年二月在布達佩斯，當地最多人排隊的找換店附近有分店，但價錢與英國相若，我不如留待去倫敦？

好了，又去到倫敦，今次一條友，又忘記了。

下次？

不能飛的日子，未知要到何時才完結。

BrewDog Merchant City：99 Hutcheson St，Glasgow G1 1SN

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大南街一帶，已經成為了文青的樂園，有人拿它與紐約的布魯克林相提並論，未去過紐約的我，覺得這裡像台北的赤峰街。

這邊是咖啡店，那邊是車房，優閒風與草根並存，最近兩日在Facebook，看到中學同學I小姐，她的家人在大南街開設的金屬廠，剛剛結業，更打趣地說讓路給文青們。

我：（而家我不時去呢頭飲咖啡。）

不遠處的汝州街，以前我就在附近的鐵皮檔吃牛腩麵（即是後尾搬入舖的漢發麵家），現在有間門面與裝修皆簡約，主打素食的餐廳，就是近年擴充甚速的素年，執筆之時，荃灣分店剛開張。

我是被友人上載至Facebook，這裡的芫茜risotto相片而吸引我來，可惜午市菜單是沒有提供此味。

雪白的牆上，掛著「賣字」寫上的字句，當中包含的意思，懂的就懂，但我相信來得這裡用膳的人，十個有九個也會明白。

餐牌裡面有兩道菜，我一定skip：包含「不可能」三個字的漢堡與肉醬意粉，因為我不吃甚麼掛素頭賣假肉，新嚟新豬肉，吃素當然要清心寡慾，齋口不齋心，非我吃素的選項。

冬陰意大利粉，主要成份為金不換、露筍、番茄、茄子、雞脾菇，以東南亞風味融入意粉，並非是哥倫布發現新大陸般新奇；泰式冬陰的辣，道理與番茄意粉加Paprika接近，起碼我有時自己弄個意粉，也會用新鮮番茄加罐頭番茄，再灑上辣椒粉提味。

辣度不太強，冬陰的香氣突出，完全滲入配菜與意粉裡面，很惹味，但意粉的質感偏淋一點點。

午市套餐跟一杯飲品，凍黑豆茶無須加錢。

散叫小食的燒粟米，純粹是我喜歡吃粟米才叫。

另一樣最吸引我，陳列各式各樣本地製造的食材，本地作家的書，舊卡式機，舊卡式帶的木櫃，光時香米、悅和醬園的出品，你可以在這裡買到。

沒錯，價錢或會較貴一點，但買到的是信心保証，與及同聲同氣，齊上齊落的信念。

又見到另一位窮L朋友，分享這裡的外賣，是我想吃的芫茜risotto，堂食全面禁，外賣求生路，自取有八折，如不方便的話，可以經F與U字頭的外賣app落單。

The Park by Years：深水埗汝州街132號地舖

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上個月，光顧了大角咀Loft 7三次，親愛的政府在宣佈全面禁止堂食之前一個星期，與三位朋友來吃個午飯。

當時是只限四人同枱，我們安排坐在樓上的角落，見到有部黑膠唱盤，還有些我喜愛的唱片，放在sofa上面。

現時餐廳推出不少優惠，午市有折扣，開瓶酒亦然，或可選擇送一碟自選意粉；全日歡樂時光，單杯的酒品買一送一。

疫境之下，餐飲業首當其衝，抗疫不力卻要業界埋單，這邊舉手下禁令，那邊就扯貓尾做場戲扮晒成功爭取，把香港人玩弄於股掌之間；有智慧應該醒覺，沒智慧繼續盲目服從，該餐廳的老闆是有心人，可惜一個緊急法，卡住了扭轉劣勢的大計。

七月的下午，熱到出煙，特別想飲香檳，沒有特別原因，就地正法也只是四百多元一瓶，外面的餐廳，開一支無年份的毛澤東，幾多錢心照不宣啦。

每位一個set lunch，頭盤主菜飲品，沙律或餐湯，我們皆選擇了甘筍忌廉湯。

香蒜欖油大蜆扁意粉，用上鑽石蜆，最近開始多了自己煮，有次在土瓜灣某海鮮店買一斤鑽石蜆，以清酒煮，飽滿juicy，鮮甜無比，這裡一碟意粉有五隻蜆，輕易地搶盡風頭，彈牙的意粉沾滿蒜香與蜆肉流出來的甜，原價賣＄108的午餐，現今還有特價，物超所值。

豚腩肉番茄汁貓耳朵粉，煙韌的貓耳朵，吸收了濃郁的茄醬與豬腩肉的靈氣，價錢一樣是＄108。

煙三文魚野菌天使麵，相比之下較為平凡，遲來的朋友，點了一個沙律。

意猶未盡，再加多一瓶酒，再加散叫的菜式，唱盤上面播放著王靖雯的「Everything」，除了我之外，沒有人識；張學友的「真情流露」，連當時大碟推出之時，仍未出世的友人YY，也哼得兩句。

因為真的是經典。

避風塘雞翼，辣得有道理，飛沙在舌頭上轉，酥脆的表面，內裡的雞翼仍是嫩滑，夏天來一記火熱動感的香辣，倍感暢快。

串燒之中，最喜歡燒鰻魚，那份焦脆感的喜悅，接連的是肥美的肉質，滿咀生香。

第二round是紅酒，順理成章叫些紅肉，風乾火腿質素佳。

重頭戲是澳洲和牛，油脂豐富，質感嫩滑，吃足三個多小時的午餐，果然是happy friday。

現時堂食終於因為民怨沸騰而重開，但只限早午時段，人數更縮至每枱兩人，換句話，仍然要叫外賣。

除非你一早訂位或願意等位。

意粉外賣送汽水，原價七折，買指定葡萄酒一瓶，送一塊大約10安士的美國安格斯牛扒，四百有找。

遲一點要包下整個二樓，開個酒局，但不知要等到何年何月了。

Loft 7：大角咀富貴街16號

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接近中午時間，順利抵達布達佩斯，從機場乘坐巴士到市中心，再行三分鐘便到旅館，剛好是check in時間。

擺低行李，洗個臉，行過隔離，當地最古老，最有名的中央市場，近在眼前。

上次我去巴塞隆拿，所住的旅館，與Boqueria只是數分鐘的腳程，對我這般初到貴境的旅客，行兩步就有好東西吃，方便到極。

平日的下午，市場地下的一層疏疏落落，主要是賣蔬果、乾貨、酒、肉類等等。

除非我在當地居住，或會在旅館的廚房煮兩味，眼前的蔬果、牛肉、綿羊豬，只能遠觀而不能褻玩；我可以買得走，放眼在匈牙利葡萄酒、罐裝鵝肝、辣椒粉。

似曾相識的label，雖然首訪匈牙利，但也喝過不少匈牙利酒，灣仔集成的醉紅，為我打開了匈牙利酒的大門，價錢便宜，有時用獅子銀行信用卡，更可享有折扣優惠；看回十多年前的舊照片，去慈雲山的上海菜館，我以牛血赴會，友人SL生日，與她吃生蠔，用匈牙利氣酒來配。

當然，市場價始終便宜過香港，可惜行李位置有限，就住就住。

匈牙利罐裝鵝肝，在香港不難找，忍不住買了一罐，塗麵包吃應該不錯，直到今天仍未打開。

還買了兩盒紅椒粉，是煮意粉的好伴侶，與番茄混合弄個大蝦意粉，無以尚之。

行上二樓，是熟食的集中地，人頭湧湧，亦是遊客最喜愛的環節，裡面主要是匈牙利地道小吃。

走到最多人排隊，賣Langos的檔口前跟機，等了大約十分鐘。

用英文點餐當然沒有問題，畢竟這裡是遊客熱門地點，看著櫥櫃的食材，隨便揀；沒有匈牙利福林在身，可以用歐羅找數，水位當然貴得多啦。

Langos與意大利薄餅的外表有點像，但完全是兩回事，後者的餅底是焗的，前者是炸的；而且Langos的topping，無須再焗，生勾勾呈現。

不過有個共通點，就是Langos加菠蘿，隨時會有塔利班出來批鬥的。

炸麵餅的脆口感如冬甩，塗上酸忌廉，芝士，乾蔥、粟米、辣肉腸等材料，好像吃沙律一樣地爽。

不要懶優雅用刀叉，因為頗難切開，豪氣一點，用手拿，逐忽凌遲又得，摺埋當漢堡包吃又得，但會幾論盡啦。

旁邊有間賣Goulash，匈牙利牛肉湯，1500福林一碗，折合大約＄40，當日外面只得七、八度的低溫，熱辣辣的牛肉湯，香濃而帶辣勁，材料非常豐富，薯仔的份量可不少，軟熟的牛肉夾雜著香甜與辣椒粉的勁度，整個人頓時溫暖起來。

黃昏便關門的市場，地庫的超市繼續營業，買了一包辣肉腸與平到發笑的牛血，我沒有帶開瓶器，貪其是用樽蓋，加起只是＄25港幣，成為了我在旅館的下午茶。

布達佩斯中央市場 Nagy Vásárcsarnok ：Budapest, Vámház krt. 1-3, 1093 Hungary

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昨天晚上，本來我在留家廚房擺四圍飯局，無奈世事多變豈可盡如人意，一個回力鏢中到應一應，上星期飯店致電提醒我訂位已取消之同時，還問我有沒有興趣來飲茶。

我：（一定會支持，到時再打嚟訂位。）

相約文青朋友YH飲茶，我給她三個地方選擇，留家廚房是其一。

YH：（我都想去，但沙田呢間似乎要更加支持。）

對上一次去屋邨裡面的酒樓，已不記得在何年何月，這天終於來到聞名而久，瀝源邨的富東閣海鮮酒家。

因為它是少數屬於黃色的酒樓，於集團壟斷之下，難得有同聲同氣的地方，可以讓茶客以街坊價錢一盅兩件，所以惹來不少同路人支持。

疫情嚴峻加上限聚令，神仙也難救，我致電去訂位，飯店職員說不用，這段時間很靜，來到就有位。

環境闊落，每枱只限坐兩人，茶客稀少，飯廳大電視播著ViuTV，下午茶時間有特價點心，＄10起。

所有點心即叫即蒸，因客人不多，煎點最快上枱。

一時忘記有不少朋友推薦的虎皮煎椒，蘿蔔糕是最便宜的＄10級別，難以期望啖啖香甜蘿蔔絲，煎得香口，不死實，沾些甜醬吃，不亦樂乎，已經收貨。

煎藕餅也做得香口，爽脆。

蝦餃與燒賣非特價之列，以街坊酒樓來評價，水準算紮實。

菜苗餃與潮州粉果，晶瑩的表面不過黏，內餡頗豐富，特價是很超值。

追加的棉花雞，＄22一碟，我的焦點始終放在魚肚身上。

晚市禁堂食，營業至下午五時，一到四時，飯店便開始關掉大廳部份的燈，職員指示先結賬，繼續吃。

全單連茶芥，總共＄168，一路發，非常好意頭。

發現這裡的片皮鴨很抵屌，百多塊錢一隻，可惜現在無福消受，待疫情一過限聚令放寬，要拉大隊來支持。

富東閣海鮮酒家：沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖

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每年與E小姐慶祝生日，地點只限海港城，或附近一帶的餐廳，因為要遷就她上班。

1881年前再次變身，由富衛接手，名字改為FWD HOUSE 1881，酒店的餐廳亦改頭換面，最吸引我的，是扒房The Steak Room。

因為其班底，是從洲際酒店的扒房過檔，曾幾何時，它是我喜愛的扒房之一，而我與E小姐，剛好在上一個鼠年，就在洲際扒房，享受周日的free flow葡萄酒，炭燒牛扒的時光。

十二年前的往事，踏進二樓的一刻，又再想起。

（都好耐無嚟1881喇。）E小姐道。

（記唔記得十年前，我哋喺一個地點食過晏，當時仲係St George。）我記性還好。

原定是晚飯，但因為禁令而改為午飯，疫情稍為放緩的日子（其實只係每日確診數目跌回雙位數），連同我倆，只得三枱客人。

餐廳在午市只供應Set lunch，每位＄538 +10%，主菜三揀一。

當日我放假，吃牛扒少不免一杯紅酒，以這般級數的扒房，已經可能用＄130的價錢，叫一杯加州Merlot。

頭盤一碟三味，有新奧爾良式蟹餅、USDA牛肉他他、香辣章魚配芒果柑橘莎莎，包羅萬有，不用費神去選擇。

個人之選是牛肉他他，多款醬汁調配而成，生牛肉香滑，芥辣味稍為突出，但不刺鼻，作出適當的提味作用。

蟹餅也不錯，珠玉在前之下，君悅扒房做得更出色。

香辣章魚配芒果柑橘莎莎，非常夏日的爽朗。

兩小杯的餐湯，波士頓龍蝦湯與洋蔥湯，前者的陣陣龍蝦香氣不吝嗇，的確有洲際扒房的影子；洋蔥湯加兩塊小小脆芝士，味道更濃郁。

主菜之前，先揀刀，純粹是圖案的分別，我以前有一刻想過買把私家牛扒刀，出外吃牛扒時用，但現在時勢帶把刀出街，隨時被控藏有攻擊性武器。

芥辣任你揀，一字長鹽陣，又是跟足洲際扒房的傳統。

USDA肉眼扒，餐廳經理建議medium rare，炭燒的表面帶著誘人的香氣，裡面的質感juicy，肉香與燒烤香相輔相成，吃得令人滿咀生香的高品質。

配菜的焗薯與大磨菇，恰如其份的綠葉。

甜品是Apple Crumble，E小姐的一份，多一支蠟燭，與寫上祝福字句的朱古力牌。

平日光顧扒房，始終要在晚上時段才過癮，皆因可以飲酒飲到尾，鑒於晚市暫停，未能一試其吃朱古力的澳洲Mayura和牛，與及回味昔日洲際扒房的心太軟。

幾時會再訪？那就要交由政府發落，取消晚市禁堂食的限制，似乎並非會在短期內發生的事情。

The Steak Room HK：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓

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疫情之下晚市禁堂食，只做外賣的情況下，收入沒可能與以前相比，無論是有集團撐腰，或者是小本經營，全城告急，不用大打矯情牌，大家都知道。

大埔朋友A先生，向我推薦區內他經常去的車仔麵店，他回憶上年外面打到閪冧期間，在此吃碗麵，老闆娘流露出為年青人擔心之情。

（水準就唔算超班，但聽聞佢哋就嚟做唔住，得閒就去支持下啦。）A先生還說，可以約我一起去。

我的時間比較難遷就，獨個兒去吃碗麵，亦無不可；曾經有段時間喜歡去大埔覓食，數到對上一次，已經是差不多三年前，與友人F小姐在已結業的蜆勁村撐枱腳。

從土瓜灣乘坐75X巴士，直達大埔超級城，行數分鐘，來到大埔廣場地下 - 多多車仔麵。

該麵店在某個圈內很受歡迎，詳細不說啦，門外貼上三張相，裡面的人物有荷蘭國家隊領隊 - 朗奴高文，名宿雲達沙與古華特，大約也估到，老闆是捧荷蘭。

三餸麵＄38，四餸麵＄46，不用費神可選擇大什麵或招牌麵，前者＄45，後者＄55。

特別推介的聰明哥豬扒，包含在車仔餸裡面，只須額外加＄3，單叫一碟的話，就要三十多元。

麵底例牌要油麵，腩汁與沙嗲汁兩溝，最後揀了六個餸，加罐可樂。

湯底清澈，有別那些舊派車仔麵店的深不見底，小辣的沙嗲汁濃厚惹味，枱上的辣菜脯，吃得辣才好試，淺嚐少許，已令我頸背汗如雨下。

豬大腸的肥膏滿載，脂香十足，柱侯牛腩做得軟熟入味，豬紅爽滑，蘿蔔質感爽，味道自然，沒有刻意添上冰糖的甜，咖喱魚蛋水準正常。

另外上的聰明哥豬扒，切開五小件，金黃酥脆的薄薄表面，裡面的豬扒質感鬆化不老，味道香甜，但仍不及九龍城街市的樂園。

街坊小店，始終靠區內的居民支持，才能捱過這段難關，A先生果然沒介紹錯，不如待限聚令一過，拉多幾個圍內朋友同行，等他帶隊到同聲同氣的食肆，飲飽食醉。

多多車仔麵：大埔安泰路1號大埔廣場地下56號舖

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政府一聲號令禁晚市堂食，打亂晒我嘅陣腳，好幾場期待已久嘅飯局，被逼取消。

除咗大坑扒房之外，仲有四圍留家廚房飯局。

明知晚市已經被禁，飯店職員依然打電話俾我，提醒一下，順便推銷佢哋嘅茶市。

（等我定咗時間再打嚟訂枱啦。）我咁樣回應。

靚女朋友KL突然話想食真真正正嘅灌湯餃，咁啱呢度又有，時間又夾得到，即刻打電話訂枱。

外面大多數地方，食到嘅所謂灌湯餃，其實只係浸湯餃，好似碗咁大嘅餃子，浸喺上湯裡面就算，呃鬼食豆腐；現時喺香港可以食到名符其實灌湯餃嘅地方，真係唔多，嗰啲點心舖就肯定食唔到，咁其他酒樓中菜廳呢？

好多年前，喺陸羽食過蟹黃灌湯餃，除咗湯之外仲加埋蟹黃，非常之震撼，當然我都好耐無去，唔知而家仲有無。

兩間正牌鳳城，太子（已結業）店就浸湯，北角店就係灌湯，兩間蓮香，最老字號嗰間就浸，最後生嗰間就灌。

以上係我食過為準。

翠園偶然都有供應，但係美心㗎喎，你仲去幫襯？？

平日中午嘅留家廚房，因為每枱只限坐兩人，所以坐滿都一樣好靜局，對於食客嚟講，有咁闊落環境，靜靜地一盅兩件話當年，都咪話唔盞；但係對於飯店嚟講，叫晒救命啦。

穩陣起見，訂枱嗰陣留住兩隻灌湯餃先，萬一有咩嘢差池，靚女朋友嬲咗我，咪死？

銀色托住飽滿嘅灌湯餃，小心翼翼拎起，怕整穿個皮，輕輕一咬，熱辣辣嘅湯汁一湧而破，餡料加入一絲絲嘅蟹肉，提升咗本身嘅鮮甜味。

最純真嘅滿足表情，勾畫喺塊臉上，不經意擺出一副冧死人個樣，唔使揖揖揚揚，食過好嘅，怕咩俾人知？

都好耐無食過鳳凰煎米雞，靚女朋友未食過，我就循例介紹一下：（其實就係煎糯米雞。）

第一次食，喺澳門陶陶居，差唔多廿年前嘅舊事，一食難忘，返到香港想食，先發覺好少地方有。

一係去超市買隻急凍糯米雞，叮熟之後落鑊煎，一係就直接啲，去快餐店買隻現成，落鑊煎。

結果都係煎得無咁好。

表面同飯焦一樣咁脆，豐富嘅內餡，呢啲錢，都係出街俾人賺下好喇；鹹肉糭又好，糯米雞又好，食過煎嘅，返唔撚到轉頭。

我話嘅。

我係好鐘意一啲浸過湯嘅炸嘢，油炸鬼啦，炸粉果啦，呢日嚟一碟上湯粉果，浸一浸先食，貪佢有種淋淋地脆脆地嘅感覺。

香辣嘅冬陰功，滲入鮮竹卷，辣辣地，幾惹味，算係有啲新意。

呢度點心叫法夠靈活，有啲可以叫兩粒，譬如一籠點心，可以要兩粒蝦餃，兩粒燒賣，價錢都係除番條數。

飲茶首選點心，非蝦餃莫屬，留家出品，有齊蝦、豬肉、荀絲，只係蝦餃皮潺咗啲。

松露燒賣皇，肉質鬆軟香甜，松露香夠突出。

百花釀魚肚嘅精粹，始終落喺吸晒味嘅魚肚身上，當然，彈牙鮮甜的魷魚膠，唔食你就笨。

純粹想食煎蘿蔔糕，香甜蘿蔔絲之外，仲有臘味香，可惜辣椒醬唔係用余均益。

飲茶送報紙，係我多年來嘅習慣，風雨飄搖嘅大時代，令到好多人重拾睇報紙嘅興趣，希望唔好淨係得三分鐘熱度啦。

一海之隔嘅逸東軒，最近成為飲茶熱門地點，賣＄38款點心，惹嚟同路人爭先恐後嚟懲罰，米芝蓮一星級中菜，飲餐茶兩舊水一個人，抵啦。

呢度曾經攞過米芝蓮一星，消費其實同逸東軒差唔多。

留家廚房：灣仔軒尼詩道314-324號W Square 5樓

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以前在土瓜灣下路，近榮光街的肥媽小食店，我曾經光顧過兩次，都是一些港式街頭小吃；最近改了一個啜核的名字：鳩砌。

香港人才明白的意思，當你要說別人／自己做事求撚其，或者是做一件事根本沒有意義，很多時候，總會加個「鳩」字在前面，例如踢波，就叫鳩踢，無無聊聊，就叫鳩hea，胡說八道，就叫鳩噏。

那麼，鳩砌大約是一味耷低頭，盲目去堆砌。

做生意改得這個名字，鳩極有個譜。

事實上，其出品一點也不鳩。

現在只賣漢堡包，一共有四款：豬肉、煙肉、芝士、煙肉芝士，自選配料亦超過十款，價錢就由＄36起，漢堡包正路配薯條，但這裡沒有供應。

揀好漢堡包，再揀配料，聽聞焦糖化洋蔥很受歡迎，可惜光顧當日賣光。

即叫即做，得我一位客人，很快便做好，拿回家吃，大約十分鐘路程，依然保持熱力；若不等得，可以在隔離公園仔找個位坐下。

麵包充滿彈性，非連鎖快餐店的貨色可比，漢堡扒肉汁豐富，質感鬆軟味道香甜，我要求多醬汁，的確滿瀉到流落手腕，與半溶的芝士打成一片。

以雞脾菇代替磨菇，貫徹其港式路線。

加＄4有一罐汽水，便宜過士多。

怕等候的話，可先用whatsapp落單，來到自取便可，營業至凌晨，last order是02：30，但生意好的話，售罄便關門。

至於本來的肥媽，為甚麼改個如此的名字？既然他們沒有公開交代的話，我也不說太多了。

鳩砌：土瓜灣馬頭圍道216號

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二月中的星期六晚上，在Hammersmith Apollo看Explosions in the Sky演唱會，也很多年沒有聽他們的作品了，既然我在倫敦期間，遇上了他們，就趁熱鬧吧；可惜之後一日，抽不中BRITs Week together with O2 for War Child的門票，幸運的話，我就可以再次看到孟買單車俱樂部（Bombay Bicycle Club）演出。

離場之時，外面刮著大風，灑著雨粉，急急腳行去地鐵站，一條粉紅色線，直達Liverpool Street，當時，我還未吃東西。

Brick Lane附近不乏開得晚，甚至廿四小時營業的食店，Old Spitalfields Market對面有間食店，上網查過評價不錯，晚上十一點多才關門。

Poppies，賣炸魚薯條的虞美人，當地有三間分店。

趕及在臨關門前達陣，諗住打包回酒店吃，見到廚房剛剛炸起薯條，但店員說炸魚已賣光。

見到有pie，我對英國的牛肉批印象麻麻，這樣吧，不如來個creampie！

此英文字，我只在心裡面說，並沒有衝口而出，否則女店員兜巴升我都似。

其實，我要chicken pie。

雞批與薯條放在紙盒，袋也不用，直接拿回酒店，只須三分鐘步行路程，當然熱辣辣。

理應配啤酒最好，較早前我買了數罐精釀啤酒，是時候大派用場。。。。且慢，我所住的酒店是沒有雪櫃，全部處於室溫狀態，還是留待回港才享用。

不要緊，有St John的Macon紅酒，布根地的黑皮諾，配雞肉無死。

粗身的薯條，香脆可口，質感鬆軟，啖啖薯仔肉，沒有萬年油的澀口感；例牌加了不少醋，勝過沾茄汁，但我忘記要mushy peas。

雞批過了最佳狀態，酥皮保持點點熱，吃下去偏淋，裡面的餡料就很豐富，雞肉與creamy的醬汁並存。

打開iTUNE，一邊吃一邊飲，一邊重溫Explosions in the Sky以前的作品，喝光了紅酒，倒頭大睡。

下次要補中，原條Lemon Sole，等我。

但不知要等到幾時。

Poppies Fish & Chips（Old Spitalfields Market）：6-8 Hanbury St，London

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懂吃的友人N小姐，她最近在Facebook分享在半島酒店嘉麟樓的飲茶經驗，說水準高過以前不少。

一記龍蝦湯龍蝦金魚餃，惹來不少人關注。

（找天要去試試，未試過喺嘉麟樓飲茶）我即刻強帖留名。

不久，收到美女朋友KL的短訊，說不如一起去飲茶。

難得遇上周末有假放，大家都有空，即刻致電訂位。

半島酒店在這段疫情期間，推出了不少優惠，餐飲有折扣，今年我就在大堂食生日飯；沒有遊客，只能靠內循環支撐著，住宿的價錢實在太過吸引，當日經過酒店大堂，有不少人正在排隊登記入住。

周六中午的嘉麟樓，差不多坐滿，二人限聚之下，四人枱坐兩個人，頓感闊落。

友人遲到，途中傳給我短訊，預留數款點心。

我打趣地說：（哈，唔貴唔叫。）

聽說點心可以逐件叫，是由嘉麟樓傳出來，一籠蝦餃四件，可選擇最少兩件。

金蝦脆網卷，用米紙炸成網狀的外皮，香脆通透，個人感覺勝過春卷。

春風得意鮮蝦腸，拉得晶瑩剔透的腸粉，裡面的油條若隱若現，酥脆不硬崩崩，彈牙鮮美的蝦膠，三合一的高水準表現。

乾爽不黏的外皮，包著鮮甜爽口的蝦，油潤的豬肉，還有坊間已不常見的筍尖，造就了如此高質的蝦餃。

四年前曾經在此拍攝，試過其招牌之一：紅蝦小籠包，每件＄100，不便宜。

一吃，心裡面叫了一聲：（乜好食過以前咁多？）

濃厚的紅蝦湯汁直插心坎，像高級西餐一樣的味道，連隨西西里紅蝦與豬肉餡，一併往肚裡送，妙不可言。

煎鳳凰珍珠雞，上次在留家廚房已吃過很好的煎米雞，一山還有一山高，焦脆可口的喜悅，延伸至豐富的內餡。

燒賣是神來之筆，每粒皆放了蝦肉在面，其鮮味突出到不得了，又爽又甜，與鬆軟多汁的燒賣肉，猶如一對無堅不摧的夢幻組合。

是日飲茶的重點，放在龍蝦湯龍蝦金魚餃身上。

呈金魚形狀，釀入龍蝦肉，浸在龍蝦湯上，煙韌帶彈性的肌膚，藏著鮮嫩的龍蝦肉，經過濃鮮的龍蝦湯洗禮，挺有一份沉魚落雁的優美；魚兒下面的配菜，盡得湯汁的真傳，坐享其成。

高潮迭起，花膠竹笙灌湯餃，＄168一客，外表是我不喜歡的浸湯上，但吃下去就驚喜萬分。

浸住湯，餃裡面亦注滿湯，很難原隻拿起，索性在湯內打開，內裡的花膠、瑤柱等材料隨即湧出，統統切成絲，味道盡情打開，清鮮秀麗的高湯，襯托著此細心的內餡，竹笙吸盡兩者的精華，吃得我們滿心歡喜。

甜品是楊枝甘露，一粒粒柚子肉分明，甜味自然的芒果肉，酒店級數出品，當然不會交行貨了事。

餐飲業正處於水深火熱，既然有能力，同路人固然要優先支持，也不要忘記這些優質食店

，今次飲完茶，下次約定吉地士坐廚房。

友人未去過，而我就差不多十年沒去過。

嘉麟樓：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓

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食過馬來西亞怡保的芽菜，回頭太難。

短小，茁壯的身段，吃下去爽甜多汁，這種美妙的感覺，平時吃芽菜是找不到的，混亂拉麵的幾倍份量芽菜，算是吃得比較過癮，但已成絕唱。

上年初在檳城，乘坐中午航班回港，臨出機場之前，在酒店旁邊的小店，吃碟雞飯之外，另外叫一碟淨芽菜。

焦點錯置在芽菜身上。

香港不是沒有，西環Hotel Jen的馬來一，來自檳城的老闆娘，特別引入當地的芽菜，一解居港馬來西亞華人之鄉愁。

月前我在Facebook專頁一個有關怡保芽菜的帖子，有讀者介紹我去一間位於北角的食店。

Ipoh Mari，姨婆瑪麗，有芽菜雞固然可喜，另一重點，它是黃店。