猛烈南瓜在飯桌

某位犯眾憎的政治人物，在她的社交網站推薦一間高級西餐廳，結果惹來黃絲們群起攻之，更說這間餐廳是藍店，又說要杯葛。

有人說，餐廳是無辜的，上年運動期間，整個餐飲集團根本無出過聲，我明，中高級餐飲集團，很難要在政治議題上take side。

亦有人說，店主邀請拍照，即是藍啦。

亦有人說，該餐廳的員工，絕大部份是外藉人士，就算知道此人是誰，亦未必知道她是如此地邪惡。

好了，黃絲們說要杯葛，但本身並不屬於該消費群，杯葛只是靠口講，不如嘗試去動搖到一班它們的主要客人，那些大罵示威者阻住他們去做瑜伽的expat、ABC、收入高的不問世事沉默一群，真的會睬你？

又有朋友見狀，隨即落井下石，說這個集團都有今日。

因為她曾在該集團旗下某餐廳，有過不愉快經驗，諗住有優惠去光顧，結果被當乞兒對待，自此沒再踏足該集團任何一間餐廳半步。

該集團的餐廳，計落原來我只去過兩間，一間牛扒屋，一間越南料理；有間是我心儀已久，疫情之前很難訂位，兼找不到合適飯腳赴會。

友人KH舊事重提，問我有無興趣一起吃個午餐。

New Punjab Club，主打旁遮普料理的米芝蓮一星，KH說認識大廚，想支持一下。

餐廳開業初期，友人梵高對其評價，令我留下深刻印象：

（喝著gin and tonic，侍應的東倫敦口音，吃著充滿殖民地色彩的旁遮普菜，像身處倫敦一隅。）

當時已經記低，現在終於可以坐在這裡，又一成就解鎖。

餐廳大廚Palash Mitra，曾經效力倫敦頂級印度餐廳，米芝蓮一星的Gymkhana，然後來港執掌New Punjab Club，開業一年多便摘下一星，實力非凡。

先來一杯侍應推薦Tanqueray調製的G＆T，送上枱時，用火槍去燒香草與乾橙，得以悉數發揮其香氣，這裡的G＆T，＄158一杯，有朋友說過此集團的酒水，索價向來進取。

食住花生飲G&T，鹹鹹地脆脆地，淺嚐便好，像有些趣事，笑下便算，不用太認真。

頭盤之一：Tandoori Anda，土窯爐烤出來的雞蛋，連殼上，蛋黃仍未全熟，香甜的蛋汁，灑上煙燻鹽與洋蔥碎，香草醬佐之，精緻美味的開胃菜。

大家吃慣的咖喱角，就只是一個呈三角形咖喱角，若有看過有關這裡的食評，或在社交平台看過相片，Samosa chaat的能見度極高。

繽紛色彩的賣相，表明它非泛泛之輩，咖喱角像畫紙，醬汁與配料像顏料，大廚的雙手像畫筆，輕輕一揮，薄荷，乳酪、羅望子等結合的酸辣甜，蔥粒的香，石榴的酸，還有脆麵條，增強了層次感，沒想過吃個咖喱角，味道是如此地豐富。

主菜Murgh Tikka Angar，烤得邊位帶焦，那陣帶著香料與燒烤的香氣，不得了，雞肉仍是很嫩，亦入味，沾上乳酪醬與薄荷醬同吃，加添了開胃感。

Dal Makhani，以牛油、香草慢煮而成的扁豆醬，以牛油naan與roti配搭，此時兩個大男人，開始叫飽。

Hara salaad的清新爽朗，接著是濃烈的Seekh Kebab牛肉串，質感juicy，燒烤與香料，再加上肉香，吃得欲罷不能。

只限二人同枱之下，我們太貪心，差不多吃了三人份量的菜，對面的一行五人，兩個兩個一枱，剩下的就自己一枱，如此有趣的畫面，恐怕只能在疫境之下才見到。

New Punjab Club：中環雲咸街34號世界商業大廈

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

難得約到超過一年無見的友人晚飯，原定我們在太子邊陲位吃潮州菜，但友人說計劃有變，晚上要回家開視像會議。

那就遷就她吧，入到去將軍澳，很多人說這區是美食沙漠，其實也不盡然。

差不多八年沒去過坑口村，裡面有不少選擇，但要優先揀同聲同氣的食肆；記得年前在Facebook見到某窮L朋友，介紹過村內的日式居酒屋，當時已記低在我飲食名單內。

從厚德邨穿隧道到對面富寧花園，再行入坑口村，於便利店前的小巷轉右，赫見大紅燈籠高高掛，就是我們晚飯的地方 - 隱居。

（如果唔係你，我都唔知有個咁嘅地方。）

友人好像發現了新大陸。

（我喺差唔多三十年前已經嚟過，嗰陣有個中學同學住富寧，有次要上佢屋企做功課，仲喺村裡面間薄餅店，買咗個薄餅上去食。）

我指住間薄餅店，對友人說，至於是否以前我曾光顧的一間，已記不起了。

剛剛恢復晚市堂食的日子，居酒屋生意不錯，眼看大約有八成客。

我很少在居酒屋吃魚生壽司，這裡的串燒與炸物有不少選擇，已經足夠我們的選擇。

泡菜豬肉卷，微微的酸辣，與豬腩肉的油脂香結合，很惹味。

日式炸餃子水準正常，脆口的外層，裡面的肉餡有肉汁在內。

清酒煮蜆，用上揀手貨，每粒蜆肉皆飽滿，味道鮮甜。

椒鹽墨魚咀外脆內彈牙，一粒駁一粒，惹味到不停口。

友人強調要吃牛舌，幸不辱命，這裡做得不錯，火喉拿捏準確，肉質爽而不老，還感到juicy；雞軟骨、燒雞皮、燒雞翼、露筍牛肉卷，全部都有一定水準。

原條燒茄子，兩個人分，剛好。

很想來一個明太子飯團，可惜這裡的餐牌，不見有此味供應，要個炸芝士年糕作結尾，不要期望裡面充滿澎湃流心，但充滿藍芝士的濃烈氣息，足以令我們拍手掌。

上菜速度很快，七時入席，八時一刻埋單，每位＄300（不計酒水），經濟實惠，下次可以與住在同區的文青朋友再訪。

隱居：將軍澳坑口村6號地下A舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

數個月前在某場公開活動，經友人KH介紹之下，認識了越南大廚John，當時他向我透露，將會開設新餐廳，到時希望我來試試。

不久，限聚令再度收緊，個半月時間晚市禁堂食，待稍為放鬆的日子，才再作安排。

Xuân，位於灣仔聯發街的越南餐廳，較早時間友人N小姐曾經到訪，在其Facebook大讚這裡的Pho，全港第一。

美女KL見狀，即刻留言表露想試的意願，不如就一起吧？

我很喜歡吃越南牛肉粉，但不時強調，吃過最好的，在巴黎，味道好之外，還有解不開的情意結；上年在墨爾本一個星期，到訪過幾間Pho店，各有千秋。

香港呢？以前灣仔有間越南餐廳做得很好，Brass Spoon、Pho Bar、Le Soleil也不錯；柯士甸路的孖寶，價廉物美之選。

油麻地砵蘭街的越發，聽聞水準佳之餘，更是一間黃店，每次經過皆大排長龍，我欠缺耐性去等，仍未有機會試；N小姐說Xuân的牛肉粉水準，越發根本比不上。

二人限聚令，我們兩個人霸佔一張六人枱，坐在壁畫下用膳，時間尚早，仍未有太多食客，但慢慢地差不多有八成滿。

餐牌一張紙過，我們的共識是兩個頭盤，兩碗粉。

越式炸春卷特別之處，餡料用本地石斑肉，切得像蟹餅般一絲絲，外表crispy不油膩，纖嫩的魚肉充滿鮮味，用生菜包著，沾上自家製的魚露同吃，美味再度提升。

炸雞翼吃得出是用上佳貨色，肉質嫩，雞皮脆中帶爽，醬汁遍甜，挺開胃。

招牌牛肉河粉，以大碗盛載著，湯底用牛骨等材料熬足一日，安格斯Angus prime rib、牛尾、牛舌以慢煮展現美態，濃郁的牛骨與牛肉的脂香，兩者做得平衡，甘醇而有層次，喝到最尾仍沒有走味，雖然不及我在巴黎吃過的濃烈，但此湯底足以在香港的同類型餐廳獨佔鰲頭。

軟熟的牛肉，入口鮮嫩無渣，河粉細滑如脂，索汁力強，條理分明。

跟牛肉粉的還有油炸鬼，自製辣醬與生蒜片，這是香港其他地方所沒有的配套。

友人的雞肉粉，她不吃內臟，結果我不客氣手到拿來，爽YY。

午市的套餐，＄158一個人，除了包一碗粉或飯之外，更有兩道頭盤，如果有時間的話，可選擇來吃個午飯。

晚市散叫，價錢一樣，但只得一碗粉，連同頭盤飲品，每人＄350，下次再來。

Xuân：灣仔聯發街聯發街18號

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

後生仔，又不一定要傾下偈，吃個海南雞飯也行，最近在女人街近登打士街的一段，有間新開的泰國菜館，掛著後生仔排頭，賣海南雞。

「後生仔海南雞」，後面加了1998這四個數目字，大約推斷是這裡老闆的本命年？屬實的話，果然後生可畏也。

社會蕭條下的女人街，晚上有很多檔口索性不營業，反正沒有遊客就沒有生意，反而更加看得清這條平日被遮蔽的街。

去到後生仔門口，有三數位食客正在等候，限聚令下只能二人一枱，稍等了一會便有位。

裡面最搶眼的，一定是牆上的壁畫，沒有販賣煽情疑似人血饅頭，只是勾畫獅子山下的香港人，抱著同一信念，做應該要做的事。

招牌海南雞飯，可以選擇白飯或油飯，個人覺得海南雞飯要白飯，有食唔食罪大惡極。

用小型煎pan上，像西班牙的paella，賣相頗有特色；眼見油飯色水深黃，與其立場相若，又真的與paella幾可亂真，只是米的形狀有所不同而已。

雞肉質素不錯，皮爽肉質結實，未算十分嫩但不粗糙，還有點點雞味，沾上泰式辣醬，惹味程度幾何級數提升。

但是油飯味道偏淡，油香不太突出，而且質感偏硬，欠缺油潤感。

畢竟剛剛開業，有很多地方仍要改進，後生仔來日方長，前途預計一片光明。

相信有排都未能快閃曼谷，與朋友一起吃個二人套餐頂頂癮，食咗當去咗；再來的話，想試試它們的泰式炒河，與及其他小食。

後生仔海南雞1998：旺角通菜街2A-2P號鴻光大廈地下L號舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

疫情幾時會完？沒有人知，執筆之時，法國又爆一鑊勁，單日錄得過萬人確診。

以往說飛就飛，現在插翼難飛，new normal的日常，少了娛樂應酬，多了回家自己煮飯，看電影，重拾很久沒聽的唱片，很久沒翻閱的書，也許是在這段艱難的日子一點少少的得著。

還有，一直很難訂位的食肆，這段期間卻如入無人之境，月前在Sushi Saito的午餐，友人輕易訂到位；一行八人在天龍軒晚飯，臨急臨忙在前一晚訂。

預計今年度至明年頭半年，應該不能外遊，本來用作旅行的錢，變成振興本地高級餐飲業。

上月尾，友人N小姐在中環MONO訂了四個位午餐，問我有沒有興趣。

現時約人很容易，基本上除了上班的日子，其餘時間都有空，只在乎我有沒有興趣而已。

餐廳大廚Ricardo Chaneton，兩年多前已經在Petrus試過他的手勢，擁有南美血統的他，把傳統的法國菜，賦予了南美的元素，現今自立與JIA集團合作，相信自主度更大。

N小姐：「呢間應該有機會年尾攞星。」

我日前還討論着一條難題：「今年港澳米芝蓮，疫境之下會否派成績表？」

很矛盾。

鑒於政府的朝秦暮楚政策，餐廳不斷要改客人的booking，十二減四得八，八減四得四；晚市禁堂食，問客人可否在中午前來？

訂了下午一點半，全場爆滿，時間分兩輪，也可說是疫境下的一景。

一行四人，兩張二人枱，在餐廳的角落位，開放式廚房與吧枱，與及黑膠唱盤與唱片，令我想起上年秋天，到訪過的東倫敦米芝蓮一星餐廳 - Leroy，格局相若，但後者的氣氛較為和諧，這裡就比較有時尚感。

炎熱的下午，以香檳作開場白，餐前小吃是炸餃子，外表像我家人鄉下的角仔，內涵是辣味的雞肉，面頭塗上橙色的醬汁，的確有如墨西哥小吃的風味。

Quinoa Sourdough，外脆內鬆軟，拿上手還熱辣辣，配以加泰隆尼亞的橄欖油，醇厚，潔淨俐落，差點為了索油，而狂吃麵包。

四個人，全部都飲酒，不如叫一瓶？哎呀，我們應自攜一瓶前來呀，皆因餐廳的規矩：凡叫一瓶酒，可免一瓶開瓶費。

真笨。

Carabinero／Heirloom Tomato／Sea Lettuce，記憶所及，我在Petrus也曾嚐過大廚的復古番茄菜式，紅蝦的質素佳，鮮甜不霉；注入的番茄水，與番茄一同流露出清新自然的氣質，N小姐說類似的菜式，Caprice做得更好，我未試過，姑且聽之。

Blood pudding tamale，被蕉葉包著，打趣地形容是墨西哥糉，餐廳經理解釋，這是墨西哥市場常見的早餐小吃。

質感軟綿綿，像玉米糕與血布甸的混合體，伴碟的是番茄加辣椒製成的醬，面頭灑上玉米碎粉，大約想像到墨西哥人的早餐，依然無辣不歡的口味。

Corvina／Green Sauce／Plantain，西班牙黃花魚，以煎的形式，逼使魚兒施展渾身解數，脂香豐腴，肉質嫩滑；旁邊的南美風格辣汁，有青咖喱般香滑，再咬一口脆片，芫荽香慢慢地散發出來。

二道主菜為Organic French Quail／Black Beans／Braised Celtuce，未必是大廚向我施以一記重拳，但也不輕；烤得外表焦脆，肉質香嫩的鵪鶉，內有乾坤，釀入了充滿南美風格的餡（名字恕我忘記，好像是一種南美的種籽），填滿了其空虛，感覺更加實在；配菜是細滑的黑豆蓉。與及萵筍，作出適當的點綴，豐富了此道鵪鶉的層次。

甜品環節前，喝一口Mate Cocido，等於我們飲普洱茶般理所當然，有助消化。

Alfajor，風行南美的甜品，這裡的版本是白朱古力脆餅，蛋白與檸檬打成的泡沫，清新輕快的旋律，像在舌尖上演奏。

餐廳的黑膠唱盤，播放着已逝的聲音，Amy Winehouse的Back to Black大碟，這頓安逸寧靜的午餐，吃到下午茶時間，快樂不知時日過。

若年尾米芝蓮照派成績表，MONO成為新星的話，不意外。

MONO：中環安蘭街18號5樓

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

有好幾位朋友，曾經說過尖沙咀柯士甸路的Page Common，其Tiramisu水準之佳，全港數一數二。

不時去借wifi寫文飲咖啡的我，一直沒有為意，以往經常喝latte而已。

一到周末日的黃金時間，酒店門外例牌大排長龍，風雨不改，或許不只是這裡，差不多所有咖啡館也是如此。

（記得五一當日，經過大南街黃竹街一帶，多人到嚇死你。）

早上十一點前來，那就不用等了，但已經有不少客人，現在還好，限聚令放寬至四人一枱，否則，還是要等。

大熱天時，捨熱取凍，ice drip的淡淡烘烤香之下，是像凍茶的爽朗，隱約的可可豆甘與水果的甜，沒有很重負擔。

主食沒有甚麼意粉牛扒，蟹肉牛油果芫荽多士是招牌之一，作為一個荽人，豈能錯過？

芫荽混入creamy的蟹肉內，鮮美之間亦散發出陣陣芫荽香，正所謂甲之熊掌乙之砒霜，我當然是前者，反之就會作嘔；有些朋友對它的厭惡程度，是超乎我的想像。

大約是寧願投票給建制派，也不要食荽，放入口緊要過失自由。

＄48一件tiramisu，外表甚為美觀，質感軟綿香滑，咖啡與酒香味道平衡，沒有出現一味得個甜，或苦味大過天的情況；我不敢說是否全港最佳，但絕對稱得上是高質。

倒令我想起十多年前，在帝苑Sabatini吃過的tiramisu，令到當時的我神魂顛倒。

有不少朋友說該餐廳近期的水準嚴重下跌，多年沒去，不評論。

Page Common：尖沙咀柯士甸道148號

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

早前托友人G小姐買了一些海味，趁我放假的日子，相約交收兼吃午餐，地點不是跑馬地就是銅鑼灣。

G：（銅鑼灣啦，我坐小巴出嚟。）

就在小巴總站附近，有不少餐廳選擇，利園內的安南，最近推出的套餐，價錢為＄298一位，現在買一送一，看過菜單，差不多精銳盡出。

前一晚致電訂枱，只能訂到午市較後時間，沒所謂，反正我有空。

安南所屬的餐飲集團，最近在旗下的餐廳，推出不少震撼優惠救市，竹Ta-Ke的Omakase買一送一，可以在壽司、鐵版燒、懷石料理之間揀一，結果旋即被訂滿；有食友前後光顧過兩次，第一次有驚喜，第二次的水準就有所不及。

隔離的權八，也曾推過壽司買一送一。

還未計外賣自取的優惠呢。

限聚令對食客的唯一好處，就是兩個人坐四人枱，當然對食肆來說，並非好事，做少一半生意，叫苦連天。

頭盤每人一份春卷與蒸粉卷，真材實料，粉卷餡料豐富，外表平滑不黏，春卷香脆不油膩。

椰青大蜆分兩小碗上，椰青的自然清甜，輕輕地滲入飽滿的大蜆內，而蜆肉的甜，亦與椰青融合，兩者相輔相成。

掛上安南之名的蜜汁烤雞，記得七年前來試菜，對此味讚口不絕，這天吃到的味道依然沒有變，蜜汁香甜，盡掛在雞皮上，嫩滑的雞肉可見火喉拿捏得準，伴碟的炸糯米餅，也搶鏡。

吃罷燒雞，就炒碟馬拉盞炒通菜。

牛肉粉的賣相普通，湯底做得靚，清鮮甘醇不濁，牛香濃郁，河粉細滑，但牛肉在上枱時已熟透，少許瑕疵。

不包飲品，甜品是椰子雪糕。

份量足以令到兩個人飽到上心口的特價餐，稱得上大件夾抵食，埋單時餐廳送上兩張＄50 coupon，經濟不景，各出奇謀吸客，為了在疫境求生路，不怕放下身段，捱得過這段疫境，留得青山在，以後的日子，以後才算，也許是現時餐飲業老闆的心態。

安南越南餐廳：銅鑼灣利園一期四樓

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

酒吧剛剛在上周五重開，友人B先生急不及待，相約圍內的朋友出來飲兩杯。

原定去尖沙咀某間很型的酒吧，但是有人穿着短褲，有違酒吧的服飾限制，最後轉往港島香格里拉的龍蝦吧。

仗著B先生的面子，一行數人沒有訂枱，依然有位坐，鑒於酒吧只限二人一枱，我們要分開坐。

三個月前才來過，當時試過這裡以大航海、殖民地、禁酒令年代的雞尾酒，以上全部都是期間限定，現在沒有供應了。

B先生：（飲Negroni啦。）

一言驚醒~~繆騫人~~夢中人，現在正值Negroni week，喝它才對題。

自行放入小橡木桶的Negroni，甘苦與和諧的wood finished，像這階段的人生，現時疫境生活不容易，不斷希冀何時才完結，回復想飛就飛的生活。

晚飯時間，叫些小吃填肚，但酒店出品始終有保證，上次嚐過美妙的龍蝦米多與龍蝦湯，今次就來得輕盈一點。誰不知，B先生點了海鮮拼盤，銀器盛載著流露出高貴而不失霸氣的格調，大蝦、青口、帶子、蟹腳、龍蝦等海鮮，質素不錯。

炸魚柳非急凍貨可比，吃不出粗糙感覺與未完全解凍的雪味，酥化不油膩，內裡嫩滑。

水牛雞翼有骨落地，好送酒。

面前的龍蝦包，喚醒起我在倫敦蘇豪一角，與好友吃龍蝦包的甜蜜回憶，現時未能到Burger and Lobster，只能藉著此龍蝦包，味覺當去了英國一轉。

少爺啤與龍蝦吧合作的on tap啤酒，清爽俐落，配薯條雞翼吃，很快又想來多一杯。

香格里拉是最早推出折扣現金券的酒店集團，最高可享有六折優惠，埋單一刻，便宜得發笑。

龍蝦吧：金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

有不少喜歡吃Pho朋友，對油麻地砵蘭街的「越發」推崇備至，尤其是香港人飲食group的網民，大讚這裡天上有地下無，除了價錢合理兼有水準之外，重點是同聲同氣。

數個月前去到門口摸門釘，方發覺晚市開六點半，對我而言太晚了；上個月就找日下午六時一刻去，見到門外沒有人排隊，原來是食店提早開門，剛好滿座，推斷起碼要等超過半小時或以上，走人。

死心不息，選擇某日放假的下午前往，接近兩點，在我前面仍有兩位食客正在等候，幸好很快便入座。

入門口之前，先量體溫，後用搓手液消毒雙手，兩者缺一不可。

很多網民說這裡的牛肉粉是全港最佳，懂吃的友人N小姐卻唱反調，但不阻我的興致，始終放在我的飲食名單一段時間，不試不心息。

沒錯，香港不乏有水準的越南牛肉粉，最近到訪的Xuan，的確高水準；以前到過的Pho Bar、Brass Spoon，安南等等，也是我的心水，但以上提及過的，沒有一間是黃店呢。

牛肉粉賣相對辦，放滿香草與蔥粒，牛肉切得較碎，浮沉在湯底上半生熟，另上的配料有油條、青檸、辣椒粒。

外表清澈的牛湯，喝得出牛骨熬出來的香醇，但沒有之前Xuan的濃厚而有層次，相比之下較為直接了當，吃得清淡的朋友，應該會較對口味。

牛肉的質感較為粗糙，咬下去有嚼頭，肉味夠，憑湯底的熱力浸多一會，其肉味滲進內，與及大量香草與蔥粒，慢慢與湯底融入之後，味道才開始有所變化。

幼身的河粉爽夾滑，條理分明，吸汁力強，顯出上乘的質素。

說是全港最佳牛肉粉是過甚其詞，可能我吃過的比它更好，極其量是黃色經濟圈最佳，這樣會較合理。

日前再訪，踏正黃昏六點半到門口，竟然不用排隊，又再坐上次的面壁位。

原來蟹肉番茄檬粉，周末才供應，有款掛上奧巴馬之名的碳燒豬肉伴越南檬粉，我有興趣。

檬粉與撈汁分開上，吃法像沾麵，用筷子夾起檬粉，放在撈汁內，吃幾多撈幾多，食店把檬粉分開了幾小份，是預設每次放在撈汁的份量。

酸酸甜甜的撈汁裡面，有烤得香氣十足的豬扒件，豬肉丸，連帶爽滑的檬粉，沾上酸甜的汁與燒烤香的豬肉，好吃到不得了。

難怪在餐牌一欄，寫明檬粉如要追加，額外附多廿多元，此撈汁加烤豬肉，的確有令人吃到欲罷不能之本領，當日我不太肚餓，這個份量剛剛好。

數年前的初冬，好友帶我到巴黎13區的越南餐廳，吃過一碗我經常強調是人生中吃過最美味的牛肉粉，今次不如掉轉，陪我排隊食碗番茄蟹肉檬？

越發地道河內料理：旺角砵蘭街99號地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

四季酒店旗下有兩間米芝蓮三星餐廳 - Caprice與龍景軒，有麝自然香，無須做優惠已經一位難求；但酒店業不景氣之下，這段艱難時間，也不得不接受現實。

早前酒店推出折扣現金券，只限指定餐廳的晚市可用，門檻較高一點，所以外界反應不算熱烈，因為不少人選擇取午市捨晚市，皆因價錢便宜一截。

我買了面值＄4000現金券，實際上付＄2800，月前的晚上，訂了龍景軒晚飯，與家人大快朵頤。

當時限聚四人一枱，我們三個人坐四人枱，變得闊落，環境不多說啦，飯店安排窗口位給我們，純屬意料之外。

餐前小吃是煙燻鵪鶉腿，感覺很有法國菜的格調，或者是與Caprice交叉感染？

蜜汁叉燒是指定動作，甜美的蜜汁輕輕地掛齒，甜度恰當，連帶著燒烤香，滲入鬆軟香甜的黑毛豬裡面，慢慢咀嚼，化成美妙得令人心動的餘韻。

飯店大廚陳恩德師傅，當年掌舵麗晶軒時創作的名菜：龍帶玉梨香，流傳至今，成為了經典。

若隱若現的外表，包著帶子與梨肉，前者鮮嫩，後者爽甜，一咬，梨肉的汁液流出，滋潤了帶子。

蝦多士香脆乾身，碟底沒有太多油份積聚，蝦肉彈牙甜美，水準勝過不少順德菜館。

椒鹽田雞腿色澤金黃，酥化惹味，肉質纖嫩，餐牌上標明是招牌菜，此言非虛。

名字很有詩意的一道菜：如意琵琶映紗窗，竹笙卷著露筍，配以琵琶豆腐，中間放上黃耳，再打個玻璃芡汁，清秀亮麗的賣相，亦不失美味。

單尾的法國鴿肉炒飯，粒粒米飯沾滿鴿肉的野性，與餐前小吃的鵪鶉腿，有種不經意的首尾呼應。

這頓飯用不盡我的現金券，相隔不久，與友人來撐枱腳，她去過Caprice與The Lounge，但偏偏未去過龍景軒。

其實我是想與她去Caprice的。

兩個人，叫一碟龍帶玉梨香，會否太多？

侍應說：（呢道菜可以減至二人份量，價錢打六折。）

在米芝蓮三星中菜廳叫碟小炒王，始終我骨子裡是麻甩佬，喜歡吃有鑊氣的小炒，這當然難不到酒店，資源充足，材料質素好，只是欠缺坐在街頭的市井風味，與及一瓶冰凍啤酒。

龍景軒炒飯沒有鴿肉炒飯般重味，亮點在於用龍蝦肉去炒，原價＄460，二人份量收60％價錢。

紅棗糕連蒸籠上，熱呼呼，好甜。

近來聽過不少朋友說，有些酒店的餐飲，自從減價之後，質素與價錢一樣打折，無人帶位，櫈要自己拉，茶要自己斟，十道菜有八道菜遠離水準。

慶幸這兩晚在龍景軒，依然感受到無微不至的服務。

最後還有一張＄500現金券剩，趁月尾到期之前，拿拿臨去大堂酒廊自私食。

龍景軒：中環金融街8號香港四季酒店4樓

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

如果我是半張廢紙，讓我化蝶。

二十年前的Kenny，根本就是一張廢紙，中五會考只得兩分，出路只有兩條：搵工，繼續進修。

主權移交之前市道還好，讀書不成也能找到一份收入不錯的工作，而Kenny在VTC讀了兩個月房務員速成班，即刻有一間四星級酒店聘用，時為人工八千多一個月。

一向沒甚異性緣的她，讀書時期沒有女生肯與他交朋友，他的長相並不差，但是比較不懂得說話，即是開口夾著脷，嚇怕了所有女同學。後來到酒店工作，職責是一日執成十四，五間房，當時仍有不少日本，美國客人，連同小費，加埋一個月人工過萬，以他的學歷與年紀，兼做正行，不去Nu Life做傳銷搵朋友笨柒，已經很不錯了。

畢業後與舊同學斷了線，Kenny的生活圈子，就只剩下這班爛飲爛賭的男同事，下班後不時一起去晚飯飲酒，同事果然三分親。

有一次，Kenny跟三位同事到太子無名島劈酒，其中一位同事K對他說：（等陣我有兩個女仔朋友會join埋，幾靚女，見你平日無咩識女仔，就認識下啦。）

（HI！）兩位女生走過來，向同事K打個招呼。

Kenny的目光，盯著其中一位，束短頭髮，眼大大，身穿大領綠色恤衫，黑色短裙襯長靴的她。

（HI，我叫Gigi。）

（我叫Kenny。）

酒吧污煙瘴氣的環境，他們只能做的，就是拿著骰盅，先來一打喜力，三個二，四個三，劈到天昏地暗，沒有時間去作深層次交流。

離開之時，Kenny問Gigi拿電話號碼，Gigi爽快應承，還給他其ICQ號碼。

自此，Kenny每臨瞓前，用56K上網，只要見到她online就HI咗先。慢慢地，他們經常在ICQ聊天，得知Gigi在家樂商場的時裝店做售貨員，喜歡唱K劈酒，不折不扣的MK妹也。

一個月後，Kenny提議不如出來食飯，Gigi答應，地點在旺角百老匯隔離的元綠壽司。第一次單獨約會的場面，都是閒話家常，畢竟大家在ICQ聊天期間，已經初步了解對方。

兩個人吃了二十碟壽司，她們便到對面Cyber City打機，估不到，Gigi也會打King Of Fighter，而玩開Daytona的Kenny，就陪太子讀書。

後來，他們見面越來越多，包括與同事們一起劈酒，單獨約會的時光，最終，Gigi成為了Kenny的初戀女友。

做朋友就好哋哋，一拍拖就問題慢慢浮現，Kenny對Gigi的爛玩大為不滿，很多時她與她的朋友劈酒劈到接近斷片，要勞動Kenny專程送她回家。加上Gigi不時要求Kenny送呢樣送果樣，聖誕節就要個Prada袋，情人節就要條Tiffany鍊，當然要加上一紮花。反過來，Gigi沒有為Kenny做過甚麼。

香港的好景隨著回歸而步入衰退，金融風暴之下經濟不景氣，Kenny從事的酒店業首當其衝，花紅只得一個月，無人工加，連卡數也難以應付，還要面對Gigi的不斷苛索。。。

（究竟你係咪想搾乾我荷包？）有次他們在加太賀晚飯，Kenny終於忍唔住發火。

（咁你愛唔愛我？）Gigi反擊。

（乜愛就係要下下以物質嚟衡量？）Kenny再反問。

（唔滿意呀？分手囉！你無咗我仲有邊個會吼你？我無咗你，大把仔等住溝我。）

Gigi這一句，簡直傷盡Kenny自尊心。

聽罷，啊了一聲，企起身，瀟洒地離去。

Gigi大叫：（埋單先啦！）

Kenny頭也不回：（埋你老母！）

被世界遺棄不可怕，喜歡你有時還可怕。

就咁，他們分了手，Kenny轉了另一個ICQ號碼，而Gigi亦沒有再致電給他，愛情，真的可以很脆弱，話有就有，話無就無。

至於這段糟糕的經驗，會否對Kenny產生極大陰影？非也，兩年後即是千禧年，認識了來酒店實習的trainee，而這位實習生，成為了他後來的妻子。

Kenny的事業升了幾級，由散仔到助理管家，現今個仔，準備升中一了。

Gigi的近況呢？生死與否，無關宏旨。

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

英國又爆鑊勁，單日六千幾宗個案，我們親愛的政府，剛把英國列入高風險地區，越是想念這個地方，卻離我越來越遠。

很想在蘇格蘭的酒廠飲威士忌。

很想在愛華頓主場看台上，為球隊吶喊助威。

很想在當地的米芝蓮餐廳，吃一頓盛宴。

以上，本來是現實，現在竟變成夢想。

有些朋友對我說：（你算好彩啦，起碼今年大爆發之前，你都去到台北同歐洲。）

這樣地渾渾噩噩過了七個月，九月尾下雨天的晚上，懷念二月中灑著冷雨的下午，在東倫敦喝過的咖啡。

近日網民為大南街一帶士紳化的現象，惹起熱烈討論，反對者就控訴太多cafe，扯高租金，原有小店無立足之地；支持者就覺得因為多得班so called「文青」，把這一帶變得更加乾淨，你想睇後生美女，抑或企街大媽？

一條南昌街與荔枝角道，無形地把區內原有的草根分割出去，公園依然多老人，醫局街依然多老同，在社區發展之下，兩種不同生活格調，在同一區上演，一個行業式微，一個行業興起取而代之，新舊交替的必經階段。

三十年前，每次我經過黃竹街，總見到很多非洲人等開工，怎會想到今日成為年青人飲咖啡的熱店？正如三十年前的倫敦人，沒想過日後的東倫敦，進駐了不少時裝店與米芝蓮餐廳，甚至是高級住宅，成為時下hipster的蒲點。

早上抵達倫敦，先在Brick Lane的酒店放下行李，再去食個鹹牛肉beigel，然後先沿著Shoreditch High Street走，飲杯咖啡才吃午飯。

AIDA Shoreditch，集時裝、生活精品、咖啡店於一身，售賣設計簡約的時裝牌子為主，港人熟悉的Rains雨衣，Veja球鞋、Sandqvist袋，你可以在此找到。

咦？豈不是與Kapok相似？

咖啡店一角，擺放一些書藉，可供購買，包括東倫敦guide book。

嗒著熱呼呼的Latte，香滑如脂，結尾悠長的甘，與隔離枱正在埋首在電腦前的女生四目交投，她的眼神似乎顯得有點怪異。

或者，是我更怪異。

數天後再來，星期日的早上，下著冷雨，抱著迷信的心態，喝喝這裡的Sunshine Latte，當日賣兩鎊一杯，不到港幣＄20，是香港咖啡店的半價。

黃色的外表，是因為加入薑黃，與薑、雲呢拿、玉桂、黑椒、蜜糖等材料調配而成，沒有東倫敦口音的咖啡師，如是地說。

天冷的日子，薑辣起了作用，像人生的溫暖，蜜糖與玉桂的甜作出美妙的融合。

但是，外面的冷雨沒暫停，陽光始終沒有出現。

面對現實吧，英國的天氣就是如此，過對面Mikkeller Bar，再飲過。

AIDA Shoreditch：133 Shoreditch High St, Hackney, London E1 6JE

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

自從武漢肺炎爆發以來，身邊多了朋友自己煮飯，包括我在內，去到第三波禁晚市堂食，情況更加嚴重。

有人講笑咁講過：（呢段疫情，將會出現好多廚神。）

還間接帶動一些烹飪Youtuber的點擊率上升。

下班沒節目，只有回家一途，若不外賣就要自己煮，你可以頹吃一餐好醜都係肉得過且過，也可以買靚料吃得精緻，廚藝肯定不及專業廚師，但自己煮就不會下味精。

遲些疫情一過，現在的生活，也許已成為習慣，還會經常外出用餐嗎？

有不少人想過這個問題。

晚市禁堂食初期，曾經光顧過大角咀Loft 7的外賣意粉，六十多元一盒兼送汽水，真的含淚去做，經過四十五分鐘時間，才把外賣拿回家，已過了最新鮮熱辣的狀態，食味自然不及剛上枱，我應該在附近的公園，席地而坐。

疫境下更加要支持朋友的食店，龍小菌的「奔之食堂」，用外賣app訂，很快便送到我公司，牛肉麵沒有甚樣走樣，依然美味。

新蒲崗與我家的距離，只有大約十分鐘車程，有時下班坐多幾個站巴士，買些外賣回家吃，重光弁當的滑蛋豬扒飯，水準不錯。

友利坊的油雞，甚為高質，既然打包回家，其實我叫例牌燒味才對，白飯自己煲。

第二次再訪，買了＄60叉燒，再到附近的黃色Wine Cellar Reussi買瓶紅酒，煲個飯，連叉燒放進飯煲稍焗一會，香到無人有。

吃剩的，隔日用來炒蛋，加蔥加韭黃。

Involtini的DIY外賣套餐，紅蝦意粉自己煮無難度，料理包的醬汁一早調教好，煎熟紅蝦易過借火，總之照著指示去做，也有堂食的六，七成水準。

去不到英國，想吃個All day breakfast，就要去馬莎百貨超市，買些Cumberland香腸、煙肉、black pudding，再炒些磨菇、車厘茄，太陽蛋煎得靚靚，收你＄100一客也合情合理。

順便買些芝士，近年愛上英格蘭Stilton藍芝士，配威士忌一流。

有日興之所致，整個蘿蔔炆牛腩，初次下海，煮出來起碼入到口。

土瓜灣黃店 - 天園餃子，外賣生餃一打＄36，韭菜餃配日版出前一丁，以悅和醬園的麻油取代，多份本土風味。

我喜歡吃海鮮，最近經常光顧土瓜灣炮仗街的海鮮檔 - 恒安，賣甲殼類海鮮為主，亦有煙三文魚，急凍海鮮等供應，習慣在臨近黃昏的時間去，看看有沒有平貨執。

見到一份仍生猛的草蝦，＄60一份，全部用來整醉蝦，伴個麵，夠我食兩日。

蘇格蘭蟶子皇，有時＄100一份，有時＄130一份，我一個人，要半份就夠，豉椒炒，配煎米粉，我最喜愛的配搭；煎米粉要有耐性，切忌心急，第一次開中大火，效果不佳，第二次慢火煎，雖未及外面吃到的水準，但總算有進步啦。

意粉才是我最喜愛煮，喜愛吃的食物。

有蜆，就煮個白酒蜆肉意粉，花甲或番薯蜆，有甚麼就買甚麼。

帶子就只下蒜蓉香草，簡簡單單。

Carbonara材料只有蛋、意大利pancetta（你有豬面頰肉就最好），但做法又不是想像中的容易，一個不小心，便成為炒蛋。

煎香pancetta，逼出油份，連同芝士碎與蛋黃拌勻，離火將剛煮起的意粉拋幾下，最後上碟灑些芝士碎與黑椒碎，趁熱食，好快清碟。

與其外面吃，不如信自己，我想我有潛質成為Carbonara法西斯，高呼落忌廉會落地獄。

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

以牛肉掛頭牌的點心店，可能就只有在女人街裡面的「喜惶點心專門店」。

而且是同聲同氣的食店。

這晚又去附近的唱片店出血，順便來試試，時間仍早未到黃金時間，點心店只得一、兩枱客人，直行直入。

大家最熟悉的牛肉點心，一定是山竹牛肉，在這裡取代了蝦餃燒賣，成為了主角；燒賣以牛肉取代豬肉蝦肉，煎粟米牛肉餅，其他地方未必有。

那就每款各一，但去點心店，怎樣也要來一籠蝦餃吧。

製作需要因為即叫即蒸，飲住普洱等，餐枱的墊紙上，寫著「我們四代也是被牛養大的」，老闆的太爺，清末民初年代在廣東賣牛，後來把基地移到香港，一百年後的今日，以牛肉點心，延續四代情。

被香脆的表面包圍著，牛肉餅彈牙，味道濃郁，粟米粒的甜美畫龍點睛。

吃牛肉加喼汁是常識，華洋貫通，英國人以喼汁配牛肉，傳過來香港，與牛肉球成為了莫逆。

山竹牛肉球，入口滑而不散，馬蹄粒的清甜，與芫荽，果皮的香，絕不欺場。

牛肉燒賣的肉餡大同小異，面頭蟹子的鹹香，令到味道有點與別不同。

蝦餃外皮偏厚，夠實在，內餡是全蝦，味鮮不霉，但我比較喜歡加入肥豬肉，若有筍絲就最好啦。

近期經常在網上（尤其是黃色圈的群組），見到不少網民為食店打告急牌，這間無生意，那間就結業；老實講，今時今日的景況，限聚令未放寬，四人一枱只限做一半生意，不論高中低黃藍中立，有那一間食店不告急？明白有些食店出品一向不好，藉此販賣矯情，盼能扭轉劣勢，但市場反應是最誠實，幫得一時，未幫得一世，皆因恨鐵不成鋼；有些選擇默默耕耘，做好自己本分，有質素，食客自然上門。

吃到尾聲，食客漸多，亦有不少人買外賣，店主不斷接到即晚訂座電話，這類有心做好的食店，值得大家擁有。

喜惶點心專門店：旺角通菜街17號地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

我在觀塘東廣場地下G13A及15號舖，曾經留下過不少回憶。

由土瓜灣出發，跑到去觀塘，身水身汗食個意粉或沙律。

與好友在此撐枱腳，威靈頓素菜卷，成為了我們的其中一個美味的記號。

為剛回復自由的朋友洗塵，包場開素食party。

上年臨結業的兩天，又再召集朋友們來送別這間我喜愛的素食店 - Veggle Cafe。

轉眼間，突然又已一年，重臨舊地，已經變成一間米線店 - 明記黑山羊。

網民說這間是黃店，以前想起吃羊肉米線，很自然想起雲南老表，但可惜已被標籤為藍店，難得有間同聲同氣，那就支持一下。

可能客人不多，落單不久，我的羊肉米線便送上面前，連可樂一罐，＄60。

以羊骨熬製的湯底，加入姬松茸、蟲草花，顏色清澈，味道清甜，姬松茸的香氣輕輕帶過，但欠缺羊肉的濃烈風味，對大部份人來說，尤其是怕羶但又想吃羊之輩，當然很滿意。

羊痴們或會覺得到喉唔到肺。

一片片羊肉，同樣沒甚羊味，若能加錢要羊腩，取其油脂與湯底融入，可觀性肯定更高，但這裡只有羊肉，沒有羊腩。

米線爽滑不糊口，枱上面的酸菜任加，惹味但不太辣，起碼不會令我狂灌水兼滿頭大汗。

還是懷念七年前，初訪觀塘廣場的雲南老表，其湯底帶羊羶香，羊肉連皮上，內外兼備的味道；後來到訪其中一間分店，吃到的羊肉米線，再不是以前的味道，失去了初衷，殊為可惜。

寫到最後，又想起曾經在英國留學的友人S小姐，她對我說過，當年在當地的市場買了威爾斯羊，用來做羊腩煲。

單憑幻想的畫面，口水已經流到一枱都係。

明記黑山羊專門店：觀塘成業街7號東廣場地下G13A&15號舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

洲際酒店閉館大裝修，只剩下中菜廳 - 欣圖軒繼續營業。

屈指一算，已經有四年時間沒去，上星期追月之夜，友人N小姐約飯局，限聚令仍只限四個人一枱，人多怎樣安排？

很簡單，分四枱坐。

雖然我曾到訪數次，但有好些招牌菜式，依然未試過。

烤鴨是其一。

另一位朋友M小姐是熟客，安排菜單的重任，就交給她，內容非常豐富，以烤鴨打頭陣。

記得兩年前的十月，圍內的窮L朋友的午茶聚，點心為副，烤鴨為住，可惜因為時間在星期六下午，我要上班而未能出席；從事服務性行業，就是要面對朋友放假我上班，朋友上班我放假的矛盾。

（當然我有唔少朋友係好自由嘅，但係呢班飯腳就全部返星期一至星期五。）

飯店經理先把烤好的鴨擺上枱，先讓我們驗明正身，此刻已散發着很強的氣場，燒烤香四溢。

逐塊片出來，薄薄的一塊鴨皮，淨吃或用餅皮卷著吃也可；枱上面的六款配料，三款醬，隨個人口味而選擇。

一咬，酥化輕盈，吃下去的味道與燒烤香是相對，但就是太過輕盈，欠缺突出的油脂感。

逆向思維，可以令你吃多幾塊，但我寧願像在MOTT32的肥鴨，少少食，多多趣的滋味。

M小姐得知我未曾試過這裡的脆鱔，大惑不解，蓋此味是飯店其中一道名菜。

採用鱔肉的中間部份，烤得外脆味道帶甜，裡面肥美到出汁，以往只吃叉燒的我，一邊吃一邊慨嘆相逢恨晚。

中秋過後，飯店已經把冬瓜盅在菜單上除名，但是M小姐的安排之下，還可以品嚐到此妙品，因為用料非常豪華，以鮑魚、花膠、海參、蟹肉入饌，清鮮的湯汁，裝載以上材料的精華，連大大件鮮甜冬瓜肉，趕上了夏天的尾班車，清風送爽的愜意。

應該是我人生之中，吃過最霸氣的冬瓜盅。

焗釀鮮蟹蓋，四個字形容：真材實料，一絲絲鮮甜的蟹肉，沒有多餘的配料，質感適中不過於濃膩，最怕遇上杰到成劈嘢的餡，這個就顯示出甚麼叫高質的焗釀蟹蓋。

在米芝蓮星級中菜廳吃煎釀三寶，很出奇？

月前我在龍景軒吃小炒王，本來的大牌檔小炒放在大枱上，是另一番面貌；當然我們會預料到，高級中菜廳的出品，一定精緻得多。

香滑彈牙，鮮味十足的蝦膠，釀入青椒、豆腐、茄子內，淋上調教得宜的豉汁，爽脆碧綠的青椒、外脆內嫩的豆腐、嫩滑的茄子，完全沒有街頭萬年油的澀口感，亮麗的豉汁是用上等貨色，豈不能美？

這道煎釀三寶，餐牌上是沒有的，要熟客叫到才做。

蒜汁百花牛柳甫，蝦膠雖好，但牛柳的質感像被鬆肉粉狠狠地蹂躪過，太鬆了，是全晚表現最差的一味。

一隻烤鴨分開三味，生菜鴨崧的鴨味濃，香脆鴨崧卷以腐皮包著來煎，脆口感覺惹人歡喜。

竹笙上素卷也特別加入燕液，加多一份碎濕濕的過癮，還多份豪氣。

大約兩年後，酒店以新面貌示人，由洲際變回昔日的麗晶，然而，欣圖軒會否跟隨酒店的步伐，用回麗晶軒之名再戰江湖？

暫時未有答案。

但我會繼續光顧的。

欣圖軒：尖沙咀梳士巴利道K11 Musea地下Muse Edition

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

事隔超過一年，終於有機會入戲院，友人問我有沒有興趣一起看細野晴臣的紀錄片No Smoking，地點在K11 Musea，二話不說，即跟機。

晚上七點半開場，他們提議先在與戲院同一層的越南餐廳BEP Vietnamese Kitchen，吃個early dinner。

其名聽得多，但印象只限是一間有數間分店的餐廳，從沒意慾去光顧，上網google，一打黃藍二字，沒有任何表示，即是可以食用。

下班要先入觀塘辦點事，乘坐215X出來，姍姍來遲，先到的友人，已點了菜，我看過餐牌，即刻要碗pho。

美國安格斯生牛肉粉，＄98一碗，還要加一服務費，距離開場時間尚有四十五分鐘，匆匆吃，連小吃也不要，飲品只要餐廳供應的免費水。

在沒有任何期望之下，這裡的pho水準，卻給我驚喜。

偏深色的湯底，勾起數年前，我在巴黎Le Lotus的美味回憶，之前有聽過我鳩噏的朋友，這裡是我人生中吃過最好的pho，你們未必認同，但我是很認同自己的。

濃郁而香醇，不過鹹，牛骨香一句到尾，上枱時牛肉仍呈現著迷人的粉紅，輕輕地浸在熱湯灼兩三秒，待其變色，放入口，鮮嫩無渣，肉味突出；牛肉的精華慢慢滲進湯底，味道更臻鮮美，河粉爽滑，條理分明，吸湯力佳。

另外上的香草、芽菜，隨你喜歡下幾多，我就all in。

由入座至埋單，大約半小時多一點，還有大把時間，施施然過對面戲院。

其他朋友皆吃檬粉，他們說味道不俗，有機會的話，再來一試。

BEP Vietnamese Kitchen：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓401號舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

雖然英國沒有封關，我們要飛過去，其實也可以。

但是，回來要隔離十四天，還有去到當地，球賽閉門作賽，演唱會暫停，大部份威士忌酒廠亦暫停開放給公眾參觀；加上英國現在的疫情仍然嚴峻，倫敦面臨封城，除非我現在連根拔起過去定居，否則，這兩年內應該未能踏足此地，就算半年內疫情完全消失，也需要一段時間才回復元氣。

今天看回這兩年我個Facebook「當年今日」，十月中例牌在歐洲，現在動彈不得，觸景傷情。

相信大部份人的心情與我一樣，想飛但不能飛，航空公司推出遊飛機河套餐，索價不便宜但捧場者大不乏人；連飛機餐也可以外賣，外地有些地方，甚至可以上飛機吃飛機餐，旨在一解不能外遊之愁，對我而言就真的不了。

以往在香港起飛，在香港降落的原因，不外乎是機件故障，或天氣惡劣而被逼折返；飛機餐的質素眾所周知，當然你坐開頭等就另作別論，心靈上打下飛機，事實上不能遠走高飛，千多元個多小時空中盤旋的體驗，也許像一杯美沙酮般頂癮，但hyper時間一過就好sad。

這段時間，你我也經常夢見自己身處外地，倫敦，始終是我喜愛的地方，日有所思，夜有所夢，翻看以前在當地拍下的美食照片，口水直流。

攝自2000年，雖然我當時已經在newsgroup寫下食評，但未有影食物相的習慣，要等到後來買了數碼相機，才開始為食物留倩影。

見個門面很得意，按下快門，流傳至今。

西倫敦的Bibendum，前身是Michelin House，後來成為了高級餐廳，與一位不太相熟的朋友慕名而來，平日午餐較容易訂，大家budget有限，只能叫它們的set lunch，把酒言歡，一樂也。

他談到等陣要去Knightsbridge瘋狂購物，希望我陪他，幫下眼。

我很久沒陪人shopping了，本能地拒絕了他的要求，我說：（咁我去V＆A睇住展覽先，你買完嘢打比我。）

這樣地在博物館待了三個小時，一直收不到友人的來電，我終於忍不住先發制人，但電話一直打不通。

夢醒。

事實上，二十年前，即是千禧的一年，我的確來過這間餐廳，年代久遠已記不起吃過甚麼，但好記得一個人吃的set lunch，索價三十多鎊，當時的兌換率是1英鎊 : 12 HKD；最近兩年有計劃過重臨舊地，今日已貴為米芝蓮二星級的Claude Bosi at Bibendum，不過參考過某些吃慣food 高級餐飲的food blogger，不約而同對其的評價麻麻，就此擱置了念頭；世事無絕對，說不定下次到倫敦，心血來潮來重拾舊夢呢。

與好友在北倫敦跑到西倫敦，面不紅氣不喘，連汗都沒有流一滴，pacing好快，平時我做開六分幾鐘一公里，這次卻以四十五分鐘之內完成十公里，奇哉。

經過Finsbury Park，談到阿仙奴，好友竟然說他是季票持有人，一直都不知，原來他是「槍手」。

我：（不如跑去車路士附近間餐廳做終點，米芝蓮一星，我請。）

好友點頭。

我倆一身跑步裝束，在這間米芝蓮星級餐廳出現，並沒有惹來注目禮，在場大部份是香港人，倒是有點出奇。

飲飽食醉，準備埋單，我身後面忽然聽到有人叫我：

（返屋企晾衫呀。）

回頭一看，是我弟弟。

拿拿臨坐tube回家，目的地是土瓜灣。

夢醒。

如果我們當晚真係一身跑步裝束，披頭散發成身汗臭補進餐廳，食客會否投以奇異目光？

全球可能只得三數間酒館，擁有米芝蓮星級榮譽，西倫敦的The Harwood Arms是其一，上年十月下旬，我就是在此，請好友吃一頓生日飯。

就是我的夢中人。

羊sweetbread的滋味難以忘懷，鹿肉的野性亦令人悸然心動，與他共聚的一刻，無價。

若我他日在英國生活，應該不會選擇在倫敦居住，但會一年起碼光顧兩、三次。

兩年前，同樣是十月的晚秋，我與好友在Hyde park漫步，下午四點多，詩一般的落霞，酒一般的夕陽，找個空地坐下，輕談淺唱不列顛。

想念。

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

前身是宗像牛，現在是金所KINTARO LAB，都是拉麵陳旗下，改個名，賣的東西也不一樣。

仍未試過其白布烏冬，月前轉了以幾隻細蠔包在一起，炸成像拳頭一樣大，名字叫「拳之牡蠣」作為主力，推出後很受歡迎；上星期在拉麵陳的Facebook看到，此黃金重拳將會在本月尾之前退下來，暫時未知會推出甚麼新菜來代替。

晚市開門之前五分鐘抵達，店外只得兩位食客在等候，可能是平日的緣故吧，周末日的情況，應該要排餐死。

拳之牡蠣定食，包前菜、麵豉湯，預設兩隻吉列炸蠔，＄88一份，我就要夠三隻，＄108，貫徹拉麵陳的大件夾抵食風格。

講起大件夾抵食，以前混亂拉麵最為人津津樂道，外界評價兩極，但我就好喜歡。

第一輪客人，第一個點菜，即叫即炸也很快便上枱，正所謂廣告裡面都會說明是參考圖片，或會與現實有所不乎，但見到這個吉列炸蠔，的確是名符其實像拳頭般大。

黃金的吉列表層，酥脆乾爽不過厚，隔油方面做得好，裡面也不知用了幾多隻既飽滿又鮮甜的生蠔，加在一起，變得很creamy的豐富質感，再沾些秘制汁吃，提升至更惹味。

伴碟的椰菜絲，從來是用來解熱氣的綠葉，有些賣吉列料理的食肆，椰菜是免費任添的。

若大家有光顧開拉麵陳的食店，應該記得當年他在西九龍隱家，限量推出鰹魚湯底拉麵，後來更為此拉麵自成一店。

就是鰹之一滴。

拳之牡蠣會否繼其後塵，未來會獨當一面，在九龍西某處出現？作為食客，當然期待此畫面出現。

有對男女進店，見到餐牌大感愕然，為何白布烏冬不見了，經店員解釋，要到荔枝角道分店才有，始終這裡賣烏冬的形象，太過深入民心。

金所KINTARO LAB：大角咀利得街52號地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

一場武漢肺炎，導致各行各業大蕭條，尤其是餐飲酒店業，被這場百年一遇的病毒推向深淵，沒有遊客，本地人亦面對著裁員減薪的危機，那有心情去消費？

同時間，對那些有一定經濟能力者，這段時間是執平貨的好機會，多間酒店不約而同推出優惠，有折扣現金券，有特價套餐，有不同主題的Staycation推廣，訂房送餐，或者是食飯送一晚房，總之是史無前例的海嘯價，回想沙士年代，也未致於那麼悲愴。

最近三個月，經常到佐敦逸東酒店的米芝蓮一星級中菜廳 -逸東軒用膳，除了是少數站在香港人一方的酒店之外，因為疫情而推出的救市優惠：中午飲茶各款點心＄38，晚市七折，結果一下子其門如市，成為城中熱店。

托朋友的鴻福，某日中午有幸在此享受一盅兩件，蝦餃貨真價實，有蝦有肥豬肉有筍絲，未減價之前是頂點價，現在只須＄38一籠，豈有不爆場之理；最後有款點心吃到要encore，這就是蜂巢芋角，酥化的外表，軟滑惹味的內餡，吃多兩件也不怕滯。

限聚令由四人放寬至八人，即刻在此開局，一行十多人分兩圍，熱鬧非常；擔任飯店主廚的譚棟師傅，經驗豐富手勢好，是逸東軒奪得一星之最大功臣，當晚有些菜式是需要預訂，月前友人請我食生日飯，首嚐這裡的片皮雞。

片皮鴨大家吃得多，片皮雞的概念其實與前者大同小異，薄而脆的雞皮，連同點點肥膏，輕輕一咬，雞味與油香紛陳，與烤鴨平分春色；一雞固然有兩味，起肉切成碎，以生菜包形態展現，吃罷個個讚。

每次必吃的叉燒，沒有標榜用外國輸入的黑毛豬綿羊豬，肉質較為實在而不失鬆化，蜜汁的香甜與其本身的肉香，連成一線；黃金豆腐亦是高水準，外脆內嫩，但午市前來的話，與點心同價，＄38一碟。

例湯每天不同，當晚的是花旗參川貝合掌瓜煲生魚，火喉夠，有清熱化痰之效。

沒有預訂的蜂巢荔茸鴨，原價＄280，半隻份量，驚喜程度不亞於片皮雞，鴨肉起骨後與芋茸混合，炸得像蜂巢的外表，名符其實的黃到金，咬下去清脆酥化，軟滑而惹味的芋茸，因為鴨肉香味而更加惹味，難怪在餐牌上面，列明是飯店的招牌菜。

大約在冬季，生炒糯米飯是最佳選擇，皆因是真正生炒，絕非沽名釣譽；夏天的話，籠仔荷葉陳皮生煎雞飯，那股清幽的荷香，非常夏日。

如果在點菜方面出現選擇困難症的話，可以問問飯店經理David，說出心目的預算，口味，他樂於為你安排。

原文刊登於Wine Luxe Magazine 2020年秋季號

逸東軒：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

New Punjab Club：旁遮普的下午

隱居：村內居酒屋

Xuân：同舟人誓相隨食碗Pho

後生仔海南雞1998：女人街的海南雞

MONO：快樂不知時日過

Page Common：為了Tiramisu

安南：半價二人餐

龍蝦吧：酒吧重開第一晚

越發地道河內料理：奧巴馬撈檬更勝牛肉粉

龍景軒：市道不景氣之下的米芝蓮三星

一個味道一個故事：一切由迴轉壽司開始

倫敦：冷雨中的陽光＠AIDA Shoreditch

第三波下的外賣自煮生活

喜惶點心專門店：牛肉四代情

明記黑山羊專門店：重臨舊地，面目全非

欣圖軒：追月之夜

BEP Vietnamese Kitchen：匆匆一碗Pho

倫敦：夢中見，意念會自動浮現

金所KINTARO LAB：蠔之重擊

逸東軒：疫市下的米芝蓮一星中菜